15 ricette deliziose e salutari con sedano e cavolo di Pechino

Il cavolo cinese, popolarmente chiamato semplicemente “Pechino”, è una verdura meravigliosa, dalla quale puoi cucinare una varietà di insalate che possono soddisfare anche la persona più esigente.

Portiamo alla tua attenzione ricette con una combinazione di cavolo e sedano di Pechino. Questi due prodotti sono ricchi di vitamine e minerali necessari per il corretto funzionamento del corpo umano.

Qualsiasi piatto presentato può essere messo su un tavolo festivo o informale. Le qualità gustative delle insalate faranno sicuramente appello alle famiglie.

Beneficio e danno

Questo piatto è ipocalorico ed è quindi perfetto per tutti coloro che sono attenti alla figura (che tipo di insalate dietetiche dal cavolo di Pechino possono essere preparate?). In una porzione di insalata, in media contiene:

  • 4, 3 grammi di carboidrati;
  • 0, 2 grammi di grassi;
  • 1, 4 grammi di proteine ​​(26 calorie).
Entrambe le verdure sono estremamente salutari e ricche di molte vitamine e aminoacidi.

Ad esempio, l'olio essenziale presente nelle radici di sedano aiuta a migliorare la digestione. Inoltre, il cavolo cinese e il sedano contengono magnesio, vitamine dei gruppi A, B, C, E, K e sono ricchi di fibre.

Ti offriamo un video sui vantaggi del cavolo di Pechino:

Ti offriamo la visione di un video sui vantaggi del sedano:

Ricette Di Pollo

Con Cetrioli

Prodotti richiesti:

  • 500 grammi di cavolo di Pechino;
  • 300 grammi di gambo di sedano;
  • 300 grammi di cetrioli;
  • 1 petto di pollo bollito;
  • un mucchio di aneto;
  • un mazzetto di prezzemolo;
  • 4 cucchiai di panna acida non grassa;
  • maionese;
  • 2 cucchiai di senape;
  • 1 cucchiaio di succo di limone;
  • aceto di vino bianco - 1 cucchiaio;
  • un cucchiaio di zucchero;
  • sale, pepe nero qb.

Istruzioni di cottura:

  1. Tritare il cavolo a strisce sottili. Cospargi un po 'di zucchero, ricorda con le mani: in questo modo darà succo e diventerà un po' più saporito.
  2. Tagliare il sedano a fettine.
  3. Taglia il cetriolo a cubetti arbitrari.
  4. Tagliare il filetto di pollo a dadini o strappare le fibre nelle mani.
  5. Tritare finemente le verdure, aggiungere al resto degli ingredienti.
  6. Salare, aggiungere lo zucchero, mescolare accuratamente.
  7. Per preparare la salsa, mescolare maionese, panna acida, senape e aceto di vino. Aggiungi il succo di limone, batti bene.

Abbiamo scritto di insalate con cavoli e cetrioli di Pechino in un articolo separato.

All'uva

Ingredienti essenziali:

  • 1 petto di pollo piccolo;
  • 100 grammi di sedano;
  • 100 grammi di uva senza semi;
  • olio vegetale;
  • 100 grammi di Pechino.

Come cucinare:

  1. Tritare il pollo bollito a cubetti.
  2. Lavare il sedano, asciugare con un tovagliolo di carta, tagliare in plastica sottile.
  3. Tritare finemente il cavolo.
  4. Mescolare tutti i prodotti, aggiungere l'uva, riempire con olio. Aggiungi le spezie a piacere.
Aggiungi un po 'di formaggio a pasta dura al piatto e l'insalata diventerà più soddisfacente!

Qui troverai interessanti varianti di Pechino e insalate di uva, e qui vengono presentate deliziose ricette di questa verdura e pollo.

Con l'aggiunta di yogurt

Opzione rapida

Componenti necessari:

  • 70 grammi di sedano;
  • 80 grammi di cavolo di Pechino;
  • 30 grammi di yogurt greco.

Metodo di cottura:

  1. Tritare finemente il sedano.
  2. Strappare il cavolo con le mani o tagliare con un coltello.
  3. Salare un po ', aggiungere un pizzico di zucchero, condire con yogurt.
Trita le carote nell'insalata e avrà un sapore dolciastro e interessante.

All'aglio

Prodotti richiesti:

  • 500 grammi di cavolo di Pechino;
  • un mazzetto di sedano;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 3 cucchiai di yogurt;
  • 2 pomodori medi (quali altre insalate di cavolo cinese e pomodori vale la pena fare?);
  • un mucchio di aneto;
  • un cucchiaio di succo di lime.

Come cucinare:

  1. Tritare finemente la Pechino.
  2. Tagliare il sedano a pezzetti.
  3. Tagliare i pomodori a quadretti.
  4. Tritare finemente l'aneto.
  5. Tritare l'aglio, mescolare con yogurt. Aggiungere il succo di lime e l'aneto, mescolare.
  6. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere la salsa.

Con Le Carote

Con Mais

ingredienti:

  • 400 grammi di cavolo di Pechino;
  • mezza lattina di mais;
  • 1 carota grande;
  • 2 gambi di sedano;
  • mezza mela grande;
  • sesamo, sale, pepe;
  • aceto balsamico o qualsiasi olio vegetale.

Istruzioni di cottura:

  1. Tritare la Pechino a fette sottili.
  2. Taglia il sedano come preferisci: con le cannucce o taglialo a pezzi.
  3. Passa la mela e la carota attraverso una grattugia grossa.
  4. Mescolare cavolo, carote e mela con sedano e mais.
  5. Prima di servire l'insalata in tavola, salare, pepare e condirla con aceto balsamico.

In questa pubblicazione vengono presentate deliziose ricette per Pechino e insalate di mais.

Con Cipolle

Ingredienti essenziali:

  • 1 grandi forchette di cavolo cinese;
  • 2 piccole carote;
  • 150 grammi di sedano;
  • 1 cipolla;
  • 1 peperone rosso;
  • aneto, prezzemolo;
  • succo di limone;
  • olio d'oliva

Come cucinare:

  1. Tritare finemente le foglie di Pechino. Grattugiate le carote su una grattugia fine.
  2. Macina sedano, aneto e prezzemolo.
  3. Tagliare il pepe a strisce sottili.
  4. Tagliare la cipolla a semianelli.
  5. Unire tutti gli ingredienti, cospargere con succo di limone, sale, condire con olio.

Con l'aggiunta di semi

Con senape

Prodotti richiesti:

  • 50 grammi di semi di zucca;
  • mezza grande forchetta di cavolo cinese;
  • un mazzetto di cipolle verdi;
  • 1 grande rametto di sedano;
  • mezzo cucchiaio di senape;
  • 4 cucchiai di yogurt;
  • pepe nero macinato, sale qb.
Invece di semi di zucca, l'insalata può aggiungere sesamo o noci.

Istruzioni di cottura:

  1. Tagliare delicatamente il cavolo, metterlo in un'insalatiera e ricordare un po 'con le mani in modo che dia succo.
  2. Tagliare il sedano in piccoli pezzi, tritare la cipolla. Mescola tutti gli ingredienti.
  3. Cospargi tutto con semi di zucca, aggiungi yogurt e senape. Sale, pepe

All'arancia

Componenti necessari:

  • 100 grammi di filetto di pollo bollito;
  • 100 grammi di foglie di Pechino;
  • 100 grammi di lollo bionda;
  • un mazzetto di padelle per cipolle;
  • 1 grande arancia;
  • 20-30 grammi di semi di girasole;
  • un cucchiaino di aceto di vino;
  • un cucchiaio di succo d'arancia;
  • un cucchiaio di olio d'oliva;
  • un pizzico di senape;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • un pizzico di zucchero;
  • zenzero fresco - per i tuoi gusti;
  • 1 carota grande o 2 piccole;
  • 100-150 grammi di piselli;
  • 100 grammi di formaggio tofu;
  • piuma di cipolle verdi;
  • salsa di soia.

Metodo di cottura:

  1. Lavare le carote, sbucciarle, asciugarle con un tovagliolo di carta e grattugiare su una grattugia grande o tagliarle a listarelle.
  2. Risciacqua la lattuga Lollo Bionda e il cavolo cinese sotto l'acqua fredda e fai a pezzi piccoli pezzi con le mani.
  3. Taglia il pollo a pezzi grossi.
  4. Aumenta la velocità a tuo piacimento.
  5. I semi di girasole vengono leggermente conditi in padella.
  6. Trita la cipolla verde con gli anelli.
  7. Sbucciare l'arancia, tagliarla a fette e tagliarla a pezzi medi.
  8. Fette di aglio attraverso uno spremi aglio.
  9. Tritare il tofu a fette di qualsiasi dimensione.
  10. In una ciotola separata, unisci senape, olio, succo d'arancia e aglio.
  11. Soffriggere lo zenzero e ancora dell'aglio. Dopo 3 minuti, aggiungi il tofu e continua a tostare per altri 3 minuti.
  12. Friggere anche carote e piselli. Dopo un minuto, aggiungi la salsa di soia e un po 'd'acqua e fai sobbollire per circa 3 minuti.
  13. Metti il ​​cavolo e la lattuga in un'insalatiera, aggiungi la velocità della cipolla e il condimento. Quindi stendi le fette di arancia e il resto degli ingredienti.
  14. Cospargere di semi prima di servire.

Deliziose insalate con arancia e cavolo di Pechino sono raccolte da noi in un articolo separato.

Con Cetriolo

Con Pepe Nero

Prodotti richiesti:

  • una coppia di gambi di sedano picciolo;
  • mezza testa di Pechino;
  • 1 grande cetriolo fresco;
  • un mucchio di cipolle;
  • un mucchio di verde;
  • 2-3 cucchiai di maionese;
  • pepe nero macinato;
  • senape;
  • 3 cucchiai di yogurt o panna acida densa.

Come cucinare:

  1. Separare il nucleo delle foglie di cavolo cinese e tagliarlo a cubetti. Tritare la parte morbida e verde con una cannuccia sottile.
  2. Rimuovi il sedano dalle vene dure e taglialo con un coltello.
  3. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a strisce di 1-3 cm.
  4. Tritare finemente la cipolla e il prezzemolo.
  5. Mescolare maionese, yogurt e senape, aggiungere pepe.
  6. Riempi l'insalata con la salsa risultante.

Con Panna Acida

Componenti richiesti:

  • 4 uova sode;
  • 300 grammi di rametti di sedano;
  • 250-300 grammi di cetrioli freschi;
  • 300 grammi di mais in scatola;
  • 250-300 grammi di Pechino;
  • un grosso cucchiaio di maionese a basso contenuto di grassi;
  • 1-2 cucchiai grandi di panna acida a basso contenuto di grassi.

Come cucinare:

  1. Tritare le uova sode a cubetti casuali. Trita anche i cetrioli.
  2. Schiaccia cavolo e sedano con cannucce.
  3. Scolare il liquido dalla lattina con mais, sciacquarlo, aggiungere al resto delle verdure.
  4. Unire la panna acida e la maionese, condire l'insalata con la salsa risultante.

Puoi trovare insalate più interessanti con cavolo cinese e cetriolo qui.

Con la mela

Con semi di lino

Prodotti richiesti:

  • 300-350 grammi di Pechino;
  • 1 mela media di qualsiasi tipo;
  • 1 gambo di sedano;
  • mezzo mazzetto di aneto o prezzemolo;
  • semi di lino o di girasole;
  • 4 cucchiai di panna acida.
Invece di una mela, puoi mettere il cetriolo in un'insalata. Inoltre, è consentito aggiungere sia il cetriolo che la mela al piatto.

Metodo di cottura:

  1. Taglia a pezzetti le forchette di Pechino.
  2. Tagliare il sedano a fette, tritare le verdure.
  3. Sbucciare la mela dalla buccia e dai semi, tagliarla a cubetti.
  4. Versare tutta la panna acida, sale, cospargere con semi, mescolare.

Con succo di limone

Componenti richiesti:

  • mezzo grande o un piccolo capo di Pechino;
  • 1 grande mela verde;
  • 200 ml di yogurt senza additivi;
  • un cucchiaio di succo di limone;
  • diversi rami di sedano;
  • il sale.

Come cucinare:

  1. Rimuovi la mela dalla buccia e dai semi. Passa attraverso una grattugia grossa o trita in pezzi arbitrari.
  2. Tagliare il cavolo cinese a fettine sottili, mescolare con una mela.
  3. Tritare finemente il sedano, cospargere i restanti prodotti.
  4. Aggiungi insalata con succo di limone, aggiungi yogurt, sale.
Puoi decorare il piatto con le piume di cipolle verdi.

Su come altrimenti puoi cucinare insalate con mela e cavolo cinese, si dice qui.

Con Mais

Con Mela Verde

Prodotti richiesti:

  • 300 grammi di Pechino
  • 2-3 rami di sedano;
  • 1 mela verde;
  • 1-2 cetrioli di medie dimensioni;
  • 150-200 grammi di panna acida;
  • una lattina di mais dolce;
  • pepe macinato, sale, succo di limone.

Come cucinare:

  1. Foglie di Pechino tritate finemente su una grattugia, quindi tritate con un coltello.
  2. Anche il sedano trita finemente.
  3. Tagliare la mela in blocchi di 1-2 cm.
  4. Aggiungi mais senza liquido, quindi panna acida. Mescola bene.
  5. Salare, pepare, condire con succo di limone.

Offriamo la possibilità di cucinare un'insalata di cavolo, sedano e mais di Pechino con l'aggiunta di una mela secondo la ricetta video:

Con sale

Ingredienti essenziali:

  • 2 grammi di sale;
  • 200-250 gr di Pechino;
  • 100-150 grammi di mais dolce;
  • un mazzo di gambi di sedano;
  • un cucchiaio di yogurt.

Come cucinare:

  1. Tagliare il cetriolo a fettine sottili.
  2. Lavare il cavolo, dividerlo in parti e sbriciolare con plastica sottile.
  3. Taglia il sedano come di consueto.
  4. Versare tutti gli ingredienti con yogurt, sale.

Quali altre deliziose insalate di Pechino e mais possono essere aggiunte al tuo menu leggi qui.

Ricetta frusta

Prodotti richiesti:

  • diversi rami di aneto fresco;
  • una manciata di semi di sesamo bianco;
  • 2 cucchiai. cucchiai di senape di grano;
  • un cucchiaio di succo di limone;
  • 20-30 grammi di salsa di soia;
  • mezza testa di Pechino;
  • 30-40 g di cipolle verdi;
  • 4 rami di sedano;
  • un paio di grammi di sale marino;
  • olio d'oliva

Come cucinare:

  1. Macina una testa di cavolo con piccole materie plastiche.
  2. Tritare finemente cipolla e sedano.
  3. Per condire, mescolare salsa di soia, senape, olio, semi di sesamo e succo di limone in un contenitore separato.
  4. Unire tutti i prodotti, riempire con salsa e sale.

Offriamo la possibilità di cucinare un'altra rapida insalata di cavolo e sedano di Pechino secondo la ricetta video:

Come servire un piatto?

Ci sono molti modi per servire il piatto : puoi decorare l'insalata con altri chicchi di mais, piselli, cospargere di semi, mettere l'insalata su foglie di lattuga intere. Puoi anche creare interessanti composizioni con sculture, iscrizioni e numeri. Cosa scegliere dipende da te. Tutte le insalate offerte sono incredibilmente gustose e nutrienti. Speriamo che tu e i tuoi cari apprezzerete ogni ricetta.

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