Insalata Caesar classica con cavolo cinese, crackers, pollo e pomodori e altri ingredienti

L'insalata Caesar con il cavolo di Pechino può essere chiamata classici russi. È nel nostro paese che questa ricetta ha messo radici in modo particolare. La ragione di ciò è la semplicità della composizione e della preparazione. La ricetta tradizionale di Cesare è preparata senza pollo e contiene foglie di insalata.

Ma l'opzione della carne è più soddisfacente e gli amanti della famiglia fanno uno spuntino gustoso. A causa dell'abbondanza di verdure, Cesare è molto salutare e ipocalorico (circa 180-190 kcal per 100 g). Puoi renderlo ancora più semplice se usi la salsa all'uovo invece della maionese, che sarà descritta di seguito.

È meglio sciacquare e tamponare le foglie di cavolo di Pechino per l'insalata Caesar separatamente con un tovagliolo di carta per evitare l'eccesso di liquido nel piatto. Puoi macinarli in diversi modi.

Come tagliare il cavolo di Pechino per questa insalata? Si ritiene che se si strappano le foglie con le mani, mantengono più benefici. Ma nessuno vieta di tagliare il cavolo con un coltello, se è più conveniente per te. Per preparare l'insalata, usa solo una parte morbida delle foglie.

È possibile preparare un'insalata con frutti di mare, pollo affumicato, prosciutto e altri ingredienti scritti in questo articolo.

Classico semplice

In 100 g di classico "Cesare" con cavolo di Pechino contiene:

  • proteine ​​11, 7 g;
  • grassi 7, 2 g;
  • carboidrati 17, 3 g.

Valore energetico: 182 kcal.

ingredienti:

  • Filetto di petto di pollo - 1 pz.
  • Formaggio a pasta dura (preferibilmente parmigiano) - 200 g.
  • Cavolo di Pechino - 400 g.
  • Baguette o pagnotta bianca - 1 pz.
  • Olio d'oliva - 4 cucchiai. l.
  • Pomodoro grosso - 1 pz.
  • Maionese - 100 g.
  • Uno spicchio d'aglio, aneto, sale e pepe.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il petto di pollo a fettine sottili e friggerlo in una padella, leggermente salata, fino a doratura.
  2. Macina l'aglio e l'aneto con un coltello.
  3. Tagliare il pane a cubetti, dopo aver tagliato la crosta e friggerlo in una piccola quantità di olio con aglio ed erbe.
  4. Tagliare il pomodoro a fette, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
  5. Cavolo di Pechino diviso in foglie, sciacquare ciascuna e asciugare con un tovagliolo di carta asciutto. Quindi strappare le foglie in piccoli pezzi.
  6. Ora puoi iniziare a raccogliere la lattuga. Metti le foglie di cavolo in un piatto, aggiungi il pollo, poi i pomodori e i cracker, condisci con maionese e cospargi con formaggio grattugiato. Mescolare delicatamente. Puoi decorare i rimanenti cracker e un rametto di aneto in cima.

Con salmone, cracker, pomodori e maionese

100 g di Cesare con cavolo cinese e salmone contengono:

  • proteine ​​12, 3 g;
  • grassi 7, 4 g;
  • carboidrati 17, 8 g.

Valore energetico: 169 kcal.

ingredienti:

  • Cavolo di Pechino - 1 pz.
  • Formaggio a pasta dura (ad esempio, parmigiano) - 150 g.
  • Salmone leggermente salato - 150 g.
  • Fette biscottate - 1 pacchetto.
  • Pomodori - 2 pezzi
  • Maionese - 100 g.
  • Aneto, sale e pepe.

Metodo di cottura:

  1. Dividi il cavolo in foglie, risciacqua, asciuga e trita.
  2. Tagliare il salmone a fette.
  3. Grattugiare il formaggio grossolanamente, tagliare i pomodori a fette.
  4. Unire tutti gli ingredienti, condire con maionese. L'insalata è pronta.

! importante Per non prolungare a lungo il processo di cottura, utilizzare i cracker già pronti dal negozio. Inoltre, la varietà dei gusti di questo prodotto renderà l'insalata Caesar molto più interessante e piccante.

Al prosciutto

Questa è la variante più semplice e conveniente dell'insalata Caesar in termini di composizione. Tutti i prodotti si trovano in un negozio vicino, sono già pronti, nulla deve essere pre-elaborato termicamente. 100 g di "Cesare" con cavolo e prosciutto di Pechino contengono:

  • proteine ​​7, 5 g;
  • grassi 4.6g;
  • carboidrati 8, 1 g.

Valore energetico di 122 kcal.

ingredienti:

  • Cavolo di Pechino - 1 pz.
  • Prosciutto - 300 g
  • Formaggio a pasta dura - 150-200 g.
  • Cracker di formaggio - 1 confezione.
  • Pomodori - 2 pezzi
  • Uova - 1 pz.
  • Salsa al formaggio - 3 cucchiai
  • Aneto, Pepe.

Metodo di cottura:

  1. Dividi il cavolo in foglie, sciacquale e picchiettale con un tovagliolo di carta.
  2. Per apparire visivamente come un'insalata, puoi tagliare tutti i componenti allo stesso modo, ad esempio con cannucce o cubetti di grandi dimensioni. E scegli anche i cracker che hanno la stessa forma.
  3. Mescolare tutti i prodotti, condire con salsa di formaggio, aggiungere aneto e pepe.

Come cucinare passo dopo passo con i gamberi?

100 g di Cesare con cavolo di Pechino e gamberi contengono:

  • proteine ​​12, 1 g;
  • grassi 11, 2 g;
  • carboidrati 6, 9 g.

Valore energetico di 154 kcal.

ingredienti:

  • Cavolo di Pechino -1 pz.
  • Pagnotta bianca -150-200 g.
  • Pomodorini - 200-300 g.
  • Gamberetti di medie dimensioni (pelati) - 300 g.
  • Salsa di maionese o formaggio - 4 cucchiai.
  • Olive -1 lattina.
  • Olio d'oliva - 3 cucchiai.
  • Salsa di soia - 2 cucchiai.
  • Una miscela di erbe italiane, uno spicchio d'aglio, sale, pepe.

Modo di cucinare.

  1. Friggere i gamberi in olio d'oliva e salsa di soia per circa 5-7 minuti e mettere un tovagliolo.
  2. Ora cuoci i cracker. Unire l'olio d'oliva con aglio tritato, erbe e spezie. Tagliare il pane a cubetti, mettere su una teglia, cospargere con olio aromatico e inviare al forno per 15 minuti.
  3. Strappiamo le foglie di cavolo di Pechino (precedentemente lavate e asciugate con un tovagliolo di carta) in una grande ciotola di insalata, aggiungiamo i pomodorini, tagliati a metà, gamberetti, formaggio, grattugiato, cracker, olive. Condire con salsa di formaggio. Guarnire con un paio di gamberi e metà ciliegia sulla parte superiore.

    Fatto! Buon appetito!

! importante Se vuoi rendere un'insalata meno calorica, prepara un'insalata da condire. Di seguito sono disponibili diverse opzioni.

Con pollo affumicato

100 g di "Cesare" con cavolo di Pechino e pollo affumicato contengono:

  • proteine ​​12, 1 g;
  • grassi 11, 3 g;
  • carboidrati 7, 5 g.

Valore energetico 181, 2 kcal.

ingredienti:

  • Cavolo di Pechino - 1 pz.
  • Parmigiano Reggiano - 200 g
  • Pagnotta bianca - alcuni pezzi.
  • Pomodori - 300 g.
  • Petto di pollo affumicato - 400 g.
  • Maionese - 3 cucchiai
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai.
  • Verdure, uno spicchio d'aglio, pepe, sale.

Modo di cucinare.

  1. Tagliare la pagnotta a cubetti, cospargere con olio d'oliva, cospargere con aglio tritato ed erbe. Metti su una teglia e inforna per 15 minuti a 180 ° C.
  2. Rimuovere la pelle dal seno, separata dalle ossa, tagliata a fettine.
  3. Grattugiare grossolanamente il formaggio.
  4. Tagliare i pomodori a fette, foglie di cavolo pre-preparate da strappare o tagliare in piccoli pezzi.
  5. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con maionese.

Puoi servire subito l'insalata finita o aspettare un po 'in modo che i cracker siano saturi di salsa e diventino più morbidi.

foto

Successivamente puoi vedere una foto dell'insalata Caesar:

Opzioni per un facile rifornimento di carburante a casa

  1. Mescola 3 cucchiai. l. panna acida a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaio. l. succo di limone e 1 cucchiaino senape, aggiungere sale e pepe.
  2. Tenere 2 uova di gallina in acqua bollente per un minuto, raffreddare e versare in una ciotola.
  3. Sbattere le uova con 2 cucchiaini. Senape di Digione, olio d'oliva, succo di limone e sale (aggiungi la quantità di questi componenti secondo i tuoi gusti).

Per Cesare con pesce o gamberi, puoi usare la salsa cocktail.

  1. Mescola 2 cucchiai. panna acida, 1 cucchiaio maionese con 2 cucchiaini ketchup con succo di limone.
  2. 2 tuorli d'uovo si combinano con 1 cucchiaino. senape, 1 cucchiaio aceto di vino, sbattere fino a che liscio.
  3. Sbattere, aggiungere olio d'oliva fino a quando la salsa diventa densa.

Ci sono molte opzioni per le ricette dell'insalata Caesar con cavolo cinese. Resta da scegliere quale composizione è più attraente per te. Vale la pena rendere creativo il processo di cottura e sperimentare usando queste istruzioni come base, completandole con le tue nuove idee.

Se usi prodotti freschi e di alta qualità, sarà comunque delizioso. Per decorare l'insalata, lascia in anticipo alcuni ingredienti (ad esempio gamberetti interi, metà della ciliegia, rametti di verdure, olive, ecc.) E usa l'immaginazione. Oltre a Cesare, altre insalate possono essere preparate dal cavolo di Pechino. Scopri come preparare un piatto del genere da questa verdura con l'aggiunta di cetrioli, frutti di mare, alghe, ananas, uva, tonno, pesce rosso, mele e pollo.

L'insalata Caesar può essere un piatto indipendente per cena o un'aggiunta facile a una cena deliziosa.

Buon appetito!

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