Fragrante giardino salato: caratteristiche di coltivazione e proprietà utili di questo residente in giardino

Profumo salato, giardino o giardino - una fonte di erbe fresche e un magazzino di utili oligoelementi, oli essenziali e tannini.

Le infusioni e i decotti dal salato sono ampiamente usati come antidolorifici, battericidi, antispasmodici e diuretici.

La sua aggiunta ai piatti a base di verdure e carne aiuta ad accelerare il trattamento di malattie gastrointestinali, mal di testa, vertigini, mal di gola e raffreddori.

Le verdure salate fresche e secche vengono utilizzate come spezie nella preparazione di un'ampia varietà di piatti. Considera il giardino profumato salato in modo più dettagliato, e scopriremo anche se questa pianta è perenne o no.

Cos'è questo?

Giardino salato - una cultura speziata mellifera semi-arbustiva annuale del genere Savory della famiglia Yasnotkovye.

Descrizione botanica

La pianta è impollinata incrociata. Il periodo di crescita è di 50-55 giorni ed è caratterizzato da una crescita costante del fogliame. Arbusto eretto, molto ramificato. La fioritura è lunga (da luglio a ottobre).

I semi sono altamente germinativi e adatti alla semina entro 6-7 anni dalla raccolta. L'auto-semina è caratteristica. Cultura del miele. In cucina, viene utilizzato come integratore alimentare piccante e come pianta medicinale.

Altri nomi :

  • Kondara;
  • giardino;
  • giardino;
  • sapido;
  • fragrante sapido;
  • salato annuale;
  • erba pepe;
  • erba di fagioli;
  • chobr.
Nome latino - Satureja hortensis. Il nome inglese è salato.

C'è anche un salato di montagna, che può essere trovato qui.

Il gusto e l'odore di questa fragrante pianta da giardino

L'intera parte terrestre della pianta ha un sapore piccante pronunciato, speziato, che si sovrappone ai sapori di altre spezie e piante. La pianta ha un forte aroma che ricorda l'odore del timo e provoca un aumento dell'appetito.

Aspetto e foto

L'arbusto raggiunge una lunghezza di 70-75 centimetri. La radice è eretta, nella sezione ha una forma cilindrica, sottile, lunga fino a 18-22 centimetri. Gli steli sono ramificati, hanno rami ampiamente distanziati, all'esterno sono coperti con corti villi viola piegati verso il basso, raggiungono una lunghezza di 30 centimetri.

Il fogliame è lanceolato, verde scuro, le foglie sono strette, con spigoli vivi, in lunghezza raggiungono 1, 5-2, 5 centimetri. I fiori germogliano nelle ascille delle foglie, quelli superiori sono sessili, quelli inferiori sono sui pedicelli corti, sono 3-5 in ciascun seno e formano un'infiorescenza allungata allentata.

Calice lungo fino a 4 centimetri, peloso, regolare. Corolla: viola o rosa nello speck viola. Il frutto della pianta è rappresentato da una noce ovoidale-triangolare, marrone scuro o marrone.

Puoi guardare la foto come appare questa pianta:

Storia e geografia dell'habitat

Patria salata sono i paesi dell'Est e del Mediterraneo . I primi documenti della pianta sono in lettere dell'antica Roma, dove l'erba di pepe veniva utilizzata per migliorare la memoria e l'attenzione. Inizialmente, il salato era distribuito tra i rappresentanti della nobiltà italiana.

Nel diciottesimo secolo, i semi di piante arrivarono per la prima volta in Europa, da dove si diffusero rapidamente in tutti i paesi a causa del loro alto tasso di sopravvivenza e della rapida crescita. Attualmente, la crescita predominante del salato è nota in Europa meridionale, Turchia, Crimea, Asia centrale.

Differenze rispetto alle culture correlate

  1. Il salato ha steli dritti che formano un arbusto e il timo è una pianta stentata diffusa sul terreno.
  2. La tendenza alla crescita eccessiva e alla crescita costante del fogliame.
  3. L'alto contenuto di sapidità di tannini e oli essenziali lo distingue dal timo e dalla menta.
  4. L 'aroma di sapido è saturo, balsamico, con timo - leggero e dolce, con menta - tonico.
  5. A differenza del timo, il fresco salato è in grado di alleviare il prurito dopo le punture di insetti e ridurre il gonfiore.
  6. La radice salata è singola, dritta e il timo ha un apparato radicale fortemente ramificato.
  7. Le infiorescenze salate sono allungate, il timo è sferico.

Proprietà utili e curative

Le proprietà curative del salato sono dovute all'alto contenuto di oli essenziali in esso, tra i quali i più significativi sono carvacrolo, terpeni e cimolo.

Gli oli essenziali presentano le seguenti proprietà :

  • Appetito aumentato.
  • Aumento della secrezione di succhi gastrici e intestinali.
  • Lieve effetto analgesico, rilassamento dello spasmo muscolare.
  • Aumento del sudore
  • Effetto antielmintico.

Tannini, muco e resine in salato hanno forti effetti astringenti e diuretici, proprietà battericide e antisettiche.

Indicazioni e controindicazioni

Indicazioni :

  1. Gastrite erosiva.
  2. Ulcera peptica
  3. Artrite, dolore cronico alle articolazioni e alla colonna vertebrale.
  4. Basso peso corporeo
  5. Infezioni respiratorie acute
  6. Violazione della motilità intestinale.
  7. Mal di gola

Controindicazioni :

  1. Gravidanza.
  2. Il periodo dell'allattamento al seno.
  3. Disturbi ormonali
  4. Età da bambini fino a 3 anni.
  5. Intolleranza individuale.
  6. Febbre.
  7. Malattia renale nella fase acuta.

Coltivazione di semi e piantine

Condizioni di coltivazione: in piena terra o in serra, a casa - in casse o vasi di legno. La pianta non tollera il gelo, termofila e fotofila. All'ombra, perde sapore e diventa secco.

  • Preparazione del seme . Alcune attività di formazione non sono richieste. I semi vengono versati con acqua per 3-5 minuti, dopo di che vengono rimossi i popup. Forse pre-ammollo in acqua per 1 giorno.
  • Preparazione del terreno . Il terreno deve essere ben drenato, fertile, sciolto, moderatamente umido. Salato cresce bene anche su terreni argillosi e sabbiosi.
  • Semi di semina . Viene prodotto a metà marzo o all'inizio di aprile. I semi vengono seminati in scanalature a una profondità non superiore a 1 centimetro, dopo di che il terreno viene irrigato e speronato. In cima ai letti cosparsi di cenere di legno, humus o letame. Per migliorare la germinazione utilizzare "Agrospan".

    Le file sono disposte con distanze tra le file di 40-50 centimetri. I semi salati germogliano entro 3-4 settimane, in assenza di piogge primaverili, la germinazione è significativamente ridotta, il che richiede frequenti annaffiature mantenendo alte temperature. Per questo motivo, il salato viene spesso coltivato dalle piantine, seminando semi a marzo nelle piantine.

  • Piantare piantine . I germogli lunghi 4-5 centimetri vengono trapiantati in un posto permanente a maggio. Le piantine vengono piantate a una profondità non superiore a 5-7 cm. Quando le piante raggiungono una lunghezza di 10-12 cm, viene eseguito il diradamento, lasciandole a una distanza di 15-20 cm l'una dall'altra.

Leggi qui su come coltivare e piantare salati.

cura

  1. Temperatura. La temperatura dell'aria ottimale è di 23-28 gradi, l'umidità è del 40-50%.
  2. Il suolo . Salato ha alti requisiti di fertilità del suolo. Deve essere fertilizzato almeno 3 volte durante il periodo di crescita. Il terreno deve essere mantenuto umido.
  3. La luce . Le ore di luce del giorno dovrebbero essere almeno 8 ore. In mancanza di illuminazione, vengono utilizzati ripari per letti con materiale scuro o lampade fluorescenti.
  4. Irrigazione . Viene eseguito al ritmo di 10 litri per 1 metro quadrato di terreno. L'essiccazione e il ristagno del suolo non sono consentiti.
  5. Top spogliatoio . La prima volta viene eseguita al momento dell'emergenza dei germogli, la seconda - quando le piante raggiungono una lunghezza di 10-12 centimetri, la terza - durante la fioritura. Humus, compost, letame (non più di 1 volta), cenere di legno, polvere di tabacco, nitroammophoska (15 grammi per 10 litri di acqua), urea (10-20 grammi per metro quadrato) sono usati come fertilizzanti.
  6. Allentamento . Viene eseguito dopo ogni irrigazione, se viene utilizzato un terreno argilloso e almeno 2 volte a settimana se coltivato in altri tipi di terreno. Diserbo. Viene eseguito almeno 1 volta a settimana.

Come e quando raccogliere?

Il fogliame della pianta può essere raccolto durante l'intero periodo di crescita, il che garantirà la sua crescita fino alle prime gelate. La parte principale del raccolto dovrebbe essere raccolta nelle prime fasi della fioritura (fine luglio, agosto), tagliando gli steli con un coltello affilato in modo che non ci siano più di 10 centimetri di germogli.

Il salato viene consumato fresco e anche essiccato.

Tecnica di raccolta :

  1. L'erba viene diffusa in uno strato sottile su carta da giornale e asciugata per una settimana in un'area ben ventilata.
  2. Quando l'erba si asciuga, le foglie e le aiuole vengono strappate e trasferite in contenitori di vetro o sacchetti di stoffa.
  3. Il resto della pianta è sospeso da aiuole in giù e in attesa che i semi si sgretolino (entro 3-5 giorni).

Quale condimento salato è utile o dannoso, quali piatti si adatta, come cucinare le spezie a casa, leggi qui.

I semi maturi sono di colore marrone scuro, quasi neri. Dopo aver raccolto i semi, vengono essiccati e conservati in sacchetti di tessuto per 6-7 anni.

Malattie e parassiti

Il giardino salato è influenzato dalla putrefazione e dall'oidio . L'irrigazione eccessiva e la mancanza di luce contribuiscono alla malattia.

manifestazioni:

  • decomposizione dell'apparato radicale;
  • la comparsa di macchie bianche sulle foglie;
  • essiccazione della pianta.

Misure di controllo: rispetto delle regole di irrigazione e diserbo, trattamento delle piantine al primo segno di malattia con soluzione Actellik o altri fungicidi.

Vantaggi per altre colture

Salato cresce bene accanto a colture come :

  1. belladonna (pomodori, peperoni, patate, melanzane);
  2. cavolo;
  3. cetrioli;
  4. cereali e legumi.

L'odore specifico del salato aiuta a proteggere altre piante da lumache, scarabei di patata del Colorado e altri parassiti.

Non è consigliabile piantare un giardino salato vicino al timo.

Fragrante sapido - una spezia senza pretese nella semina e nella cura, che dà un alto rendimento, che è soggetto a conservazione a lungo termine e può essere usato come cibo per diversi anni.

Il giardino salato svolge la funzione di pianta decorativa e medicinale, si adatta perfettamente al paesaggio del giardino ed è un buon vicino per molte colture alimentari. Il salato non solo conferisce ai piatti un gusto e un aroma memorabili, ma aumenta anche l'appetito, migliora la memoria, l'immunità e le funzioni digestive.

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