Gustosa vitamina: insalate con cavolo di Pechino e avocado

L'insalata di cavolo alla pechinese con avocado sarà un'ottima aggiunta a pranzo e cena, oltre a una buona merenda durante il giorno. Il cavolo di Pechino è l'ingrediente migliore per preparare insalate veloci e gustose.

È in grado di conservare i nutrienti per lungo tempo nella sua composizione e influenzare favorevolmente il sistema digestivo. L'avocado ha un gusto specifico, ma non troppo pronunciato e integra perfettamente altri cibi nell'antipasto. Parleremo di come cucinare questo piatto molto gustoso, offriremo ricette semplici e allo stesso tempo originali, e mostreremo anche una foto della porzione prima di servire.

I benefici e i danni di un simile piatto

I sostenitori di una dieta sana, prima di preparare questo o quel piatto, si interrogano sui benefici del cibo. Il cavolo di Pechino (o, come lo chiamano, cinese) è uno dei leader tra le verdure in termini di contenuto di vitamina C (circa 27 mg per 100 g di prodotto), contiene anche vitamine del gruppo B, calcio, potassio, magnesio, fosforo e carotene .

Quasi tutti i menu per le diete dimagranti hanno una ricetta di insalata di Pechino. La presenza di potassio li rende molto utili per le persone che soffrono di malattie cardiache e ipertensione. I benefici degli avocado sono visti nella regolazione della circolazione sanguigna e nello stato del sistema circolatorio.

Il frutto è ricco di vitamine del gruppo B (ovvero B6 e B9), C, E K e glutatione. Le fibre fetali normalizzano la digestione e l'oleosità della polpa aiuta a far fronte alla costipazione. Ci sono alcune controindicazioni all'uso delle insalate di cavolo di Pechino e degli avocado: una reazione allergica a loro.

Inoltre, gli avocado dovrebbero essere usati con attenzione: la buccia e l'osso del feto possono causare avvelenamenti e sono pericolosi non solo per le persone ma anche per gli animali.

A una nota. La polpa di un frutto esotico è nutriente e ricca di calorie: un'alimentazione eccessiva può influire sul peso.

Ricette passo-passo

Prima di preparare insalate, è necessario preparare il cavolo e l'avocado di Pechino. Il cavolo cinese dovrebbe essere pulito dalle foglie superiori (specialmente se sono asciutte o contengono luoghi viziati), dopodiché mettere per 40 minuti in acqua fredda. Ciò è necessario affinché i nitrati escano dall'ortaggio. Lavare gli avocado, tagliarli a metà, facendolo scorrere lungo l'osso. L'osso viene rimosso con cura e la buccia viene tagliata con un coltello affilato.

Con Cetriolo

Per preparare un'insalata avrai bisogno di:

  • cavolo - 250 g;
  • avocado - 340 g;
  • cetriolo fresco - 2 pezzi .;
  • gherigli di noci tritate - 0, 5 tazze;
  • aglio - 1 spicchio;
  • verdure - a piacere;
  • succo di limone - 1 cucchiaino;
  • olio d'oliva - 2 cucchiai;
  • salsa di soia - 2 cucchiai

Preparare uno spuntino in questo modo:

  1. Prepara e taglia il kaputo.
  2. Lavare i cetrioli e gli avocado, sbucciarli e tagliarli a cubetti.
  3. In un contenitore adatto, spostare le verdure, schiacciarle con le noci.
  4. Preparare il condimento: unire olio d'oliva, salsa di soia, succo di limone e aglio tritato finemente.
  5. Versare il condimento per insalata. Mescolare.
  6. Prima di servire, decorare il piatto con le erbe.

Leggi di più sulle insalate con cavolo e cetrioli di Pechino qui.

Con anatra e melograno

ingredienti:

  • Cavolo di Pechino - 1 testa di cavolo;
  • avocado - 1 pz .;
  • filetto d'anatra - 1 pz .;
  • melograno - 0, 5 pezzi .;
  • rucola;
  • miele - 30 ml;
  • salsa di soia - 80 ml;
  • cipolla rossa - 0, 5 pezzi .;
  • aglio - 1 spicchio;
  • peperone - 1 pz. (le insalate di cavolo di Pechino e peperone possono essere trovate qui);
  • radice di zenzero - 10 g;
  • buccia d'arancia;
  • semi di zucca - 25 g;
  • pinoli - 25 g (insalate di cavolo di Pechino con pinoli, noci e altre noci che troverete qui);
  • salsa tkemali - 25 ml;
  • olio d'oliva - 35 ml;
  • aceto - diversi tipi di poche gocce;
  • succo di limone;
  • spezie;
  • Verdi.

Metodo di cottura:

  1. Risciacquare l'anatra, rimuovere le strisce e il film. Fai dei tagli lungo la carne.
  2. Preparare la marinata: sbucciare lo zenzero e grattugiare finemente, grattugiare la scorza di arancia. Mescola un tipo di aceto, zenzero, miele, spezie, salsa di soia e scorza.
  3. Metti l'anatra nella marinata per 2 ore, in modo che entri nelle incisioni.
  4. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Marinare in aceto per circa 15 minuti.
  5. Risciacquare bene le verdure, tritare finemente.
  6. Pepe per eliminare semi e pareti bianche interne. Tagliare a dadini.
  7. Sbucciare l'aglio, passare attraverso la stampa.
  8. Pepe, aglio, erbe aromatiche, salsa di soia, succo di limone, salsa tkemali, olio d'oliva, 2 tipi di aceto, cipolle sott'aceto - prendi tutti gli ingredienti, mescola e lascia per 1 ora.
  9. Friggere l'anatra fino a doratura.
  10. Strappa le foglie di rucola e cavolo di Pechino con le mani. Aggiungere a loro la salsa con peperone, mescolare.
  11. Sbucciare l'avocado, tagliato a cubetti. Aggiungi al mix precedente.
  12. Metti le verdure sul fondo della ciotola in cui verrà servito il piatto. Sulla parte superiore giaceva un'anatra, precedentemente affettata con fette sottili. Versare la salsa in aggiunta.
  13. Friggere noci e semi. Cospargeteli sopra l'insalata.
  14. Sbucciare il melograno, cospargere il piatto e servire.

Con pollo e melograno

ingredienti:

  • cavolo - 1 testa di cavolo;
  • avocado: 1 frutto;
  • uova - 3 pezzi .;
  • melograno - 1 pz .;
  • filetto di pollo - 1 pz .;
  • olio d'oliva - 20 ml;
  • succo di limone;
  • maionese - 30 ml;
  • verdi;
  • spezie.

Dopo aver preparato i prodotti, procedono alla preparazione del piatto stesso:

  1. Tagliare il cavolo a strisce.
  2. Tritare finemente le verdure.
  3. Sbucciare l'avocado, tagliato a cubetti.
  4. Sbucciate i filetti di pollo e le vene, grattugiate con olio d'oliva. Avvolgere in un foglio e cuocere. Lasciare raffreddare, non uscire dalla pellicola.
  5. Tagliare il pollo a strisce o strapparlo in fibre.
  6. Bollire le uova, sbucciarle, tagliarle a fette.
  7. Buccia e film di melograno.
  8. Preparare un piatto da portata. Mettici sopra il cavolo, sale. Mescola un po '.
  9. Top con semi di melograno e avocado.
  10. Aggiungi succo di limone, maionese, pollo. Mescolare delicatamente senza intaccare il cavolo.
  11. Guarnire con fettine di uovo.

Guarda un video ricetta per insalata di pollo, avocado e cavolo di Pechino:

Con pancetta, pollo e pompelmo

Prodotti per spuntini:

  • filetto di pollo - 150 g;
  • pancetta - 4 pezzi;
  • pompelmo - ¼ pz .;
  • Cavolo cinese - 250 g;
  • avocado - 1 pz .;
  • olive - 8 pezzi .;
  • olio d'oliva - per rifornimento di carburante.

Preparare come segue:

  1. Fai bollire il filetto di pollo, diviso in fibre, friggi con pancetta tritata finemente.
  2. Pechino per tagliare. Tagliare le olive in 4 parti, tagliare l'avocado a fette medie. Tritare finemente il pompelmo.
  3. Mescolare tutti i prodotti, condire con olio d'oliva. Aggiungi le spezie a piacere.

12 deliziose insalate di cavolo e pollo di Pechino possono essere trovate qui.

Con Mais

prodotti:

  • Cavolo cinese - 200 g;
  • pomodoro - 2 pezzi (leggerai qui le insalate di cavolo di Pechino con pomodori);
  • avocado - 1 pz .;
  • olio d'oliva - 2 cucchiai;
  • succo di pompelmo (può essere sostituito con il limone) - 2 cucchiai;
  • mais in scatola - 6 cucchiai;
  • sale qb.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il cavolo a strisce, i pomodori e l'avocado a cubetti.
  2. Mescolare verdure e mais.
  3. Cospargere con succo di pompelmo e condire con olio. Aggiungi sale a piacere.

Con formaggio feta e olive

ingredienti:

  • Pechino - 200 g;
  • olive - 100 g;
  • formaggio feta - 150 g;
  • avocado - 1 pz .;
  • succo di limone - 2 cucchiai;
  • aceto balsamico - 2 cucchiai;
  • olio d'oliva - 3 cucchiai;
  • pepe nero macinato - un pizzico.

Metodo di cottura:

  1. Tritare il cavolo a strisce, brynza con cubetti. Tagliare le olive in quarti. Mescola tutto in una ciotola.
  2. Tagliare gli avocado a dadini, cospargere con il succo di limone. Versare in una ciotola con gli ingredienti precedenti.
  3. Mescolare l'aceto balsamico con l'olio. Condisci l'insalata condita con pepe.
! importante Non è necessario aggiungere sale all'insalata: il formaggio feta e le olive sono abbastanza salati.

In questo materiale si possono vedere deliziose ricette per insalate con cavolo di Pechino e formaggio feta.

Ricetta veloce

ingredienti:

  • cavolo - 100 g;
  • cetriolo - 1 pz .;
  • avocado - 1 pz .;
  • succo di limone - 1 cucchiaino;
  • olio d'oliva - 1 cucchiaino;
  • sale qb.

Metodo di cottura:

  1. Tritare grossolanamente l'avocado e il cavolo.
  2. Taglia i cetrioli a semicerchi.
  3. Mescolare le verdure, salare e condire con succo di limone.
  4. Riempi d'olio. Servire al tavolo.

Guarda un video ricetta per un'insalata sana con avocado e cavolo di Pechino:

Dietetico con mela fresca

ingredienti:

  • Cavolo cinese - 200 g;
  • cipolla - 1 pz .;
  • avocado - 1 pz .;
  • mela (con acidità) - 1 pz .;
  • olio d'oliva - 2 cucchiai;
  • succo di limone - 2 cucchiai;

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il cavolo in strisce, fette di avocado. L'avocado deve essere immediatamente cosparso di succo di limone in modo che il frutto non si scurisca.
  2. Tagliare la cipolla a semianelli, tagliare la mela a strisce.
  3. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con olio e succo di limone. Aggiungi sale a piacere.

Qui puoi trovare ricette e variazioni di insalata con cavolo di Pechino e mela, e come cucinare insalate dietetiche leggere di cavolo di Pechino, leggi qui.

Come servire i pasti?

La raccomandazione. L'insalata di cavolo alla pechinese serve come contorno o piatto principale.

Si adattano bene al menu del tavolo festivo, soprattutto se la maggior parte delle insalate sono condite con maionese e la padrona di casa deve soddisfare tutti, anche quelli a dieta. Servi spuntini su un piatto grande, coperto di lattuga.

foto

Nella foto puoi vedere come puoi servire insalate cotte da cavolo cinese e avocado prima di servire.

conclusione

Ci sono molte ricette per insalate di cavolo e avocado di Pechino. Questi prodotti si sposano bene con un'ampia varietà di ingredienti: verdure, carne, formaggio. La maggior parte di essi non richiede significativi costi finanziari e di tempo. Pertanto, diventano un ospite frequente nel menu giornaliero e festivo. Cambiando alcuni componenti di ricette o condimenti per insalate, puoi ottenere una nuova combinazione di gusti. Il volo di fantasia durante la cottura non dovrebbe essere interrotto e soccombere ad esso, e un nuovo capolavoro apparirà sul tavolo.

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