Cavolo alla rapa - conosci Calrabi! Tutto ciò che devi sapere su questo ortaggio sano.

Il cavolo rapa è una verdura interessante, che è un cavolo, ma non piace. In Russia, il cavolo rapa è stato confrontato con il rutabaga. Il cavolo ha preso il suo nome interessante dal tedesco "kohl rube", che significa "cavolo rapa", a causa della somiglianza esteriore con questo ortaggio. Questo articolo ti dirà che cos'è il "cavolo rapa", come e dove ha avuto origine, in che modo differisce dalle altre specie, per quali scopi e da chi viene coltivato, qual è la parte commestibile della pianta, quali sono i pro ei contro del cavolo rapa e quali effetti ha su salute, oltre a come coltivarla in piena terra e come affrontare malattie e parassiti che la minacciano.

Descrizione botanica

Che cos'è il cavolo rapa? Il cavolo rapa è una pianta erbacea di due anni nella famiglia dei cavoli . È una delle verdure più mature. È una forma rotonda sormontata da rare foglie divergenti. Il colore del cavolo maturo è verde chiaro o viola. La polpa del gambo dello stelo è sempre bianca, indipendentemente dal colore della buccia.

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Guarda come appare questo fantastico ortaggio nella foto:

Storia dell'evento

Il cavolo viene dal Mediterraneo, da dove è stato portato in Europa e in Asia . Dal sedicesimo secolo, il cavolo rapa è stato ampiamente coltivato in Europa occidentale e in Turchia. In Russia, il cavolo rapa non ha ricevuto un'ampia distribuzione, nonostante tutte le sue proprietà utili.

Differenza dalle altre specie

La principale differenza tra il cavolo rapa e altri tipi di cavolo è la forma specifica a forma di bulbo dello stelo con foglie rare che divergono ai lati. In apparenza, questo ortaggio è più simile a un raccolto di radice che a un cavolo. A piacere, il cavolo rapa è simile a un kocheryug di cavolo bianco, ma più dolce e succoso.

Alcuni preferiscono ancora le familiari varietà di cavolo bianco. Ti offriamo la possibilità di familiarizzare con alcuni di essi: Nozomi, Kolobok, Sugarloaf, Gloria, Valentina, Moscow Late, Amager, Centurion F1, Gift and Wintering.

Chi coltiva questa specie?

Questo cavolo è coltivato principalmente da giardinieri ; puoi trovarlo in vendita nei mercati e molto raramente nei supermercati. La verdura è ricca di vitamine e minerali, in particolare la vitamina C, adatta per l'uso quotidiano.

Cosa viene mangiato da questa verdura?

Per uso alimentare utilizzare sia lo stelo che le foglie della pianta. Il principale valore nutrizionale è riunito. Può essere consumato crudo, in umido, bollito. Si abbina a piatti di carne, zuppe, contorni.

Vantaggi e svantaggi

L'elenco dei vantaggi del "cavolo rapa" è piuttosto lungo :

  • Il cavolo rapa è un prodotto dietetico, ma ha un ricco contenuto di vitamine ed elementi minerali.
  • Questo è un ortaggio a maturazione precoce e resistente al freddo, quindi, anche nelle regioni settentrionali, è possibile ottenere diverse colture per stagione.
  • Il cavolo non richiede condizioni speciali e un'attenta cura durante la crescita.
  • Ha un sapore gradevole e succoso. A causa della maggiore acidità, migliora l'appetito.
  • Adatto per l'uso in forma grezza, bollita, in umido. Si abbina bene a molti piatti diversi.

Vale anche la pena notare le carenze del cavolo rapa :

  • Il cavolo è molto sensibile alle innaffiature.
  • È in grado di accumulare nitrati pericolosi per il corpo umano.
  • Con forti fluttuazioni della temperatura ambiente, un giovane cavolo rapa si trasforma in una "freccia di fiori".

Beneficio e danno

Considera l'utilità del cavolo cavolo rapa. Il contenuto calorico della verdura è piccolo: 100 g di cavolo rapa contengono solo 41, 7 kcal, il che lo rende un ottimo prodotto dietetico. Allo stesso tempo, il cavolo contiene una maggiore quantità di zuccheri - fino al 7, 9% e acido ascorbico (fino a 140 mg / 100 g), motivo per cui il cavolo rapa è chiamato "limone del nord".

Il contenuto proteico nella "rapa di cavolo" varia dall'1, 2 al 2, 8%, amido e fibre - dall'1, 5 al 2, 2%. È ricco di cavolo rapa con vitamine ed elementi minerali (mg / 100 g): Vit C - 40 - 67, 8; Vit B1 -0, 1; Vit B2 - 0, 04-0, 08; potassio - 370; calcio - 46-75; magnesio 30-50; fosforo - 50; sodio - 10-20.

Nonostante le molte proprietà utili del cavolo rapa, è necessario ricordare le controindicazioni al suo uso. Con cautela, il cavolo rapa dovrebbe essere usato per le persone con malattie del pancreas e malattie dello stomaco e dell'intestino, accompagnate da una maggiore acidità. In tali casi, il cavolo può essere combinato con altri prodotti che ne neutralizzano la formazione di acido.

Ti consigliamo di guardare un video sui vantaggi del cavolo rapa:

Nomi di varietà popolari

Le seguenti varietà di cavolo cavolo rapa sono considerate le migliori : “Bianco di Vienna”, “Blu di Vienna”, “Violetta”, “Gigante”, “Pianeta blu”, “Bianco delizioso”, “Blu delizioso”, “Rosso delizioso”, “Erfordia”, Moravia, Optimus Blue, Piquant, Relish.

Coltivazione e cura all'aperto

Considereremo in dettaglio come coltivare il cavolo rapa, di che tipo di cure necessita.

Dove e per quanto seme posso comprare?

A Mosca, il prezzo del cavolo rapa varia da 9 a 51 rubli, a seconda della varietà . Puoi comprare cavoli in grandi catene come "7 Seeds", "Orto e Orto", "Agro SOS". A San Pietroburgo, in negozi come Planet Sadovod, Argo, Harvest, Garden and Seeds, i cavoli cavolo rapa possono essere acquistati da 10 a 56 rubli.

Quando piantare semi?

Il cavolo rapa viene seminato in piena terra dalla Russia centrale all'inizio e alla metà di maggio, quando la temperatura media giornaliera non scende al di sotto di + 10 ° С.

Ti consigliamo di guardare un video sui tempi di impianto di calrabi:

Selezione del posto

Non dovresti piantare cavolo rapa in luoghi in cui qualsiasi altro tipo di cavolo è cresciuto un anno prima, poiché ciò aumenta la probabilità di infezione da parassiti. Rutabaga, ravanello, ravanello sono anche cattivi predecessori. Un migliore "cavolo rapa" crescerà nel terreno in cui erano stati precedentemente piantati legumi, belladonna e barbabietole.

Aiuto! La luce solare contribuisce alla crescita del cavolo rapa, ma è accettabile anche l'ombra parziale.

Requisiti del suolo

Il terreno non ha un ruolo speciale, ma il cavolo rapa cresce meglio in terreni leggeri e umidi, ricchi di humus e calce.

atterraggio

  1. Durante la semina, le scanalature sono fatte a una distanza di 30-35 cm l'una dall'altra, i semi sono disposti, lasciando 3-4 cm tra di loro.
  2. La profondità di semina su terreni leggeri è di 2 cm e su terreni più pesanti - 1-1, 5 cm.
  3. Con l'avvento delle piantine, vengono diluite a una distanza di 30 cm tra i germogli.

Utile è la vicinanza del cavolo rapa con cipolle, basilico, issopo e altre piante vegetali verdi.

temperatura

I semi di cavolo rapa germogliano ad una temperatura di +15 .. + 18 ° С, a + 10 ° С la comparsa delle piantine è ritardata fino a 7 giorni. I germogli possono resistere alle gelate a -3 ° C e crescere bene a + 5 ... + 10 ° C. Le piante adulte tollerano una diminuzione della temperatura a -5 ° C.

Con forti sbalzi di temperatura, al posto della pianta a stelo, le piante formano una freccia di fiori, quindi, nella zona centrale della Russia, alla vigilia delle gelate, il cavolo rapa deve essere coperto.

irrigazione

I giovani germogli devono essere annaffiati ogni 2-3 giorni ; le piante adulte hanno bisogno solo una volta alla settimana.

Con un'irrigazione insufficiente, lo stemblender diventa rigido e fibroso e, con l'umidità in eccesso, la crescita del cavolo rapa rallenta notevolmente.

Top spogliatoio

La medicazione superiore può essere eseguita fino a quattro volte a stagione . Per questi scopi sono adatti escrementi di pollo, letame marcito, fertilizzanti minerali.

rincalzo

È necessario allentare regolarmente il terreno intorno al cavolo fino a una profondità di 8 cm, in modo da saturare il terreno con l'ossigeno, prevenire un'eccessiva evaporazione dell'umidità e la crescita delle erbe infestanti.

raccolta

Il periodo di formazione degli assemblati varia da 60-70 giorni a maturazione precoce, a 80-90 giorni nelle varietà a maturazione tardiva.

Ottimo per il cavolo rapa maturo ha un diametro di 7 cm, quando cresce eccessivamente, il cavolo perde il suo sapore dolce e la succosità, diventa rigido e fibroso.

Raccolta del raccolto

Come altri tipi di cavolo, il cavolo rapa è ben conservato in un luogo buio e fresco per un massimo di un mese.

Malattie e parassiti

Malattie e parassiti del cavolo rapa sono simili a quelli del cavolo bianco. Le malattie più comuni: blackleg, chiglia, batteriosi delle mucose, peronosporosi (peronospora). Parassiti: lumache e lumache, mosca di cavolo, afidi, imbiancature, pulci crocifere, paletta di cavolo.

Prevenzione delle malattie

Poiché il cavolo rapa è molto sensibile alle sostanze chimiche e le accumula facilmente, sarà opportuno utilizzare metodi alternativi per la prevenzione delle malattie. Pertanto, limare il terreno previene la malattia della chiglia e la soluzione di tabacco aiuterà a combattere la mosca del cavolo. Le pulci crocifere possono essere spaventate piantando spinaci accanto al cavolo rapa.

Aiuto! Il cavolo rapa accumula intensamente nitrati contenuti nelle sostanze chimiche, il che è pericoloso per il corpo umano. È necessario acquistare con cura il cavolo nei negozi, facendo riferimento solo a fonti attendibili.

Il cavolo rapa è un ortaggio sano, facile da coltivare e trascurato in modo immeritato. Con la cura adeguata, puoi ottenere diverse colture ricche di vitamine e minerali di cavolo per stagione.

Video utile

Ti consigliamo di guardare un video sulla coltivazione del cavolo cavolo rapa:

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