Gustoso e salutare - ricette per cucinare il cavolfiore con patate e altre verdure al forno

Tutti conoscono i benefici delle verdure e la varietà di ricette ti consente di cucinare piatti molto gustosi e sani. Il cavolfiore sta diventando un ospite frequente sul tavolo e sta trovando sempre più fan.

Il cavolfiore con verdure e salse può essere cotto più velocemente usando una manica da forno. In questo caso, i piatti risulteranno succosi, preserveranno il succo naturale.

Le combinazioni di verdure delle ricette proposte aiuteranno a sentire tutta la ricchezza dei gusti, e tutti i tipi di salse e spezie preferite aiuteranno a diversificare i piatti.

Benefici e calorie

Le verdure sono una fonte di molte sostanze essenziali per l'uomo. Il cavolfiore, ad esempio, contiene una forma speciale di cellulosa, che viene facilmente assorbita dall'organismo, gli aminoacidi essenziali arginina e lisina, oltre a numerosi minerali, vitamine e proteine.

I piatti a base di verdure, cotti in forno, mantengono la maggior parte delle loro proprietà, sostanze nutritive e gusto. Contengono un gran numero di sostanze pectiniche, sali minerali, oligoelementi e riguardano anche alimenti dietetici e ipocalorici. I piatti a base di verdure con cavolfiore sono indispensabili per coloro che controllano la loro salute e la loro figura .

Il contenuto calorico dei piatti vegetali è di 30-60 kcal per 100 g Questo indicatore dipende dagli ingredienti, dalle salse e dal metodo di preparazione. Le verdure al forno contengono in media 15-20 g di proteine, 2-4 g di grassi, 18-24 g di carboidrati.

Opzioni per ricette con foto

Piatto al forno con fagiolini

ingredienti:

  • fagiolini 100 g;
  • cavolfiore 300 g;
  • Cavoletti di Bruxelles 200 g;
  • aglio 1 spicchio;
  • pepe rosa 1 cucchiaino;
  • formaggio a pasta dura 100 g;
  • sale e spezie qb.

Cottura :

  1. Lavano bene le verdure, tengono i cavoletti di Bruxelles e il cavolfiore in acqua bollente per 3-5 minuti.
  2. Tagliare i fagiolini in piccoli pezzi lunghi 3-5 cm.
  3. Il cavolfiore deve essere smontato in infiorescenze.
  4. Metti il ​​cavolfiore nella teglia e aggiungi la salsa.
  5. L'aglio tritato viene aggiunto lì.
  6. Baccelli di fagioli e cavoletti di Bruxelles sono disposti in ordine casuale.
  7. Dall'alto tutto viene cosparso di pepe rosa e inviato al forno.
  8. Il piatto è cotto in forno preriscaldato a 200 ° C per 30-40 minuti.
  9. Circa 15 minuti prima della cottura, la casseruola viene rimossa e cosparsa di formaggio grattugiato.

Salsa Ingredienti :

  • broccoli 300 g;
  • burro 50 g;
  • latte 100 ml .;
  • farina 3 cucchiai. l.

Preparazione della salsa :

  1. Fai bollire i broccoli per 10 minuti.
  2. Aggiungi burro, farina e latte.
  3. Tutto viene mescolato e bollito per altri 2-3 minuti.
  4. Rimuovere la miscela dal fuoco e lasciare raffreddare.
  5. Macinare l'intera miscela su una massa omogenea usando un frullatore.

Ti offriamo un video su come cucinare il cavolfiore e la casseruola di fagioli verdi:

Con fagiolini e aglio

ingredienti:

  • fagiolini 200 g;
  • cavolfiore 300-500 g .;
  • olio vegetale 1-2 cucchiai;
  • aglio 1-2 spicchi;
  • Erbe provenzali, pepe, sale - a piacere;
  • se lo si desidera, è possibile aggiungere semi di zira, sesamo, semi di senape e un po 'di succo di limone per aroma e gusto.

Cottura :

  1. Preparare le verdure: lavare tutto, dividere il cavolo in infiorescenze, scongelare i fagiolini e tagliare se necessario.
  2. Mescolare verdure, aglio e condimenti in una ciotola.
  3. Ungi una teglia con burro e mettici dentro un composto di verdure.
  4. Metti il ​​piatto nel forno con una temperatura di 200-220 ° C.
  5. Cuocere per 30-40 minuti mescolando di tanto in tanto.
  6. Al momento di servire, puoi cospargere con formaggio grattugiato.

Con Patate

ingredienti:

  • patata 400 g .;
  • cavolfiore 300 g;
  • arco 1 pz .;
  • aglio 1 spicchio;
  • formaggio 150 g;
  • olio vegetale 2 cucchiai;
  • spezie qb.

Cottura :

  1. Preparare le verdure: lavare tutto, sbucciare le patate dalla buccia, dividere il cavolo in infiorescenze.
  2. Cipolla tagliata a semianelli, patate a cubetti.
  3. Friggere le patate in padella fino a metà cottura.
  4. Sbollentare le infiorescenze in acqua bollente per 3-5 minuti e aggiungere alle patate.
  5. Aggiungi le cipolle al composto di patate e cavoli e lascia riposare sul fuoco per 3-4 minuti.
  6. Metti le verdure su una teglia da forno, cospargile di spezie e formaggio.
  7. Metti la billetta in un forno preriscaldato a 180 ° C e inforna per 25-30 minuti.

Casseruola con patate

ingredienti:

  • patate lesse 200 g;
  • cavolfiore 300 g;
  • carote 1 pz .;
  • cipolle 1 pz .;
  • 2 uova;
  • panna acida 2 cucchiai;
  • sale, spezie qb;
  • olio vegetale 2 cucchiai

Cottura :

  1. Lavare e sbucciare le verdure.
  2. Bollire le infiorescenze per 3-5 minuti in acqua salata.
  3. Tagliare le patate a cubetti, cuocere fino a metà cottura.
  4. Grattugiare le carote.
  5. Cipolla tagliata a semianelli.
  6. Passare le cipolle con le carote in una padella.
  7. La teglia è unta di olio, spalmare patate e cavolfiore.
  8. Sopra le verdure distribuire uniformemente le cipolle con le carote.
  9. Sbattere le uova con panna acida, spezie e sale a piacere e versare le verdure con questa miscela.
  10. Immergere in forno, preriscaldato a 200 ° C per 20-30 minuti, fino a quando appare la crosta dorata versando.
  11. Dopo la cottura, lasciare cuocere il piatto in forno per 3 minuti.

Con Le Zucchine

ingredienti:

  • zucchine 1 kg .;
  • cavolfiore 1 kg .;
  • cipolle 1-2 pezzi .;
  • carote 1-2 pezzi .;
  • latte 100 ml .;
  • sale, spezie qb;
  • formaggio a pasta dura 200g.

Cottura :

  1. Lavare e sbucciare tutte le verdure, il cavolfiore smontato in infiorescenze e cuocerle per 3-5 minuti.
  2. Cipolle tritate finemente e carote grattugiate cuocere a fuoco lento.
  3. Zucchine tagliate a cubetti e posizionate in una teglia da forno, pre-oliate.
  4. Aggiungi la frittura cotta alle zucchine, aggiungi le spezie e mescola.
  5. Le infiorescenze si mescolano con le zucchine e le fritture, si versano le verdure con il latte.
  6. Formaggio grattugiato cospargere l'intera superficie del piatto e metterlo nel forno, riscaldato a 200 ° C.
  7. Cuocere in forno 40-50 minuti.

Il piatto viene servito freddo.

Zuppa Di Zucchine

ingredienti:

  • zucchine 2 pezzi .;
  • cavolfiore 1 testa;
  • carote 1 pz .;
  • arco 1 pz .;
  • 3 uova di gallina;
  • panna acida / maionese 150 g.;
  • sale, spezie qb;
  • olio vegetale per friggere.

Cottura :

  1. Tutte le verdure lavate vengono sbucciate e il cavolo è diviso in infiorescenze.
  2. Le carote grattugiate e le cipolle tritate finemente vengono fritte.
  3. Le zucchine vengono tagliate a cubetti.
  4. Infiorescenze, zucchine, fritture vengono poste in una teglia.
  5. Mescolare il sale e aggiungere le spezie.
  6. Mescolare le uova con panna acida o maionese e mescolare con verdure.
  7. Cuocere in forno per 20-25 minuti, a una temperatura di 180 ° C, mescolando di tanto in tanto.
  8. Servito sia caldo che freddo.
Se lo si desidera, i piselli possono essere aggiunti al piatto prima di servire. Ciò conferirà al piatto una piccantezza speciale.

Con I Broccoli

ingredienti:

  • broccoli 300 g;
  • cavolfiore 300 g;
  • aglio 2 spicchi;
  • semi di coriandolo 1 cucchiaino;
  • olio vegetale 1 cucchiaio. l .;
  • sale, pepe qb.

Cottura :

  1. Lavare broccoli e infiorescenze di cavolfiore in acqua corrente.
  2. Macina aglio e semi di coriandolo.
  3. Aggiungi sale e olio alle spezie, unisci alle verdure.
  4. Mescola la miscela risultante con le verdure e lascia fermentare per un po '- 5-10 minuti.
  5. Mettere le verdure su una teglia e cuocere per 30-35 minuti a 200 ° C.

Ti suggeriamo di guardare un video su come cucinare broccoli e casseruola di cavolfiore:

Con Formaggio

ingredienti:

  • broccoli 400 g;
  • cavolfiore 400 g .;
  • crema 10-15% 500 ml .;
  • formaggio a pasta dura 150 g;
  • farina 20 g;
  • burro 30 g;
  • sale, pepe

Cottura :

  1. Bollire il cavolfiore e le infiorescenze di broccoli per 5 minuti.
  2. Friggere la farina in una padella con il burro, aggiungere la panna e portare a ebollizione il composto.
  3. In una padella con farina e panna, aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere prima. fino a quando non si scioglie.
  4. Una miscela di panna e formaggio, sale e pepe.
  5. Metti le verdure in una teglia e versale sopra la salsa cotta.
  6. Immergere il piatto in forno per circa 30 minuti, a 180 ° C fino a doratura.

Puoi saperne di più su come cuocere il cavolfiore con il formaggio qui.

Ti consigliamo di guardare un video su come cucinare il cavolfiore al forno con salsa di formaggio:

Con peperone in un foglio

ingredienti:

  • peperone 2 pezzi .;
  • cavolfiore 1 testa;
  • verdure 30 g;
  • olio vegetale 1 cucchiaio;
  • spezie qb.

Cottura :

  1. Lavare il cavolfiore, asciugare e dividere in infiorescenze.
  2. Peperoni dolci per eliminare semi e coda, tagliati a strisce sottili.
  3. Lavare, tritare le verdure (più questo ingrediente è, più gustoso sarà il piatto).
  4. Metti i componenti del piatto in un comodo contenitore e cospargi di olio vegetale (preferibilmente di oliva).
  5. Salare le verdure e aggiungere le spezie, mettere su un foglio di carta stagnola.
  6. Avvolgi un foglio di pellicola in una busta e mettilo in un forno preriscaldato a 220 ° C.
  7. Cuocere per 20-30 minuti.

Ti offriamo un video su come cucinare il cavolfiore e la casseruola di peperoni in un foglio:

Con capperi

ingredienti:

  • cavolfiore 400 g .;
  • peperone dolce 4 pezzi .;
  • olio d'oliva 3 cucchiai;
  • succo di limone 2 cucchiaini;
  • capperi 100 g;
  • sale e spezie.

Cottura :

  1. Risciacquare le verdure, selezionare il cavolo per le infiorescenze, sbucciare e tagliare le cannucce.
  2. In una ciotola, mescola verdure, spezie e burro e metti tutto su una teglia.
  3. Cuocere in forno a 200 ° C per circa 20 minuti.
  4. Succo di limone, capperi e olio d'oliva vengono mescolati e vengono aggiunte le spezie, dopodiché il piatto finito viene miscelato con questa salsa. I restanti capperi possono decorare le verdure al forno al momento di servire.

Con I Pomodori

ingredienti:

  • cavolfiore 500 g .;
  • pomodori 300 g;
  • panna acida 200 g;
  • formaggio a pasta dura 100 g;
  • aglio 3-4 chiodi di garofano;
  • qb spezie, sale, pepe e noce moscata.

Cottura :

  1. La testa di cavolfiore viene sbollentata per 5 minuti, dopo di che viene smontata in infiorescenze.
  2. La panna acida è mescolata con aglio grattugiato, spezie, noce moscata, sale.
  3. Tagliare i pomodori a cubetti.
  4. Metti il ​​cavolfiore sul fondo dello stampo, spalmaci sopra i pomodori tritati.
  5. Versare le verdure con salsa di panna acida e cospargere di formaggio.
  6. Il piatto viene cotto per 30-40 minuti, a 200 ° C.

Ti consigliamo di guardare un video su come cucinare il cavolfiore e la casseruola di pomodoro:

Con pomodori e vino bianco

ingredienti:

  • cavolfiore 1 pz .;
  • peperone rosso 1 pz .;
  • porro 1 pz .;
  • pomodori 2 pezzi .;
  • aneto 3 rami;
  • aglio 2 spicchi;
  • formaggio a pasta dura 150 g;
  • burro 2 cucchiai;
  • vino bianco 3 cucchiai;
  • sale e spezie qb.

Cottura :

  1. Il cavolo deve essere diviso in infiorescenze e fatto bollire in una miscela di acqua e vino per 3 minuti.
  2. Tritare la porzione bianca del porro, il peperone dolce e grattugiare l'aglio.
  3. Friggere le cipolle in una padella, aggiungere pepe e aglio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco basso sotto un coperchio.
  4. Ungi il modulo con burro, mettici dentro cavolo e fette di pomodoro, sale e pepe a piacere.
  5. Distribuire il composto dalla padella in cima, cospargere con aneto e formaggio grattugiato.
  6. Il piatto viene cotto per 20-30 minuti a 200-220 ° C.

Alcune ricette veloci

Il cavolfiore con verdure e salse può essere cotto più velocemente usando una manica da forno. In questo caso, i piatti risulteranno succosi, preserveranno il succo naturale.

Le teglie in ceramica possono anche essere utilizzate per cucinare in batch casseruole e altre ricette di cavolfiore con verdure.

Cucina i piatti più deliziosi e salutari per i tuoi cari. Consigliamo articoli con ricette per la cottura del cavolfiore: nel pangrattato, nella pastella, con carne, carne macinata, panna, uova strapazzate, in salsa besciamella, con panna acida e formaggio, piatti dietetici, con uova e formaggio.

Opzioni di feed

  • Con la cottura in batch, i piatti vengono serviti in pentole.
  • Le casseruole con uova e formaggio possono essere servite direttamente in una teglia, avendo precedentemente tagliato il piatto in porzioni come una torta.
  • I piatti dalla manica o dalla pellicola vengono trasferiti su un piatto grande prima di servire o disposti in porzioni.
  • Il cavolfiore al forno con verdure viene servito caldo o freddo, il gusto non si perde.
  • Servire meglio le verdure per i piatti di carne, per un migliore assorbimento da parte del corpo umano.

I piatti a base di verdure possono essere deliziosi e vari. Questi sono aiutanti indispensabili con una corretta alimentazione, che garantisce benefici per la salute e buone condizioni fisiche. Le combinazioni di verdure delle ricette proposte ti aiuteranno a sentire tutta la ricchezza dei gusti e tutti i tipi di salse e spezie preferite aiuteranno a diversificare i piatti.

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