È possibile asciugare le mele per l'inverno in un forno a microonde?

In inverno, puoi preparare molti piatti con frutta e verdura secca. La frutta secca è particolarmente utile per preparare cibi dietetici, la più semplice delle quali è composta di frutta secca. Puoi asciugare qualsiasi frutto, comprese le mele. I benefici delle mele secche sono grandi, loro:

  • conservato a lungo;
  • occupare poco spazio;
  • contenere sostanze benefiche;
  • richiede un tempo di cottura minimo.

Ma per garantire la qualità della frutta secca è possibile solo se sono cotti in casa.

Informazioni generali

È possibile asciugare le mele nel microonde? Gli scienziati hanno dimostrato che le mele secche aiutano il corpo a combattere varie malattie . Rafforzano i vasi sanguigni, regolano il colesterolo, sono uno strumento eccellente per la prevenzione dell'osteoporosi.

Date queste proprietà della frutta secca, si consiglia di includere nella dieta circa 75 grammi di mele essiccate. In questa quantità, l'equivalente necessario contiene sostanze nutritive come:

  • Vitamine del gruppo B;
  • acido ascorbico;
  • Vitamina E
  • ferro;
  • di rame;
  • insediamenti;
  • iodio.

Inoltre, la frutta secca contiene fibre che migliorano la digestione e stabilizzano l'intestino.

Per ottenere una scorta di questi elementi benefici, le mele possono essere essiccate nel microonde. È possibile asciugare la frutta in questo elettrodomestico, ma è importante farlo correttamente per non essiccare eccessivamente le mele.

Regole di base

Come asciugare correttamente le mele nel microonde? Per la preparazione delle mele, è meglio usare le varietà invernali - agrodolci o aspre. Queste varietà includono:

  • Anis;
  • Antonovka;
  • Sic;
  • Titovka;
  • Slavyanka;
  • Borovik.
Utilizzato per la preparazione di frutta secca e varietà estive o carogne . Ma il prodotto finale sarà di scarsa qualità. Le varietà estive vengono essiccate con la buccia.

Per fare questo, avrai bisogno di:

  1. Mele fresche in qualsiasi quantità.
  2. Borsa di stoffa.
  3. Lastra di vetro di grandi dimensioni.
  4. Il coltello.
  5. Tagliere
  6. Tessuto di cotone.

Prima di asciugare le mele nel microonde, è necessario elaborare, non tutte in una volta, ma in lotti . Se tutte le mele vengono elaborate immediatamente, si ossidano e si scuriscono.

Come funziona la preparazione delle mele? Lavare e pulire le mele. L'umidità in eccesso aumenta il processo di asciugatura.

Rimuovi core. Questo viene fatto usando un dispositivo speciale. Sembra un tubo con spigoli vivi.

Il nucleo può essere rimosso con un coltello, tagliando le mele in quarti. Ma se la frutta secca viene raccolta esclusivamente per la composta, il nucleo può essere lasciato .

La raccomandazione. Se devi asciugare le mele dal tuo giardino, non è necessario pulire la pelle, poiché contiene molti oligoelementi utili . Le mele acquistate al supermercato devono essere pulite.

Tagliare le mele dopo l'elaborazione con un coltello o un'affettatrice domestica. Lo spessore dei pezzi non deve superare i 5 mm. Adagiare su un panno di cotone, mettere su un piatto e inviarlo al forno.

Le fette di mela preparate possono essere conservate in soluzione salina per 4 minuti. È un illuminante naturale che permetterà alle mele di diventare più leggere dopo l'essiccazione. La soluzione proteggerà anche la frutta secca dagli insetti e ne aumenterà la durata. Per preparare la soluzione, 100 g di sale vengono presi in un secchio d'acqua.

Prima della cottura, le mele possono essere immerse in acido solforico per 3 minuti. Questa soluzione spaventerà i parassiti e preserverà il colore delle mele. La soluzione viene preparata da 1 litro di acqua e 1 g di acido.

Istruzioni passo per passo

Come asciugare le mele nel microonde per l'inverno:

  1. Metti le mele su un piatto nel microonde.
  2. Accendi la stufa in modalità 200 W.
  3. Imposta il timer del dispositivo per 3 minuti . L'essiccazione delle mele avviene in modo irregolare, quindi è meglio impostare il timer per 30 secondi, controllandole ogni volta che il forno si ferma.
  4. Verificare la disponibilità e, se necessario, accendere il forno per un altro mezzo minuto.
  5. La temperatura di asciugatura dovrebbe essere leggermente inferiore alla temperatura alla quale il forno scongela gli alimenti.
  6. La prontezza delle mele è determinata dalle condizioni della pelle e della polpa. La pelle del prodotto finito si appanna e la carne non si attacca alle mani. Se la fetta viene asciugata correttamente, avrà una tinta cremosa e si sentirà morbida al tatto.

Le mele precoci e di medie dimensioni vengono cotte più velocemente di quelle invernali . La prontezza delle mele invernali è determinata da un colore più scuro.

ricette

Come asciugare le mele nel microonde? Nel microonde, puoi cucinare un meraviglioso piatto di mele secche: patatine di mele . Per fare questo, avrai bisogno di mele e spezie come succo di limone, zucchero e cannella:

  1. Lavare le mele, l'anima e tagliarle a fettine sottili .
  2. Sciacquare le fette di mela in acqua fredda in modo che non si attacchino al piatto. Lasciare le fette su un asciugamano o una griglia per scaricare l'acqua.
  3. Accendi il forno in modalità grill .
  4. Metti le mele sulla griglia con una sovrapposizione.
  5. Condire con succo di limone o cannella .
Le mele vengono essiccate, quindi ci vogliono 15 minuti . Le fette finite dovrebbero scurirsi e diventare croccanti . Se necessario, è possibile aggiungere un tempo di asciugatura. Una tonalità uniforme può essere ottenuta capovolgendo le fette.

Se non è presente la modalità "grill" nella stufa, le fette devono essere disposte su un piatto in modo che non si tocchino. Il microonde deve essere acceso alla massima potenza e attendere che i frutti si scuriscano e diventino croccanti.

Le patatine fatte in questo modo mantengono il gusto delle mele .

Possono essere aggiunti al porridge, cosparsi di zucchero a velo o cosparsi di miele per renderli ancora più gustosi.

Dalle mele secche, oltre che fresche, puoi fare un ripieno per torte e charlotte.

Solo per questo, i frutti secchi devono essere immersi in acqua bollente, quindi arrotolarli attraverso un tritacarne.

Nella massa finita devi aggiungere zucchero e cannella . Il ripieno di Charlotte è pronto.

immagazzinamento

Come conservare le mele secche a casa? Le mele secche non devono essere immediatamente collocate in un contenitore per la conservazione. Devono essere sparsi sul tavolo, dopo aver steso il tessuto di cotone .

Le mele devono essere periodicamente mescolate e agitate . Quindi i frutti secchi raggiungeranno la piena condizione.

Conservare le mele essiccate in sacchetti di stoffa in un luogo fresco, in cestini o scatole speciali. A volte il contenitore deve essere agitato in modo che le fette di mela non si attacchino.

sommario

Diverse varietà di mele contengono diverse quantità di succo, quindi ogni varietà viene essiccata per un tempo diverso . Se si mettono molti pezzi contemporaneamente su un piatto, il tempo di asciugatura potrebbe essere più lungo. Grazie all'energia a microonde nelle mele, è possibile mantenere un massimo di vitamine e sostanze nutritive .

Inoltre, l'essiccazione a microonde fa risparmiare tempo, poiché l'intero processo richiede solo pochi minuti. E le mele in questo caso sono elastiche e leggere.

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