Cucina Alimenti Dieta Di Cavolfiore - 7 Ricette Di Forno Semplici

Il cavolfiore è un prodotto salutare e ipocalorico. Contiene molte vitamine, minerali e fibre, il corpo ha bisogno per il corretto funzionamento.

I piatti a base di questa verdura sono gustosi e ipocalorici. Possono essere giustamente considerati dietetici, se segui alcuni consigli per cucinare.

Come cucinare il cavolfiore dietetico in forno? Questo sarà discusso nell'articolo. Puoi anche guardare un video utile su questo argomento.

Quali alimenti sono adatti alla dieta?

Per la corretta preparazione di una casseruola di cavolo dietetica, è necessario capire cos'è un piatto dietetico . Il cibo è considerato dietetico se non contiene più di 150 calorie per 100 grammi. Il metodo di cottura è al vapore o al forno senza una grande quantità di grasso, anche la dieta è considerata come stufare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio. In nessun caso non può essere definito un piatto dietetico fritto o grasso, condito con salse caloriche calde.

I piatti dietetici sono:

  • trattamento;
  • prevenzione.

Dopotutto, l'obiettivo dell'alimentazione dietetica può essere non solo la perdita di peso, ma anche il trattamento di alcune malattie o il mantenimento di normali condizioni di salute. Pertanto, qualsiasi menu dietetico dovrebbe corrispondere al rapporto corretto di proteine, grassi e carboidrati, nonché a un determinato contenuto calorico.

Importante : la nutrizione dietetica e terapeutica è un potente effetto preventivo, ma non meno potente sul corpo, con l'obiettivo di rafforzare e mantenere la salute. Il termine "dieta" - significa nella traduzione - un modo di vivere, e anche - una dieta.

Il cavolfiore non è invano considerato un ortaggio dietetico . È a basso contenuto di calorie ed è facilmente assorbito dal corpo. Contiene molte fibre e proteine ​​vegetali. Questo tipo di cavolo è combinato con altri prodotti e può essere la base per la preparazione di minestre leggere, casseruole, stufati di verdure e insalate. La composizione del cavolfiore contiene: vitamine A e C, PP e B6, potassio e calcio, sodio e magnesio, ferro e fosforo.

Una delle ricette a base di questo ortaggio sano è il cavolfiore dietetico al forno. Questa ricetta è a basso contenuto calorico, facile da preparare e ha un rapporto ideale di calorie, una combinazione di proteine ​​di grassi e carboidrati. Il piatto sarà utile per coloro che vogliono perdere peso o mantenere il peso in perfetta forma. È adatto a persone con malattie del fegato, cistifellea, intestino o che soffrono di costipazione. Il cavolfiore, al centro di questo piatto, è utile per abbassare il colesterolo e rafforzare i vasi sanguigni.

Ma questo ortaggio può essere pericoloso per una determinata categoria di persone. Non mangiare piatti di cavolfiore per le persone con alta acidità di stomaco, con malattie renali, che hanno subito un intervento chirurgico nel peritoneo o nel torace, con manifestazioni di gotta! Le purine contenute nel cavolfiore portano ad un aumento della concentrazione di acido urico, inaccettabile con la gotta. Causa una ricaduta della malattia!

Se non ci sono controindicazioni, il cavolo dietetico nel forno è un'opzione ideale per la cena o uno spuntino sano . Questo piatto contiene 66 calorie per 100 g. / proteine ​​- 7 g., / carboidrati - 5 g. / grassi 1, 4 g.

Successivamente, forniremo ricette in base alle quali è possibile cucinare cavoli teneri e gustosi al forno, mostrare foto di piatti pronti.

Ricetta base con istruzioni dettagliate

ingredienti:

  • 500gr. cavolfiore.
  • Formaggio magro circa 100 gr.
  • Panna acida 15% di grassi o yogurt naturale - 2 cucchiai.
  • 1 uovo di gallina
  • Un pizzico di sale, erbe qb e un po 'd'aglio per la piccantezza del piatto.

Come cucinare :

  1. Per prima cosa devi sciacquare il cavolfiore e smontarlo per le infiorescenze. Dopo aver fatto bollire in acqua salata per circa 3-5 minuti. È meglio mettere la verdura in acqua bollente e cuocere sotto un coperchio a fuoco basso, quindi durante la cottura si perdono meno vitamine. Se metti la verdura in acqua fredda e aspetti l'ebollizione, la maggior parte dei benefici rimarrà nell'acqua.
  2. Successivamente, metti le infiorescenze bollite in una teglia. Puoi cospargere leggermente con olio d'oliva. Ma basta cospargere il fondo e non versare generosamente. In caso contrario, il contenuto calorico del piatto aumenterà in modo significativo.
  3. In un contenitore separato, è necessario preparare la salsa, in cui verrà cotto il cavolo. Per fare questo, l'uovo viene mescolato con panna acida o yogurt naturale, dopo di che vengono aggiunti sale, spezie e verdure tritate finemente. Tutto viene accuratamente miscelato fino a quando i prodotti non vengono distribuiti uniformemente nella salsa.
  4. Versare il cavolfiore preparato con questa salsa.
  5. Infine, grattugiare il formaggio su una grattugia media e cospargere sopra il piatto.
  6. Il piatto viene messo in un forno preriscaldato e cotto per circa 15-20 minuti a una temperatura di 180 gradi. (Concentrarsi sul forno, a volte il tempo di cottura può variare verso l'alto o verso il basso a causa delle caratteristiche degli elettrodomestici).
  7. Dopo un periodo di tempo specificato, rimuovi il piatto dal forno, lascialo raffreddare e puoi iniziare il pasto. Nella forma fredda, il gusto non è perso.

Se la ricetta per cucinare il cavolfiore dietetico in forno sembra noiosa, puoi diversificarla aggiungendo vari prodotti. Questo darà ulteriori note di sapore, renderà il piatto più soddisfacente o esternamente attraente grazie all'aggiunta di prodotti brillanti.

Ti consigliamo di guardare un video sulla cottura della casseruola di cavolfiore dietetico:

Opzioni del piatto

Con l'aggiunta di zucchine

Il cavolfiore può essere cotto in forno, allo stesso modo con l'aggiunta di zucchine . Le zucchine sono sane, a basso contenuto calorico, combinate con cibi diversi per il suo gusto neutro. È considerato un ortaggio dietetico, quindi non rovinerà il piatto.

La ricetta non ha bisogno di apportare cambiamenti drastici, devi solo prendere la metà del tasso indicato di cavolo e la stessa quantità di zucchine. Risciacquare le zucchine, la buccia e i semi e tagliarli a cubetti. Le zucchine precotte non sono necessarie, sono cotte in salsa e hanno una consistenza delicata e morbida. Mescolare le zucchine con le infiorescenze di cavolo e versare sopra la ricetta. Il resto rimane invariato.

Alcune ricette più deliziose e semplici per la tua tavola. Cavolfiore al forno: nel pangrattato, nella pastella, con patate e altre verdure, con carne, con uovo e formaggio, con carne macinata, con panna, uova strapazzate, in salsa besciamella.

Con Salsa Di Soia

In questa versione della ricetta, è necessario sostituire il sale con salsa di soia . Questo ingrediente è salato, se il piatto è anche sale, il piatto non sarà più dietetico. Il sale trattiene il fluido nel corpo. La ricetta rimane la stessa tranne la sostituzione del sale con salsa di soia. Darà un sapore speziato al piatto e un po 'di note orientali.

Con aneto

Gli amanti del verde adoreranno l'aggiunta di aneto al piatto. È meglio prendere erbe fresche, sciacquare sotto un getto di acqua fredda, quindi l'aneto diventerà ancora più aromatico . Strappare i rami morbidi da steli spessi e duri e tritarli finemente.

Puoi mescolare le infiorescenze di cavolo con l'aneto, ma è più conveniente aggiungerlo alla salsa e mescolare accuratamente, dopo di che versare il cavolfiore.

Attenzione : un piatto con l'aggiunta di aneto acquisirà una gradevole tonalità, aroma, gusto. L'aneto ha poche calorie, quindi il cavolo non perderà le sue proprietà dietetiche.

Con kefir a basso contenuto di grassi

Per coloro che non amano la panna acida o che non hanno yogurt naturale a disposizione, l'opzione con kefir magro è adatta. In questo caso, basta cambiare la quantità di panna acida in una doppia porzione di yogurt. Poiché il kefir è privo di grassi, il contenuto calorico del piatto diminuirà comunque, ma apparirà un leggero sapore acido. Nel processo di cottura, il kefir viene cagliato sotto l'influenza dell'alta temperatura, il liquido in eccesso evapora . Non c'è bisogno di temere che il cavolo bolle.

Con Cipolle

Per gli amanti del gusto piccante, è adatta una ricetta per il cavolfiore al forno con cipolle. Le cipolle hanno bisogno di circa 150 gr. La particolarità è che prima della cottura, le cipolle devono essere abbassate in una padella per dare morbidezza.

Ma non dimenticare che il piatto è dietetico, quindi puoi solo cospargere la padella con olio e la cipolla lascerà il suo succo, in cui deve essere scurito sotto il coperchio. Mescolare la cipolla, mescolare con il cavolfiore, versare la salsa, cospargere con il formaggio e cuocere in forno nelle stesse condizioni.

Con pollo

Se vuoi cucinare un piatto sostanzioso, ma allo stesso tempo dietetico, puoi aggiungere il pollo al cavolfiore . È meglio se è un petto di pollo bollito in anticipo. È nutriente e povero di calorie. Perfettamente saturo e non aggiungere chili in più. Allo stesso tempo, la carne di petto di pollo è un'utile fonte di proteine.

  1. Per preparare il piatto, avrai bisogno di ingredienti da una ricetta di base e 200 grammi di petto di pollo bollito.
  2. Il seno può essere smontato in fibre, ma è più conveniente tagliare a pezzetti con un coltello.
  3. Nella parte inferiore del modulo, metti le infiorescenze di cavolo con il primo strato, sopra i pezzi di carne bollita e versa la salsa, cospargi il formaggio.
  4. Cuocere tanto nel forno.

Il contenuto calorico del piatto aumenterà, anche il valore nutrizionale. Puoi limitarti a una porzione ridotta, ma allo stesso tempo ottenere la saturazione, che durerà più a lungo, a causa di più proteine.

Puoi saperne di più su come cuocere il cavolfiore con il pollo qui.

Come puoi vedere, cucinare il cavolfiore nel forno può essere variato e usando diversi tipi di prodotti . Il risultato finale dipenderà dalle preferenze di gusto della padrona di casa o dei membri della sua famiglia.

Ti consigliamo di guardare un video sulla cottura della casseruola di cavolfiore con pollo:

Come servire?

Suggerimento: il cavolfiore al forno può essere servito come contorno per pesce o carne o come piatto principale, soprattutto se cotto al pollo. In questo caso, è meglio aggiungere verdure fresche tritate, pomodori o cetrioli.

Il cavolfiore non è così popolare nel nostro paese come il cavolo bianco . Questo utile ortaggio solo nell'ultimo decennio ha ricevuto una vocazione e ha iniziato ad apparire sui tavoli. Nel frattempo, i benefici del cavolfiore difficilmente possono essere sopravvalutati.

Ha molte volte più vitamina C del latte bianco, è meglio digerito, più facile da digerire. Includendo piatti regolari di cavolfiore nella dieta, puoi rafforzare l'immunità, abbassare il colesterolo, rafforzare il cuore, i reni e lo stomaco.

Questo cavolo è adatto per l'introduzione di alimenti complementari per i bambini piccoli. Grazie al suo basso contenuto calorico, il cavolfiore contribuirà a ridurre il peso e mantenerlo in forma. È più utile cucinarlo sotto forma di cottura al vapore o bollente.

conclusione

La versione dietetica di cavolfiore al forno in forno è una ricetta di base che può essere integrata e diversificata, a beneficio del tuo corpo e migliorando la salute. Cucina con piacere e sii sano!

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