La barbabietola è una delle verdure più popolari nel nostro paese: è ben conservata, cresce bene in trame personali, è economica, ha un gusto gradevole e un'enorme quantità di sostanze nutritive nella composizione. Le barbabietole sono presenti come ingrediente principale in un'ampia varietà di piatti: zuppe, contorni, insalate, snack. Ma su questo raccolto di radici per nutrire i neonati ci sono molti dubbi: la verdura è adatta per introdurlo in alimenti complementari, quando e come ai bambini possono essere date barbabietole crude e bollite e bevono succo di barbabietola fino a un anno?

Perché ci sono restrizioni sull'uso del prodotto?

Con tutte le sue qualità utili, le barbabietole non vengono introdotte nell'esca troppo presto .

Cioè, questo non è il primo ortaggio con cui ha senso introdurre il bambino. Le barbabietole hanno diversi svantaggi.

1. Il raccolto di radice è in grado di accumulare un gran numero di nitrati, con i quali il corpo del bambino non può far fronte.
2. Le barbabietole sono una delle verdure più potenzialmente allergeniche (per i dettagli su come si manifestano le allergie alle barbabietole nei bambini e negli adulti e su come eliminare questo problema, leggi qui).
3. Se usi le barbabietole in tenera età, può causare diarrea.

A che età può essere data l'esca?

Da quanti mesi o anni inizia a dare barbabietole ai bambini, è possibile che un bambino di 8 o 10 mesi mangi verdura e in quale quantità?

In alcuni paesi, ad esempio in India o nel Regno Unito, le barbabietole vengono somministrate ai bambini durante l'allattamento dall'età di sei mesi (per scoprire se le barbabietole sono ammesse con HS e come introdurre correttamente questo ortaggio nella dieta di una madre che allatta, qui). I nostri pediatri consigliano di non correre e aspettare otto mesi. Solo a questa età si consiglia di introdurre la purea di barbabietola nella dieta del bambino, necessariamente mescolata con altre verdure o cereali.

Attenzione! Come primo alimento, le barbabietole sono date solo in forma bollita e schiacciate. All'inizio, vale la pena limitarsi a mezzo cucchiaino.

Se il bambino tollera bene il raccolto, allora gradualmente puoi aumentare il numero a tre cucchiai. Più spesso di due volte a settimana, non è consigliabile dare barbabietole. Allo stesso tempo, il volume totale degli ortaggi a radice nelle purè di patate dovrebbe essere al massimo del 30%.

A partire dall'età di dieci mesi, le barbabietole possono essere aggiunte a zuppe e insalate per bambini, aggiunte a casseruole e frittelle di verdure.

Cosa c'è di meglio da mangiare fino a un anno: verdura cruda o bollita?

Senza dubbio, nella forma grezza, il raccolto di radici contiene molte più vitamine e minerali, ma le barbabietole possono essere somministrate ai bambini trattati termicamente per un massimo di un anno, cioè quando vengono cotte, cotte al forno o al vapore.

La verdura cruda ha un forte effetto irritante sull'intestino del bambino e spesso provoca allergie. Nelle verdure a radice bollita, alcune delle vitamine vengono distrutte, tuttavia, la quantità di acidi della frutta che influisce negativamente sul sistema digestivo dei bambini viene ridotta. Inoltre, durante il processo di cottura, la maggior parte dei nitrati va nel brodo di barbabietola, che non viene consumato. Gli elementi più utili: fibra, pectina, ferro, magnesio, potassio e molti altri - sono conservati in un vegetale bollito.

Per i bambini che soffrono di coliche intestinali o che hanno una tendenza alle allergie alimentari, le barbabietole, anche se cotte, vengono introdotte negli alimenti complementari dopo soli 12 mesi. Se introduci barbabietole troppo presto nella dieta del tuo bambino, possono iniziare problemi intestinali come la diarrea e l'indigestione. In presenza di nitrati nella verdura, il corpo del bambino, incapace di affrontarli, può mostrare segni di avvelenamento.

A cosa serve la radice? Ci sono controindicazioni?

• La barbabietola è una radice molto utile, nella sua composizione contiene gli aminoacidi necessari per i bambini, acidi organici, pectine, glucosio e fruttosio, minerali e oligoelementi, tra cui ferro, iodio e acido folico. La verdura contiene calcio, magnesio, fosforo.
• La barbabietola è un assistente indispensabile nel trattamento dell'anemia sideropenica nei bambini, in quanto contiene ferro che viene facilmente assorbito dal corpo del bambino.
• Con costipazione, i pediatri prescrivono la purea di barbabietola o il succo ai bambini: sono in grado di affrontare i problemi intestinali meglio della maggior parte dei medicinali a causa delle pectine di frutta contenute nelle barbabietole.
• Le barbabietole contengono antiossidanti che aumentano l'immunità nei bambini.
• Un utile raccolto di radici migliora l'appetito dei giovani, anche a causa dell'elevato numero di microelementi e della stimolazione della formazione dei globuli rossi, influisce positivamente sull'attività e sullo sviluppo del cervello.
• Rafforza la vista, migliora grazie allo stato del sistema nervoso dei bambini contenuto nella betaina.
• Come la maggior parte delle verdure, le barbabietole grazie alla presenza di fibre migliorano il tratto digestivo. Il raccolto di radice nutre il corpo dei bambini con vitamine, riducendo il rischio di sviluppare malattie legate alla vitamina D come rachitismo, cecità notturna, glossite e stomatite.

Con un consumo moderato e l'introduzione nella dieta al momento giusto, le barbabietole praticamente non hanno controindicazioni. Con eccessivo entusiasmo per le barbabietole bollite, può causare un indebolimento dell'intestino nel bambino, mentre il succo di barbabietola a volte provoca coliche e disagio nel tratto gastrointestinale. Si ritiene che un consumo eccessivo di ortaggi a radice inibisca l'assorbimento del calcio nel corpo del bambino, quindi non dovrebbero essere abusati.

Come introdurre alimenti complementari: istruzioni dettagliate

Come scegliere un prodotto?

Per l'introduzione di alimenti complementari, la cosa più importante è scegliere il prodotto di origine giusto. Ideale per acquistare barbabietole nei negozi della fattoria o usare un giardino.

Presta attenzione! Quando acquisti in un negozio, la preferenza dovrebbe essere data a frutti di medie dimensioni, densi e luminosi senza vene bianche. Tali ortaggi a radice non sono solo più gustosi, ma contengono anche un minimo di nitrati.

Cucinare per i bambini

Purè di patate

Prima di tutto, la purea di barbabietola viene introdotta nella dieta del bambino.

1. Per cucinarlo, le piccole barbabietole devono essere accuratamente lavate con una spugna, tagliate la parte superiore (la quantità massima di nitrati si accumula in essa) e bollite fino a cottura.
2. Non è consigliabile rimuovere la pelle: sotto contiene una grande quantità di vitamine, più le barbabietole cotte nella buccia hanno più gusto. Vale la pena rimuovere la pelle dopo la cottura.
3. L'ortaggio a radice sbucciata viene macinato con un frullatore e deve essere mescolato con verdure già familiari al bambino: zucchine, carote, patate.

Dovresti iniziare con mezzo cucchiaino, in futuro l'importo può essere aumentato. Nella purea di barbabietola finita non dovrebbe essere più di un terzo. Quando il bambino si abitua all'alimentazione - il raccolto di radici può essere somministrato separatamente, si consiglia anche di introdurlo in forma passata nelle zuppe.

Succo di barbabietola

Per preparare il succo di barbabietola, il raccolto di radici deve essere accuratamente lavato, tagliato in alto e cosparso di acqua bollente. In presenza di uno spremiagrumi, il succo viene preparato come succo di mela. In caso contrario, le barbabietole possono essere grattugiate e spremute con una garza.

La bevanda finita deve essere infusa per diverse ore in frigorifero, rimuovendo periodicamente la schiuma. Quindi diluire in una proporzione di almeno 1/2 con acqua o succo di mela.

! importante Il succo di barbabietola crudo è un prodotto molto difficile per il corpo di un bambino. A causa degli acidi della frutta attiva che contiene, irrita il tratto gastrointestinale e può causare indigestione, diarrea e aumento della formazione di gas. I pediatri non raccomandano di dare il succo di barbabietola ai bambini di età inferiore ai 12 mesi, ma anche a questa età dovresti iniziare con alcune gocce precedentemente diluite con acqua.

Purea di ortaggi a radice bollita con cereali

La purea di barbabietola da ortaggi a radice bollita si abbina bene ai cereali: grano saraceno, orzo perlato, orzo e grano. Fino a tre cucchiaini di purea di barbabietola possono essere aggiunti al porridge preparato sull'acqua, a seconda dell'età del bambino.

L'esca viene introdotta con cura, come ogni nuovo prodotto nella dieta, al mattino.

Dopo l'introduzione delle barbabietole nella dieta, è necessario monitorare attentamente la reazione del bambino ed eliminare possibili allergie. Al primo arrossamento o eruzioni cutanee sulla pelle del bambino, è necessario suonare l'allarme.

Come posso dare un bambino a 1 anno e 2 anni?

A 12 mesi, il bambino può iniziare a mangiare non solo purea di barbabietole, ma anche borsch in piccole quantità, casseruole di barbabietola in combinazione con altre verdure, cotolette di verdure al forno o al vapore con barbabietole.

Da due anni, il bambino può mangiare quasi lo stesso cibo degli adulti, cioè può essere soddisfatto della vinaigrette, insalata di barbabietole, stufato di verdure con barbabietole o succo di frutta - sempre diluito con acqua o qualsiasi altra bevanda abituale.

Le colture di radici di barbabietola fortificate a basso contenuto calorico sono considerate il secondo ortaggio più popolare dopo le patate alle nostre latitudini. Ti consigliamo di familiarizzare con i nostri materiali sul fatto che il nome di questo ortaggio dipenda dalla varietà o dalla località in cui è stato piantato e cresciuto, o barbabietole e cera d'api sono un tipo di pianta e in quale forma è meglio usarlo per le donne in gravidanza e darlo agli animali domestici.

C'è un'allergia?

L'allergia alle barbabietole nei bambini può verificarsi a causa del suo contenuto di solfato di ammonio, un fertilizzante popolare per le radici. L'intolleranza al solfato è un evento abbastanza comune nei bambini. Maggiori informazioni sull'allergia a questa verdura nei bambini e negli adulti e su come si manifesta, leggi qui.

! importante Se, quando introduce le barbabietole nella dieta, un bambino ha: una rinite allergica, arrossamento e lacrimazione degli occhi, eruzioni cutanee, dolore e gonfiore; vomito o diarrea: interrompere immediatamente l'uso degli ortaggi a radice e consultare un medico.

Pertanto, le barbabietole devono essere introdotte nella dieta dei bambini sani: i suoi benefici sono molto alti e, se usati correttamente, le conseguenze negative sono minimizzate.