Come salvare le carote? Conservazione nella sabbia: asciutta o bagnata?

Le carote sono ortaggi a radice, che sono più difficili da conservare durante l'inverno. È molto capricciosa e stravagante per le condizioni esterne. Il fungo appare spesso sui frutti, causando la decomposizione, a causa della quale non è possibile mantenere il raccolto.
Cosa fare per mantenere la radice fresca e gustosa fino alla prossima stagione? La sabbia dovrebbe essere bagnata o asciutta per questo? In quali condizioni e temperature dovrebbero essere conservate le carote nella sabbia?
Considereremo le risposte a queste domande in dettaglio nel nostro articolo. Ti consigliamo anche di guardare un video utile e interessante su questo argomento.
Cos'è questa pianta?
Carote - una pianta di due anni che nel primo anno di vita forma una rosetta di foglie e raccolti di radici, nel secondo anno di vita - un cespuglio di semi e semi. Distribuito ovunque, anche nei paesi del Mediterraneo. Vengono utilizzate sia le radici (per il cibo) che i semi, da cui vengono ricavati infuso ed estratti.
Proprietà utili
Le carote sono molto ricche di vitamine e minerali . Il contenuto di alcuni di essi è superiore ad altre verdure, latte e persino carne.
Contiene:
- Vitamine del gruppo B;
- Vitamina C.
- carotenoidi;
- flavonoidi;
- antociani;
- olio grasso;
- olio essenziale.

Le carote crude hanno poche calorie, il che le rende indispensabili per varie diete. Per mantenere una buona visione, è necessario mangiare 200 grammi di carote al giorno.
Lunga durata
Sfortunatamente per molti giardinieri, questo ortaggio ha una pelle molto sottile e delicata . Il raccolto di radice inizia a deteriorarsi e marcire alla minima violazione della sua integrità a causa dell'ingestione di batteri e funghi. Una delle regole importanti per una buona conservazione è l'assenza di danni alla buccia e la scelta di carote di varietà speciali, a maturazione tardiva e a maturazione media.
Attenzione : Rosal, Samson, Typhoon, Gribovchanin F1, Monanta, Canada F1, Mango F1 e molte altre varietà simili sono perfettamente conservati.In condizioni di conservazione inadatte, le carote marciranno o germoglieranno. Per evitare la perdita delle colture, è importante preparare una stanza adatta prima di posare le radici. Alcuni dei prerequisiti sono:
- rimozione preliminare del vecchio raccolto;
- disinfezione del ripostiglio;
- pareti imbiancate;
- messa in onda.
La temperatura ideale per conservare le carote va da 0 a +3 gradi . L'umidità non è superiore al 96%. Per pulire il seminterrato o le scatole, hai bisogno solo di verdure ben essiccate senza cime e segni di deterioramento. Quando si salvano le cime delle radici, si perdono umidità e vitamine.
Le varietà con colture di radici accorciate si guastano più rapidamente.
È possibile salvare in un ambiente sabbioso in un seminterrato o una cantina?

Viene inoltre fornita una temperatura costante, che contribuisce all'eccellente conservazione delle radici. Pertanto, l'uso della sabbia non è solo possibile, ma è necessario anche se si desidera godere di un ricco raccolto di sane radici per tutto l'inverno.
Quale dovrebbe essere: asciutto o bagnato?
Quale sabbia è necessaria ed è più adatta per lo stoccaggio in cantina - asciutta o bagnata? È possibile sperare che nelle carote bagnate rimarranno fino alla primavera?
Naturalmente, l'ambiente di stoccaggio sabbioso è meglio inumidito . Ciò preserverà la succosità della verdura per un lungo periodo. Aiuta anche a mantenere la temperatura ottimale.
Vantaggi e svantaggi
Tra le caratteristiche di questo metodo, va notato che la sabbia non dovrebbe essere troppo bagnata. Puoi verificarlo schiacciandolo nella tua mano - l'acqua non dovrebbe fluire da esso e non dovrebbe disperdersi. Mentre si asciuga, lo strato di sabbia è leggermente inumidito.
I vantaggi indiscutibili dell'uso della sabbia sono:
- "Riscalda" le carote in una cantina fredda o raffredda quando penetra una grande quantità di aria calda.
- L'umidità non viene eliminata, al fine di evitare la formazione di marciume.
- Lunga durata - da 6 a 8 mesi.
Gli svantaggi includono la necessità di lavare a fondo i raccolti prima dell'uso . Inoltre, ci sono spese abbastanza significative di tempo e fatica.
formazione
Per utilizzare questo metodo di posa delle radici per l'inverno, sarà necessario acquisire contenitori e acqua adeguati. Per questi scopi, sono adatti contenitori di legno, scatole con una capacità di 15-17 kg o secchi ordinari. Il volume di acqua dipende dalla quantità del raccolto: per 1 scatola - 1, 5-2 litri, per 1 secchio - 1 litro.
Per tale metodo di conservazione, è adatta esclusivamente sabbia argillosa . River è meglio non usare affatto.
Come salvare una verdura?
Per una migliore conservazione delle colture a radice, è necessario rispettare i seguenti punti:
Prima di conservare le carote per la conservazione, è necessario asciugarle all'ombra, mantenendole in aria per 2-3 giorni.- Le parti superiori devono essere tagliate a filo con la testa per evitare la germinazione.
- Per la conservazione, vale la pena scegliere frutti di medie e grandi dimensioni, senza danni e crepe.
- È importante non conservare le carote con difetti. Le colture di radici guastate sono meglio utilizzate prima per il decapaggio di cavoli o alimenti.
- Se conservato in una scatola, il fondo deve essere coperto con cellophane o film. In esso, in precedenza, praticare diversi fori per la presa d'aria.
- Riempi il fondo della scatola con uno strato di sabbia in 2-3 centimetri.
- Distribuire le carote in modo che le radici non si tocchino. Questo è importante perché le carote devono respirare.
- Versare uno strato di sabbia sulla parte superiore di circa 10 centimetri.
- Alternare in questo modo fino a quando il serbatoio non è completamente utilizzato.
- La parte superiore si chiude meglio con un coperchio.
Se conservato in un secchio, è meglio versare sabbia asciutta sul fondo, con uno strato di circa 10 centimetri . Attacca le carote con il taglio rivolto verso l'alto. Riempire la sabbia già umida dall'alto.
Guarda un video sulla conservazione delle carote nella sabbia:
Un riempitivo alternativo quando si conservano le carote in scatole può essere segatura o muschio.Possibili problemi
Possono sorgere problemi se la coltura è stata coltivata nel terreno con un alto contenuto di azoto e fertilizzanti organici. Anche un'abbondante irrigazione è dannosa, la raccolta tardiva - tutto ciò influenzerà la qualità dello stoccaggio delle carote. Delle possibili malattie, il marciume bianco e nero può causare gravi danni ai frutti.
Il principale segno di infezione:
- decadimento dell'apice;
- la comparsa di macchie scure e strisce trasversali sulla buccia con la formazione di vuoti sotto di esse.
Per questi motivi, la polpa si marcisce e le carote si deteriorano rapidamente. La fonte della malattia è il materiale vegetale infetto o un vecchio raccolto nel seminterrato .
Vale la pena notare che l'infezione si diffonderà più rapidamente con elevata umidità e temperatura elevata nel seminterrato o nella cantina. Il marciume si sviluppa dai fuochi e passa rapidamente dalle colture di radice malata a quelle sane.
Importante : è necessario notare i primi segni in modo tempestivo e scartare i frutti infetti.conclusione
Lo stoccaggio di carote in un ambiente sabbioso è una tecnologia che è stata testata nel tempo e ha caratteristiche importanti . La sabbia in realtà annulla il rischio di iniziare i processi di decomposizione, mantiene una temperatura ottimale, preserva la succosità e il gusto dei frutti.
Fatte salve tutte le raccomandazioni, le colture a radice rimarranno fresche per 6-8 mesi.