Conservazione di cipolle, verde, sevka e porri nelle condizioni di un appartamento e della sua casa in inverno

Dopo aver raccolto il raccolto di cipolle, sorge la domanda su come salvarlo per la semina della primavera successiva e utilizzarlo per il cibo durante tutto l'anno .

A determinate condizioni, le cipolle sono perfettamente conservate non solo in cantina (su questo metodo di conservazione delle cipolle, vedere l'articolo "Conservazione delle cipolle in cantina (seminterrato)"), ma anche nell'appartamento . Parliamo di come e cosa conservare diverse varietà di cipolle a casa.

Regole di base

Come conservare le cipolle a casa nell'appartamento? Regolamento:

  1. Per la conservazione a lungo termine, solo le cipolle mature non infette sono adatte senza danni meccanici. Dovrebbe avere il collo sottile e le squame forti (quello immaturo marcirà, la probabilità che venga infettato da malattie e uno troppo maturo può dare di nuovo radici, avendo perso le squame secche).
  2. Prima dello stoccaggio, il raccolto deve essere accuratamente asciugato .
  3. Durante il taglio, almeno 4 centimetri del collo rimangono nella cipolla.
  4. Un prerequisito è la traspirabilità dei contenitori.
  5. In inverno, è necessario ordinare le cipolle due o tre volte, rimuovere i bulbi marci e, se è umido, asciugare di nuovo.
  6. L'umidità eccessiva influisce negativamente sulla condizione delle verdure immagazzinate. Questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si sceglie un posto per le cipolle nell'appartamento.

Nota: per risolvere un problema come la germinazione della cipolla, puoi usare la pasta di lime .

I lobi delle radici dei bulbi vengono rivestiti con esso dopo aver tagliato le radici.

Un altro modo è bruciare le radici . Meno di entrambi i trattamenti con cipolla: dopo di loro, non può essere utilizzato come materiale di semina.

Come conservare le cipolle a casa?

Per imparare a pulire e asciugare le cipolle per la conservazione a casa, puoi imparare dal video:

formazione

Come preparare le cipolle per la conservazione? I bulbi raccolti vengono asciugati per due settimane, disponendoli con uno spesso strato su una superficie asciutta (assi, copriletto, ecc.) Per strada. In caso di maltempo, le cipolle vengono essiccate, disponendole in uno strato sottile in una stanza ben ventilata (ad esempio, sulla veranda o sul balcone).

Un'altra opzione è quella di asciugare le cipolle con il forno . Si riscalda e si spegne quando all'interno dell'armadio diventa caldo (non caldo), mettici le cipolle.

Non dovrebbe essere eccessivamente essiccato, un segno dei quali sono squame fortemente screpolate.

Le lampadine devono essere pulite da scaglie e terra in eccesso. Dopo l'essiccazione, tagliare le foglie, lasciando 4-5 cm di collo e radici, senza danneggiare il bulbo stesso.

Le cipolle sono ordinate, selezionando il cattivo: bagnato, con un collo verde, morbido, danneggiato. Le lampadine secche e dense vengono lasciate per la conservazione.

Cresciuto in condizioni avverse (piogge frequenti, freddo, coperto) cipolle, prima di asciugare, pulire il più possibile le squame . Dovrebbe essere quasi nudo. Quando le cipolle si asciugano, le squame riappaiono su di esse.

Le sfumature e le condizioni di conservazione delle cipolle in questo video:

Tara e posto

Cosa tenere le cipolle a casa? In un appartamento (casa), le cipolle possono essere conservate in diversi contenitori. I seguenti metodi di archiviazione sono convenienti, efficienti e testati nel tempo :

  1. Il cestino di vimini ha aperture che consentono il passaggio dell'aria. Il materiale per la sua fabbricazione è ecologico. Le cose di vimini sembrano esteticamente gradevoli.
  2. Le scatole basse sono economiche in termini di spazio: possono essere impilate una sull'altra. In essi, la cipolla non "soffoca", perché è ventilata.
  3. Un arco che giace in una scatola di cartone può anche essere ventilato se si praticano fori su tutti i lati della scatola.
  4. È improbabile che collant o calze di nylon riempiti di nylon alle pareti decorino una stanza o una cucina, ma è conveniente conservarli nella dispensa.
  5. I sacchetti sono un'altra opzione per i comodi contenitori per la cipolla. La cosa principale è non versarvi dentro più di uno strato di cipolla di 30 centimetri.
  6. Le griglie ti consentono di monitorare visivamente le condizioni della cipolla: i bulbi marci e germogliati in esse sono immediatamente evidenti. Le reti forniscono una buona circolazione dell'aria per la conservazione a lungo termine del raccolto.

Le trecce sono anche tessute da cipolle, che possono diventare non solo uno dei modi di conservare il raccolto, ma anche la decorazione della cucina.

Scopri come tessere trecce di cipolle per la conservazione in un appartamento, da questo video:

Dove conservare le cipolle nell'appartamento? Il luogo in cui verrà memorizzato il raccolto, è necessario scegliere un secco e il contenitore è permeabile all'aria.

Mezzanini, armadio, dispensa faranno . Alcune casalinghe preferiscono conservare le cipolle tritate in un congelatore e aggiungerle alle zuppe, ai piatti principali durante la cottura, senza prima scongelare . Di seguito parleremo anche della conservazione del balcone delle cipolle.

Modalità ottimali

Considera le condizioni di conservazione delle cipolle a casa. A che temperatura devo conservare le cipolle nell'appartamento?

Non mettere contenitori con cipolle vicino alla batteria, poiché la temperatura nella stanza in cui sono conservate le cipolle non deve superare i 24 gradi Celsius.

Per prevenire la decomposizione, la germinazione o l'essiccazione della cipolla, la saturazione dell'aria con l'umidità dovrebbe essere almeno del 50 e non superiore al 70%. Se a casa l'aria è troppo secca a causa del riscaldamento centralizzato, utilizzare umidificatori speciali. L'umidità è determinata da un igrometro. Alla cipolla non piacciono i bruschi cambiamenti climatici.

In modo che i bulbi non si secchino in condizioni di bassa umidità, sono cosparsi di buccia . Per non marcire in condizioni di umidità eccessivamente elevata, un contenitore con cenere, segatura o calce viene posizionato vicino ai contenitori con cipolle .

Termini di risparmio

240 giorni a una temperatura di +18 - +22 gradi Celsius e umidità 50 - 70%.

Nel congelatore, le cipolle tritate vengono conservate per un mese .

Le cipolle Yalta vengono conservate per 5 mesi .

Le cipolle essiccate in sacchetti sottovuoto sono adatte all'uso durante tutto l'anno . Se le condizioni di conservazione non sono rigide, da 3 a 9 mesi .

mezzi

Dove conservare le cipolle in inverno in una casa o appartamento privato? I seguenti metodi vengono utilizzati per conservare cipolle e aglio a casa.

Freddo :

  1. Sul balcone (cipolle).
  2. Come conservare le cipolle sbucciate in frigorifero? Nel congelatore Conservalo in un sacchetto di plastica, dopo aver pulito i bulbi dalle squame, tagliandoli a fette e congelandoli su una tavola o una teglia.
Il metodo è adatto solo per una piccola quantità di cipolla.

Caldo :

  1. In un contenitore traspirante, a temperatura ambiente.
  2. In forma di fette essiccate (le cipolle vengono solitamente essiccate in un disidratatore o nel forno). Maggiori informazioni nell'articolo "Cipolle essiccate per l'inverno a casa".

Guarda come asciugare la rapa di cipolla in un essiccatore elettrico in questo video:

lineamenti

verde

L'erba cipollina viene conservata in frigorifero sul ripiano inferiore per 2 settimane. Come conservare a lungo le cipolle verdi in frigorifero? Le piume viziate vengono rimosse, le radici vengono inumidite con acqua (le piume non possono essere bagnate) e avvolte in tessuto bagnato insieme ai bulbi. Sulla parte superiore dello straccio, devi creare una busta di carta e fasciarla all'inizio delle piume con una corda.

Per la conservazione in frigorifero, le piume verdi possono anche essere avvolte in carta per alimenti o mettere gli steli di cipolle in un contenitore d'acqua, coprendo le piume con un sacchetto. Le piume verdi possono essere preparate per l'inverno asciugandole in una griglia d'aria, nel forno o all'aria aperta. Puoi saperne di più su come conservare le cipolle verdi dall'articolo "Conservazione delle cipolle verdi".

Il metodo di conservazione delle cipolle verdi nel frigorifero in questo video:

porro

Come salvare i porri per l'inverno? Molto spesso, il porro per la conservazione è cosparso di sabbia. La sabbia viene versata nel contenitore con uno strato di 5 centimetri .

Le righe di cipolla sono disposte in righe su di esso. Le navate laterali sono coperte da uno strato di sabbia di 10 cm. Con questo metodo di conservazione, le cipolle rimangono fresche per sei mesi .

Questo tipo di cipolla viene meno comunemente posto nel congelatore o conservato in forma secca. La temperatura ottimale per il porro è 1 - 2 gradi con un segno più e umidità - 85 percento.

Come conservare i porri a casa? Un arco può svernare sul balcone, se fai isolare la confezione con una coperta o, ad esempio, un vecchio cappotto. È necessaria un'ispezione regolare della coltura e la rimozione di piante scadenti (secche o malate). Leggi i dettagli nell'articolo "Conservazione dei porri".

napiform

Come tenere le cipolle a casa fino alla primavera? Il fatto che la cipolla sia pronta per la conservazione, dice frusciare durante la sua marea . Le cipolle hanno bisogno di un posto asciutto. Come contenitore, puoi usare un cestino, una scatola, una borsa o conservare le cipolle su uno scaffale (uno strato di bulbi non deve essere più di 40 cm), cospargendolo sopra con scaglie di cipolla asciutte.

Le cipolle sono intrecciate in trecce e posizionate su un piatto sul muro. Alcune casalinghe conservano le cipolle sul balcone . Per fare questo, scegli le cipolle più forti, asciugale e mettile per prime nel frigorifero (nella sezione verdura).

Quindi mettono le cipolle in un cassetto, lo coprono con una coperta o vecchi vestiti caldi esterni (questo proteggerà i bulbi da improvvisi sbalzi di temperatura ), tirano fuori il cassetto sul balcone. La quantità di cipolla necessaria per cucinare viene scongelata ogni volta in frigorifero prima dell'uso. Maggiori dettagli sono disponibili nell'articolo "Conservazione della cipolla".

cipolla

Come conservare il sevok di cipolla a casa?

Il balcone, la loggia, la dispensa, la tettoia non sono adatti per riporre sevka (in queste stanze la temperatura in inverno scende sotto i +16 gradi favorevoli per sevka).

I bulbi da centimetro vengono conservati a temperatura ambiente, i bulbi a meno di 1 cm in autunno vengono piantati su un letto, perché durante il caldo durante l'inverno si seccano in modo significativo e perdono la capacità di formare nuovi bulbi.

Come mantenere il sevok di cipolla fino alla primavera nell'appartamento? Un posto per conservare sevka può essere un frigorifero, in cui vi è un reparto con una temperatura da -1 a -3. Vedi anche Onion Sevok: Storage.

Cipolla Yalta

Quali sono le condizioni di conservazione delle cipolle Yalta in inverno a casa?

Le cipolle dolci che non causano lacrime vengono conservate per un breve periodo, per un massimo di 5 mesi, in frigorifero o intrecciate in trecce.

Se conservato più a lungo, la cipolla si scioglie e si secca.

Sevc non deve essere conservato a temperature da zero a +16 gradi Celsius.

In queste condizioni, i bulbi iniziano rapidamente la vernalizzazione e gli organi generativi si formano molto prima di quanto dovrebbero essere. Quando una tale semina viene piantata nel terreno, va in frecce, senza dare un raccolto.

Usando il frigorifero

Posso conservare le cipolle nel frigorifero e nel congelatore? Cipolle verdi e porri sono conservati in frigorifero, le cipolle si sentono molto meglio a temperature da 18 a 22 gradi Celsius. Non ha senso conservarlo in frigorifero: lì diventa letargico.

Nel congelatore, di norma, vengono conservati molti altri prodotti e pochi li mettono cipolle, che possono essere fresche durante tutto l'anno ea temperatura ambiente .

A una hostess viene solitamente inviata una piccola quantità di cipolla tritata nel congelatore per comodità: per un mese, puoi usare la cipolla, che è pronta per essere aggiunta al cibo.

Maggiori informazioni sull'articolo "Congelamento delle cipolle a casa per l'inverno".

Come mantenere le cipolle verdi in frigorifero per rimanere fresche? La condizione per una lunga conservazione di cipolle verdi in frigorifero è che le cipolle devono essere asciutte. Viene smistato, asciugato, steso su carta e messo in un sacchetto di plastica. Non è possibile lavare le verdure prima della posa, ma i fori devono essere praticati nella borsa.

Come conservare il porro in frigorifero? Una piccola quantità di porro può essere conservata in frigorifero. In precedenza, veniva ordinato, le radici e le foglie venivano tagliate. Quindi distribuito in confezioni (circa 8 pezzi ciascuna) e collocato nel reparto per le verdure .

sommario

Tenere le cipolle nell'appartamento è conveniente: è sempre disponibile e questa verdura viene aggiunta a molti piatti.

Tuttavia, a causa di una conservazione non corretta, i bulbi possono marcire, causando un odore sgradevole e la comparsa di mosche.

Usando i nostri consigli, farai la conservazione delle cipolle in casa non è problematico .

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