Consigli, quanti minuti e come cucinare i cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles sono un ortaggio molto sano che può decorare e diversificare molti piatti. Inoltre, è necessariamente incluso nella dieta della perdita di peso, così come nelle donne in gravidanza e nei bambini.

Nonostante i suoi evidenti benefici, a molte persone non piace il gusto dei cavoletti di Bruxelles. Riteniamo che l'incapacità di cucinare correttamente questa verdura, di salvare il cavolo dall'amarezza e, in generale, di cucinarla correttamente.

Condividiamo i segreti del tempo e le regole di base della cottura in una casseruola di cavoletti di Bruxelles: quanti minuti impiegherà il processo per le verdure fresche e congelate, come cucinarlo correttamente.

Devo scongelare prima?

Questa domanda sorge spesso per coloro che cucineranno i cavoletti di Bruxelles. Risposta: no, se hai intenzione di cucinare il cavolo congelato, non è necessario scongelarlo prima della cottura.

pretrattamento

  1. Gli steli di cavolo devono essere separati subito prima dell'uso.
  2. Il cavolo fresco deve essere lavato bene in una miscela di acqua e aceto per lavare tutto lo sporco, la sabbia e gli insetti.
  3. Le foglie estreme e gialle e le foglie con oscuramento dovrebbero essere rimosse, tagliare la radice di un millimetro.
  4. Si consiglia di eseguire un'incisione incrociata su di esso: questo aiuterà a far bollire uniformemente il cavolo.

Regole di cucina

Per cucinare i cavoletti di Bruxelles, è meglio scegliere una padella piuttosto grande, poiché nel processo di cottura le teste di cavolo aumentano leggermente di dimensioni.

  1. I cavoletti di Bruxelles congelati vengono posti in una padella e versati con acqua fredda in modo che l'acqua copra un po 'il cavolo, dopo di che viene messo a fuoco forte. I cavoletti di Bruxelles freschi vengono deposti in acqua bollente.
  2. I cavoletti di Bruxelles congelati vengono fatti bollire per 10-12 minuti. Quanto tempo ci vuole per cucinare la verdura fresca in acqua? Il conto alla rovescia in questo caso inizia dopo l'acqua bollente e dura 5-7 minuti. È meglio chiudere la padella con un coperchio, poiché durante la cottura a causa dei composti di zolfo contenuti nei cavoletti di Bruxelles, può emettere un odore non molto piacevole.

    Per eliminare l'amarezza, aggiungi un po 'di zucchero, un cucchiaino di aceto e un pizzico di sale all'acqua. Un altro modo è quello di aggiungere varie spezie all'acqua. Alla fine della cottura, si consiglia di gettare un po 'di succo di limone nell'acqua, questo aiuterà a sbarazzarsi di un odore specifico.

    Aiuto! È meglio non digerire i cavoletti di Bruxelles che digerirli, perché i cavoletti di Bruxelles troppo cotti saranno troppo morbidi e possono avere un odore sgradevole.

    Inoltre, con un trattamento termico troppo lungo, vengono degradate sia le proprietà benefiche del cavolo che il suo sapore. Molte casalinghe credono che il più a lungo possibile tenere il cavolo in acqua bollente, ma questo è un malinteso.

  3. Vale la pena monitorare il tempo di cottura e non allontanarsi dalla stufa. La prontezza dei cavoletti di Bruxelles è facile da determinare: basta forare il cavolo cotto con una forchetta. Se la forchetta si adatta bene al cavolo, il cavolo è abbastanza morbido al tatto, significa che è pronto ed è tempo di spegnere la stufa. Si consiglia di scartare immediatamente il cavolo in uno scolapasta senza sovraesporlo in acqua calda per il motivo già descritto da noi sopra.

    Se immediatamente dopo la cottura metti le teste dei cavoletti di Bruxelles in acqua ghiacciata, acquisiranno un colore verde brillante. Questo può decorare il piatto, dargli un aspetto più attraente.

È possibile mangiare, compresi i bambini?

Certo! L'uso di cavoletti di Bruxelles bolliti nel cibo non fa alcun male, inoltre, i cavoletti di Bruxelles sono molto utili:

  • è ricco di zolfo, potassio, vitamine C e B;
  • ha un alto contenuto proteico;
  • è anche una buona fonte di acido folico.

Anche le donne in gravidanza e i bambini dovrebbero mangiare i cavoletti di Bruxelles (solo a causa dell'acido folico). I cavoletti di Bruxelles sono adatti per perdere peso. Molti nutrizionisti raccomandano persino di aggiungere i cavoletti di Bruxelles alla tua dieta quotidiana!

Una cottura adeguata conserverà tutte queste eccellenti qualità. E, naturalmente, i cavoletti di Bruxelles, come tutte le verdure, sono bolliti più sani del cavolo fritto. L'altro lato del problema: il cavolo bollito potrebbe non essere molto gustoso. Ma se lo combini correttamente con altri prodotti, aggiungi spezie o aggiungi solo buon sale, puoi aggiustarlo.

La cosa principale è non esagerare in modo che non si scopre che cercare di migliorare il gusto dei cavoletti di Bruxelles bolliti lo ha reso più dannoso che se lo avessi semplicemente fritto. Tuttavia, i cavoletti di Bruxelles già bolliti possono essere fritti o cotti al forno.

Il brodo di cavoletti di Bruxelles può essere una buona base per la zuppa di verdure.

Ricette Di Verdure Bollite

Il cavolo bollito può essere aggiunto alle insalate, può servire come contorno per la carne. Alla fine, il cavolo bollito può essere fritto e stufato / cotto e in questa forma appare già in molte ricette per vari stufati, zuppe, insalate e casseruole.

Carne che si abbina bene ai cavoletti di Bruxelles:

  • carne di maiale;
  • carni bovine;
  • un uccello.

Puoi imparare a cucinare deliziosi piatti di cavoletti di Bruxelles con carne e altri prodotti qui.

I cavoletti di Bruxelles cotti possono anche essere serviti come piatto indipendente, se ci spremi un po 'd'aglio e ci versi sopra la panna acida. E come bonus, ti offriamo una ricetta per i cavoletti di Bruxelles magri con le noci.

ingredienti:

  • Cavoletti di Bruxelles - 0, 4 kg.
  • Cipolla - 2 pezzi.
  • Gherigli di noci, noci pecan o altre noci: 1/2 tazza.
  • Mirtilli rossi o mirtilli rossi - 0, 1 kg.
  • Limone - 1 pezzo.
  • Olio vegetale
  • Pepper.
  • Salt.

Cottura :

  1. Bollire i cavoletti di Bruxelles secondo le regole descritte in questo articolo.
  2. Tritare le cipolle e friggerle in una padella in olio vegetale.
  3. Tagliare i cavoletti di Bruxelles a metà e aggiungerli alla cipolla, aggiungere anche mirtilli e noci.
  4. Fai bollire altri 10 minuti.
  5. Dopo aver fritto la cipolla, si consiglia di drenare l'olio vegetale e versarne uno nuovo, poiché l'olio ripassato è estremamente dannoso.
  6. Dopo aver cucinato lo stufato, scaricare anche l'olio.
  7. Servi il ragù caldo cospargendolo con il succo di limone.

Ricetta video per cavoletti di Bruxelles con pinoli:

I cavoletti di Bruxelles sembrano molto diversi dagli altri tipi di cavolo. Le sue proprietà benefiche sono uniche. Come cucinare deliziosi cavoletti di Bruxelles in padella, in forno e a cottura lenta - leggi sul nostro sito web.

Quindi, abbiamo scritto le regole per cucinare i cavoletti di Bruxelles. Se ti attieni a loro, il cavolo si rivelerà abbastanza piacevole da gustare e i piatti con esso non saranno solo sani, ma anche gustosi. È importante seguire tutte le regole e non infrangerle, in modo che il risultato non diventi una spiacevole sorpresa per te. Speriamo che il nostro articolo ti aiuti a preparare piatti meravigliosi con i cavoletti di Bruxelles. Ti auguriamo buona fortuna per le tue attività culinarie!

Articoli Correlati