Ciliegie congelate per l'inverno a casa: come congelare con una pietra e senza di essa?

La ciliegia è il frutto preferito di molti. Non è solo gustoso e succoso, ma anche molto salutare. Queste bacche vengono consumate sia marmellate fresche che bollite, composta, preparano torte, aggiungono a vari piatti dolci, cocktail e bevande.

Ma la stagione estiva è veloce e il raccolto di ciliegie sta passando. In inverno, voglio davvero regalarti bacche rosse. Sugli scaffali dei supermercati possiamo vedere quasi tutto, anche le ciliegie senza semi congelate sono in vendita. Ma come è stato congelato e in quali condizioni è stato conservato?

Molto spesso, le ciliegie congelate hanno un aspetto poco attraente e poco appetibile, e talvolta devi pagare del tutto per il ghiaccio che è cresciuto densamente attorno alle bacche. Pertanto, è meglio preparare le ciliegie da soli. Informazioni sulla conservazione delle ciliegie, se le ciliegie sono congelate e come congelare ulteriormente le ciliegie snocciolate.

È possibile congelare a casa?

Quasi a tutti coloro che amano mangiare bacche e frutti tutto l'anno sono interessati alla domanda se sia possibile congelarli da soli? Certo che puoi, l'importante è riuscire a farlo bene.

Le ciliegie sono congelate con o senza una pietra. Guardando per quali piatti lo fai. Ad esempio, la ciliegia con una pietra non è adatta per torte e altri dolci, è meglio usarla senza una pietra.

Con una pietra, le ciliegie vengono utilizzate per composte e altre bevande. Quando si sceglie un metodo di congelamento delle ciliegie, iniziare dai metodi del suo utilizzo.

La maggior parte delle casalinghe preferisce congelare le ciliegie snocciolate. Questo metodo ha sicuramente un vantaggio, perché quando si utilizza non è necessario eseguire ulteriori manipolazioni, ma solo per sbloccarlo.

La ciliegia è anche congelata con un osso, è buona perché la sua struttura non è rotta, la polpa non è danneggiata e il succo non scorre fuori. Una tale ciliegia sarà bella da un punto di vista estetico.

Ma dopo lo scongelamento, l'osso non sarà facile da estrarre, perché la bacca stessa potrebbe perdere la sua forma ed elasticità.

vantaggio

Durante il congelamento, praticamente tutte le proprietà utili del prodotto vengono preservate, in contrasto con la cottura o qualsiasi altro metodo di trattamento termico in cui viene utilizzata l'alta temperatura.

Minerali e vitamine sono immagazzinati nelle ciliegie congelate quasi come in un prodotto fresco. La ciliegia contiene vitamina C, vitamine del gruppo B, magnesio, zinco e ferro. Queste vitamine e minerali sono necessari affinché una persona funzioni normalmente.

La ciliegia contiene cumarina, una sostanza che riduce la coagulazione del sangue. La ciliegia stessa ha un effetto antipiretico e antibatterico .

La ciliegia a causa della sua ricca composizione minerale viene utilizzata per l'anemia.

Le bacche congelate sono preziose quasi quanto quelle fresche, quindi gli amanti delle ciliegie possono congelarlo in sicurezza per l'inverno e coccolarsi tutto l'anno.

Nella stagione fredda, quasi da nessuna parte per trovare bacche e frutti freschi, tranne gli agrumi. Le ciliegie congelate ti torneranno sicuramente utili in inverno. A proposito di quante calorie in ciliegia congelate dopo.

Contenuto calorico

Il contenuto calorico delle ciliegie congelate dipende dal metodo di congelamento. Se hai congelato una ciliegia fresca senza additivi e zucchero, il contenuto calorico di tali ciliegie è di 53 kcal per 100 g di prodotto.

Se aggiungi zucchero o altri additivi alle ciliegie, non dimenticare di prendere in considerazione anche il loro contenuto calorico.

Regole di congelamento

Affinché le bacche siano gustose e la qualità del loro bene congelante, ci sono diverse semplici regole che devi seguire quando congeli le ciliegie a casa :

  • le bacche devono essere pulite . Prima di iniziare a congelare la ciliegia deve essere accuratamente risciacquata. Rimuoviamo le bacche dalle code e dalle foglie in eccesso. Lavare in acqua calda. Risciacquare tanto che l'acqua in uscita sia pulita;
  • i contenitori di congelamento devono essere puliti e ben chiusi per evitare odori estranei;
  • con il congelamento domestico, le ciliegie sono disposte liberamente su un piatto (in modo che le bacche non si tocchino) e congelate da 30 minuti a un'ora prima del congelamento principale nel contenitore. Questa procedura è necessaria affinché ogni bacca sia fresca e non si attacchino;
  • le bacche devono essere ben confezionate in modo che rimanga meno aria;
  • come contenitore per il congelamento sono adatti : sacchetti con chiusura, sacchetti sottovuoto, contenitori in plastica o tazze con coperchio;
  • in un contenitore, la ciliegia per porzione è congelata . Dopotutto, dopo lo scongelamento, le bacche non si congelano nuovamente.

Vedi la foto congelata della ciliegia sotto.

Informazioni sulla possibilità di congelare ciliegie con nocciole, ricette di ciliegie congelate, continua a leggere.

Modi e ricette

Ricetta 1. Ciliegia congelata con nocciola

Come congelare le ciliegie per l'inverno in frigorifero? Per congelare devi prendere le ciliegie, sciacquare e pulire da detriti, foglie e zampe. Ciliegia congelata con nocciole, è meglio congelare una tale ciliegia in una borsa. Distribuiamo le bacche in un denso, ma uno strato. Non c'è bisogno di posare file di bacche una contro una, in modo che possano soffocare e trasformarsi in porridge.

Dopo aver imballato le ciliegie in un sacchetto, prova a liberare tutta l'aria in eccesso, solo attentamente per non danneggiare le bacche.

Chiudi bene la borsa. Nel congelatore, i pacchi possono essere impilati uno su uno in uno strato uniforme.

La ciliegia con noccioli può essere congelata in un bicchiere o in un contenitore. Per fare questo, prepara la ciliegia preparata sul fondo del contenitore e cospargi di zucchero, non versare molto zucchero. Quindi ripetere i livelli fino a quando i contenitori sono pieni. Ora sai come congelare la ciliegia con le fosse per l'inverno.

Una ciliegia del genere è perfetta per le composte.

Ricetta 2. Ciliegia con dadi a dadi

Questo tipo di ciliegia congelata è perfetta per i cocktail. La ciliegia sembra esteticamente bella ed è divisa in porzioni.

Prepara ciliegie e forma. Prendi uno stampo per i cubetti di ghiaccio. Risciacqua bene, in ogni cella immergi le ciliegie e versa acqua bollita pulita, che si è precedentemente raffreddata.

Se il modulo è privo di copertina, avvolgerlo con pellicola trasparente. Riempi il congelatore fino a quando l'acqua non è completamente congelata .

Ricetta 3. Ciliegie snocciolate nel proprio succo

La ciliegia deve essere preparata e i semi estratti. Per rimuovere le ossa, utilizzare un dispositivo speciale o un perno. Metti le ciliegie finite in un contenitore o un bicchiere, ma non in cima, lascia 2-3 cm.

Sciroppo di cottura per versare. Prendi una piccola ciliegia senza semi e aggiungi lo zucchero (metà del volume della ciliegia) e batti tutto in un frullatore fino a che liscio. Versare lo sciroppo risultante in contenitori con le ciliegie . Chiudere il coperchio e inviare al congelatore.

Le ciliegie congelate secondo questa ricetta sono perfette per la cottura di dolci e torte, per mangiare marmellate fresche e da cucina.

Ricetta 4. Ciliegia snocciolata

Preparare la ciliegia, rimuovere i semi. Prendi la borsa con i fermagli. Metti delicatamente la ciliegia dentro. Devi aggiungere un po 'di zucchero, cospargere di ciliegia. Chiudi ermeticamente e invia al congelatore .

Ricetta 5. Ciliegia snocciolata grattugiata

Questa ricetta è molto facile da preparare e il prodotto finito è universale.

Preparare la ciliegia, rimuovere i semi. Invia le ciliegie al frullatore con lo zucchero . Macinare bene e può essere confezionato in contenitori.

Contenitori o tazze più adatti con un coperchio. Le ciliegie confezionate devono essere inviate al congelatore.

Shelf life

Per quanto tempo posso conservare la ciliegia congelata con nocciole? Le ciliegie preparate in qualsiasi modo devono essere conservate nel congelatore a una temperatura non superiore a 16 ° C. Puoi conservare le ciliegie per non più di 6-8 mesi.

Le ciliegie scongelate non vengono ricongelate. Il congelamento ripetuto trasforma le bacche in porridge e si perdono proprietà benefiche.

conclusione

Congela correttamente le ciliegie a casa. Quindi manterrà tutte le proprietà benefiche e ti fornirai bacche fresche tutto l'anno.

Le ciliegie congelate per l'inverno sono un'ottima alternativa alle bacche fresche. Le ciliegie congelate sono adatte per preparare qualsiasi piatto : dolci, frutta in umido, gelatine, marmellate, ecc. Ora sai come congelare correttamente le ciliegie per l'inverno. Vedi anche articoli sull'essiccazione e l'essiccazione delle ciliegie.

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