I benefici, i danni e gli usi delle cime di ravanello

È difficile trovare un giardiniere che non coltiverebbe mai ravanelli nel suo orto. Questa verdura matura in breve tempo e contiene una grande quantità di vitamine.

Allo stesso tempo, le cime di ravanello sono più utili per il corpo umano rispetto alle radici. Nell'articolo puoi leggere la composizione chimica, le proprietà utili e le controindicazioni all'uso delle cime di ravanello.

Condivideremo le migliori ricette per preparare vari piatti dalle verdure di questa verdura. Puoi anche guardare un video utile su questo argomento.

Descrizione e composizione chimica dei verdi di ravanello

Il ravanello è una pianta annuale della famiglia delle crocifere, che forma un rosone a foglia e un raccolto di radici. Le cime di questo ortaggio sono costituite da foglie verde scuro di forma intera, ellittica o scapolare. Le lame delle foglie di ravanello sono pubescenti. I piccioli possono essere:

  • lungo;
  • breve;
  • sottile;
  • spessore;
  • nudo;
  • pubescenti.

A volte c'è un rivestimento in cera.

Sarà apprezzato per la sua utilità . Questo ortaggio appare il primo ed è spesso usato nelle insalate (leggi di più sui benefici e sui pericoli dei ravanelli qui). Ma molti non si rendono nemmeno conto che le cime di questa pianta contengono sostanze più utili del raccolto.

Nella parte verde della pianta, i micro e i macronutrienti sono in una forma più concentrata e l'elaborazione dei picchi nel sistema digestivo umano è molto più veloce.

La composizione delle cime di ravanello contiene molte sostanze utili, vitamine e minerali:

  • vitamine A, C, K, PP;
  • quasi l'intero gruppo di vitamine B;
  • acido ascorbico, salicilico e nicotinico;
  • magnesio;
  • potassio;
  • calcio;
  • fosforo;
  • ferro;
  • iodio;
  • di rame;
  • cromo;
  • oli di senape.

E sulla composizione chimica, sul contenuto calorico e sui benefici della radice di ravanello, leggi qui.

Beneficio e danno

Le foglie verdi fresche di ravanello possono essere definite un vero antibiotico naturale . Le sostanze in esso contenute possono uccidere microbi e virus nel corpo e rafforzare l'immunità. Inoltre, le giovani cime di questa pianta possono essere utilizzate con successo nel trattamento di altre malattie:

  1. Carenza di vitamina La carenza nel corpo dopo la stagione invernale può essere ripristinata con l'aiuto di giovani germogli di ravanello.
  2. Rachitismo. La ricca composizione curativa dei verdi aiuta a far fronte a questa malattia nei bambini e previene lo sviluppo improprio dello scheletro e degli organi interni.
  3. Violazione del tratto gastrointestinale, costipazione.
  4. Diabete mellito Le sostanze presenti nella pianta aiutano a ridurre i livelli di zucchero.
  5. Emorroidi.
  6. Malattie del sistema urinario.
  7. L'obesità. Le cime sono facili da digerire e aiutano a prevenire una carenza di sostanze essenziali in coloro che sono a dieta.
  8. L'aterosclerosi.
Importante : i verdi di ravanello prevengono lo sviluppo del cancro, hanno un potente effetto antibatterico e favoriscono la rigenerazione dei tessuti.

Questo prodotto non ha praticamente controindicazioni (ci sono controindicazioni all'uso di una verdura?). Le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale non sono consigliate di includere le cime di ravanello nel menu più di una volta alla settimana. Coloro a cui viene diagnosticata un'ulcera allo stomaco o duodenale, gastrite o esacerbazione della colelitiasi dovrebbero escludere completamente le cime dalla dieta.

Come si possono usare i ravanelli?

  1. I verdi di ravanello freschi vengono utilizzati con successo nella medicina popolare, rendendoli vari:
    • infusi;
    • brodi;
    • unguento.
  2. Le cime di ravanello possono essere utilizzate anche in cucina :
    • viene tagliato in insalate;
    • utilizzato come condimento per il primo e il secondo;
    • spezzatino come un cavolo.
  3. Alcune casalinghe raccolgono verdure per l'inverno :
    • essiccati;
    • sono congelati;
    • macinare con sale.

Ti consigliamo di guardare un video sui vantaggi delle cime di ravanello e sulla sua applicazione:

Applicazione nella medicina tradizionale

L'uso più popolare di verdure di ravanello nella medicina popolare è l'infusione. Ha un effetto antinfiammatorio, battericida e di rafforzamento generale e aiuta con molte malattie, se usato nel complesso terapeutico:

  • costipazione;
  • carenza vitaminica;
  • malattie respiratorie;
  • gastrite con bassa acidità.

ingredienti:

  • cime di ravanello - 1 cucchiaio. l .;
  • acqua - 250 ml.

Come cucinare :

  1. Le giovani foglie di ravanello vengono accuratamente lavate, asciugate con un tovagliolo, quindi tagliate con un coltello o strappate a mano.
  2. La quantità richiesta di materia prima viene versata con acqua bollente e lasciata in infusione per un'ora.
  3. Prendi l'infusione tre volte al giorno dopo i pasti, 1/3 di tazza. Il corso del trattamento non supera i 3-4 giorni.

Infuso di foglie secche

Puoi preparare un'infusione sana da cime essiccate di ravanello. Le verdure fresche non durano a lungo e, per essere in grado di utilizzarle non solo all'inizio della primavera, vengono essiccate e conservate.

Come cucinare :

  1. Le foglie vengono lavate, rimuovere l'umidità con un tovagliolo di carta, tritate.
  2. Quindi i verdi sono disposti su un panno di cotone o carta con uno strato sottile.
  3. L'asciugatura deve essere eseguita in un luogo ventilato in modo che la luce solare diretta non cada.
  4. Per preparare un'infusione di 1 cucchiaio. 300 ml di acqua bollente vengono presi in un cucchiaio di materia prima, versati e lasciati in infusione.
  5. La bevanda curativa sarà pronta in 45 minuti.

Prendi tre volte al giorno 15 minuti dopo aver mangiato. Aiuta molto con:

  • costipazione;
  • gonfiore;
  • carenza vitaminica.

Proprietà cosmetiche

Le cime dei ravanelli hanno anche utili proprietà cosmetiche . Ci sono molte opzioni per le maschere per vari tipi di pelle.

Maschera nutriente

Questa opzione è adatta a tutti i tipi di pelle, rendendola più tenera.

ingredienti:

  • verdure - 1 cucchiaio. l .;
  • cresce. olio - 6 gocce;
  • amido - 1 cucchiaino

Come cucinare :

  1. I piani sono accuratamente lavati, asciugati e tagliati finemente.
  2. L'olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva) e l'amido vengono aggiunti ad esso.
  3. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati e applicati sul viso.
  4. Dovrebbe essere conservato per 10 minuti, dopo di che il viso viene lavato con acqua calda e imbrattato di crema.

Maschera sbiancante

Questo metodo aiuta a sbiancare la pelle, eliminare una carnagione malsana e uniformare la struttura. Consigliato a tutte le donne dopo 30 anni.

ingredienti:

  • verdure di ravanello - 1 cucchiaio. l .;
  • kefir - 1 cucchiaio. l .;
  • argilla bianca - 1 cucchiaino.

Come cucinare :

  1. Alle verdure tritate aggiungere kefir e argilla, mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi.
  2. Dopo il lavaggio, applicare sulla pelle del viso, seguendo le linee di massaggio.

La procedura dura 10 minuti. Si consiglia di utilizzare questa maschera una volta alla settimana.

Bere succo fresco

Il succo di ravanello è ampiamente usato nella medicina popolare nel trattamento di varie malattie . Va ricordato che questa bevanda non viene presa non diluita, in quanto provoca irritazione della mucosa e dolore allo stomaco. Bere succo viene diluito uno a uno con acqua bollita.

Da bronchite e SARS

Il balsamo di succo di verdura aiuta con una tosse persistente.

ingredienti:

  • succo di cime di ravanello - 100 ml;
  • barbabietola e succo di limone - 100 ml ciascuno;
  • succo di cipolla - 100 ml;
  • vodka - 100 ml;
  • zucchero 10 g;
  • miele 1 cucchiaino

Come cucinare :

  1. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati.
  2. Versare in un piatto di vetro scuro.
  3. E conservato in frigorifero.
  4. Prendi tre volte al giorno per 1 cucchiaino. 30 minuti prima dei pasti.

Dal mal di gola

Il succo fresco delle cime di ravanello aiuterà nel trattamento della tonsillite.

Come cucinare :

  1. Per fare i gargarismi, il succo viene miscelato in proporzioni uguali con acqua calda.
  2. Applicare 5-6 volte al giorno dopo i pasti.

Il corso del trattamento è di 5 giorni.

Sbiancamento del viso

Una maschera a base di succo di verdure di ravanello aiuta a liberarsi delle macchie dell'età, a rendere la pelle bianca e morbida. I prodotti per la sua preparazione in primavera lo troverai sempre a portata di mano.

ingredienti:

  • succo di ravanello verde - 1 cucchiaio. l .;
  • succo di prezzemolo - 1 cucchiaio. l .;
  • succo di cetriolo - 1 cucchiaio. l .;
  • panna acida - 1 cucchiaio. l.

Come cucinare :

  1. Tutti gli ingredienti necessari sono miscelati.
  2. Applicare sulla pelle pulita con una spugna. La procedura continua per 15 minuti.
  3. Quindi la maschera viene lavata via con acqua calda e viene utilizzata la solita crema.
Il sito ha materiali sulle varietà di ravanello e se è possibile dare verdure a cavie e altri animali.

Idratazione della pelle

Se la pelle è tesa e asciutta, dovrebbe essere pulita con succo appena spremuto di ravanello verde al mattino e alla sera.

Come cucinare :

  1. le cime sono schiacciate;
  2. spremere il succo da loro e diluire con acqua 1: 1;
  3. Si puliscono la pelle al mattino e alla sera, quindi si lavano e usano una crema normale.

Dopo la prima procedura, puoi notare la differenza: la pelle diventa vellutata ed elastica.

Posso mangiare?

Nella preparazione di vari piatti vitaminici vengono utilizzati non solo ortaggi a radice, ma anche verdure di ravanello . Questo prodotto curativo viene aggiunto alle insalate, primi e secondi, a base di salse, preparate per l'inverno.

Insalata di cetrioli e pomodori

Suggerimento : questa insalata di vitamine fornirà al corpo un apporto giornaliero di acido ascorbico e sarà un'eccellente aggiunta a pranzo o cena.

ingredienti:

  • verdure di ravanello - 2 mazzi;
  • cetrioli - 2 pezzi;
  • pomodori 2 pezzi;
  • cresce. olio - 50 ml;
  • il sale.

Come cucinare :

  1. I cetrioli vengono tagliati in anelli, i pomodori vengono tagliati a fettine.
  2. Macina le verdure con un coltello o strappa con le mani.
  3. Tutti gli ingredienti sono miscelati, conditi con olio vegetale, salati.
  4. Se lo si desidera, è possibile condire l'insalata con panna acida, ma in questo caso diventerà più ipercalorico.

conclusione

Alcune casalinghe raccolgono le cime di ravanello essiccate per l'inverno, aggiungendole alle spezie per aggiungere ulteriore aroma e gusto. Le verdure vengono frantumate, essiccate e miscelate con il tuo condimento preferito. Viene aggiunto nella preparazione di zuppe, borscht e piatti principali.

Crescendo ravanelli sul tuo sito, va ricordato che non solo le colture a radice, ma anche le cime di questa pianta sono utili. Se usati con saggezza, possono non solo saturare il corpo con sostanze utili, ma anche aiutare nel trattamento di molte malattie e migliorare la bellezza del viso.

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