È possibile conservare le carote sul balcone in inverno e come farlo nel modo giusto? Descrizione di diversi modi

Con l'avvento dell'autunno, i giardinieri iniziano a pensare alla raccolta e alla conservazione. Oggi parleremo del famoso raccolto di radici: le carote. È ricco di oligoelementi e vitamine, che a loro volta sono utili per il corpo umano. Ha un buon sapore ed è indispensabile per cucinare la maggior parte dei piatti.

La verdura non perde le sue proprietà benefiche durante la corretta conservazione del prodotto. Pertanto, è importante conservare correttamente i frutti fino al prossimo raccolto. Come farlo nel modo giusto - continua a leggere.

lineamenti

Ogni agricoltore per sé ha scelto il modo migliore e più adatto per conservare il raccolto. Ma cosa succede se vivi in ​​un appartamento e non ci sono scantinati. Ci sono diverse opzioni su come conservare l'apparato radicale per lungo tempo nell'appartamento.

Questo può essere fatto a casa? Sì, e il posto più ottimale per conservare le colture nell'appartamento è il balcone. Le carote sono molto stravaganti, non amano quantità eccessive di luce, umidità e umidità. Le colture non giovani e non troppo mature sono selezionate per la conservazione.

Aiuto. Se la quantità di verdure è piccola, possono essere conservate in frigorifero.

Possibili opzioni

Per mantenere a lungo le carote sul balcone, devi preparare correttamente la frutta e scegliere un metodo di conservazione.

Per la sicurezza delle radici, è adatto un balcone esclusivamente vetrato e non riscaldato.

Esistono diverse opzioni di archiviazione comprovate sul balcone:

  • In una scatola di sabbia, muschio, buccia di cipolla o segatura.
  • Usando l'argilla.
  • In sacchetti di plastica.
  • In vaso

Il raccolto di radice viene posto in una scatola e coperto da una coperta densa per evitare luce e aria. Durante la conservazione, la verdura non è soggetta a pulizia e lavaggio. Fatte salve le raccomandazioni, può essere conservato per 6-8 mesi.

Varietà vegetali adatte

Tra un gran numero di carote, le varietà di mezza stagione e tardive sono le più adatte per lo stoccaggio in inverno. Prestare attenzione alle seguenti varietà di ortaggi a radice per la conservazione.

Regina dell'autunno

Ideale per una lunga conservazione. Il frutto pesa circa 200 ge cresce fino a 25 cm di lunghezza, il periodo di maturazione è di 120 giorni dal momento della germinazione. Ha un'ombra succosa e un gusto gradevole. Conservato fino a metà estate.

Vita Longa

Ha una ritenzione eccellente. Tempo di maturazione 140 giorni. Cresce fino a 30 cm di lunghezza e ha un morso dolciastro.

Karlen

Contiene una maggiore quantità di zucchero. La stagione di crescita è di 130 giorni. Conserva il suo buon gusto e le vitamine se conservato correttamente fino alla primavera.

Sansone

Varietà di carote di mezza stagione senza pretese e molto gustosa. La stagione di crescita è di 110-115 giorni. Raggiunge dimensioni non grandi - 20 cm, del peso di 150-200 g.

vitamina

Questa varietà è molto succosa e ricca di vitamine sane. Il processo di maturazione è di 115 giorni. Differisce in eccellente friabilità.

Mosca inverno

Una verdura smussata del peso di 150 ge una lunghezza di 17 cm. Eccellente conserva vitamine e minerali fino a metà primavera.

cardinale

Questa varietà ha dimostrato di essere ben conservata. Contiene una quantità significativa di carotene e zucchero. Raggiunge dimensioni ridotte - fino a 20 cm, con una massa di 150 g.

Fase preparatoria

La preparazione delle carote per la conservazione è una fase molto importante. Per il successo della conservazione del raccolto di radice: questo è il raccolto corretto e tempestivo. Ogni varietà ha il suo periodo di maturazione. Le carote sovraesposte nel terreno riceveranno una sovrabbondanza di nutrienti e diventeranno un bocconcino per i parassiti, e non maturati, non accumuleranno una quantità completa di vitamine, che influenzeranno il gusto.

! importante Puoi concentrarti sulla maturazione del frutto dalle cime, se le foglie inferiori iniziano a ingiallire, quindi il raccolto è pronto per il raccolto. La raccolta deve essere raccolta prima del primo gelo.
  1. Dopo la raccolta, è necessario tagliare le cime per preservare l'umidità e le vitamine utili e asciugarle al sole per 2-3 ore.
  2. Taglia la parte superiore delle foglie con un coltello affilato, lasciando 1 cm.
  3. Prima della posa in deposito, la verdura viene conservata per una settimana a una temperatura di 10-15 gradi. Durante questo periodo, i luoghi delle fette vengono serrati e le verdure malate e viziate si distribuiscono.

I raccolti di radice, solidi e senza danni, sono selezionati per lo stoccaggio, il resto viene utilizzato immediatamente.

Quale temperatura dovrebbe essere?

Per conservare le carote sul balcone, dovresti aderire agli indicatori ottimali di temperatura e umidità, in cui il raccolto di radici manterrà le sue vitamine e il suo sapore e non si deteriorerà. A una temperatura di +8, inizia il processo di decadimento o germinazione e a bassa temperatura la verdura si congela e svanisce. Quindi quale temperatura sarà la migliore per preservare la verdura in inverno. L'indicatore di umidità non deve superare l'85-90% e la temperatura deve essere mantenuta nell'intervallo da 0 a +2 gradi. Eccesso consentito a +6 gradi.

Metodi di archiviazione

Quindi, come puoi conservare una verdura in inverno in un appartamento a casa? È necessario scegliere il metodo di archiviazione corretto e seguire le raccomandazioni.

In argilla

Per la conservazione in argilla è necessario quanto segue: scatola, argilla, acqua, pellicola trasparente.

  1. Innanzitutto, è necessario preparare una soluzione mescolando l'acqua con l'argilla a una massa omogenea e lasciare in infusione per 3 giorni fino alla consistenza della panna acida.
  2. Sul fondo della scatola gettare un film e mettere i frutti senza toccarsi.
  3. Quindi riempilo di argilla e dai il tempo di asciugare, in questa sequenza la scatola viene riempita fino in cima.

Nella sabbia

La sabbia trattiene bene l'umidità e mantiene le condizioni di temperatura. Necessario per questo: scatola, sabbia e acqua. La sabbia ha bisogno di un secchio d'acqua bagnato per litro. Andare al lavoro.

  1. Versare uno strato di sabbia 3-4 cm sul fondo della scatola, quindi mettere le carote senza toccarsi e di nuovo uno strato di sabbia.
  2. Continua ad alternare fino a quando la casella è piena.

Nella sabbia, puoi aggiungere l'1% di calce o cenere schiacciata, un additivo simile ha un effetto antisettico, prevenendo la diffusione di funghi e batteri.

Nel muschio

A una nota. Il muschio è in grado di contenere l'anidride carbonica in una scatola nella quantità richiesta per le carote.
  1. Il raccolto dovrebbe prima essere messo in un luogo freddo per un giorno.
  2. Successivamente, prendi la scatola e lo sfagno di muschio e disponi anche gli strati nella parte superiore del contenitore.

Le istruzioni dettagliate su come conservare le carote nel muschio sono disponibili qui.

In segatura

Per tale conservazione , viene utilizzata solo segatura fresca e l'anno scorso possono essere piantati microbi e batteri che possono rovinare il raccolto di radici. Impilati a strati, come nelle versioni precedenti.

Ulteriori informazioni sulla conservazione delle carote nella segatura sono disponibili qui.

In una buccia di cipolla

La buccia secerne oli essenziali, che hanno un effetto dannoso sui batteri, prevenendo la decomposizione del frutto. La sequenza di impilamento è simile allo stoccaggio della segatura.

In padella

Puoi usare grandi vasi smaltati, questa opzione ti permetterà anche di salvare le carote per molto tempo.

  1. Il raccolto di radice deve essere lavato, asciugato e tagliato sopra.
  2. Sono impilati in posizione verticale, coperti da un tovagliolo e un coperchio in cima.

Possibili problemi e soluzioni

Con l'avvento del gelo sul balcone, la temperatura dell'aria scende, che è irta di colture di radici, nel qual caso viene portata in casa e lasciata vicino alle porte del balcone, o ulteriormente isolata.

Quando si conservano le verdure sul balcone, è necessario seguire le raccomandazioni generali e mettere il prodotto fuori senza toccarsi l'un l'altro impedirà la decomposizione dell'intero raccolto. Indipendentemente dal riempitivo, le scatole devono essere ben coperte.

Suggerimenti e avvertenze

  1. Non lavare prima dello stoccaggio, poiché il frutto può essere danneggiato e inizierà il processo di decomposizione.
  2. Controllare periodicamente la presenza di muffe e marciumi e pulire i cattivi.
  3. Non tutte le varietà hanno un'eccellente conservazione.
  4. Monitorare il regime di temperatura, prevenendo il congelamento e il surriscaldamento.
  5. Puoi anche conservare il raccolto di radici nel congelatore: dovresti grattugiarlo e metterlo in sacchetti. Se necessario, prendi e spezza la quantità necessaria di carote per cucinare. I suggerimenti per conservare le carote nel congelatore sono disponibili qui.

conclusione

La carota è un prodotto gustoso e salutare per tutta la famiglia. Contiene un'enorme quantità di vitamine A, C, D, E, K, P e molto più necessarie per il corpo umano. Per mangiare in inverno, deve fare scorta per il futuro. Con l'approccio giusto e seguendo tutte le raccomandazioni, le carote succose e fresche saranno presenti ai tuoi tavoli per tutto l'inverno.

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