La radice della salute è lo zenzero. Cosa è utile in forma secca e come prepararlo da solo?

La disponibilità di zenzero sugli scaffali dei supermercati è determinata dalla stagionalità, anche il suo prezzo cambia. Se sei riuscito a ottenere una radice fresca per il futuro, sarà possibile mantenere lo zenzero fresco in frigorifero solo per un paio di settimane. In questo caso, c'è una soluzione: asciugare lo zenzero.

Molto spesso in cucina, lo zenzero viene utilizzato in forma macinata. La spezia macinata è una polvere polverosa di colore giallo grigiastro.

Differenze nella composizione chimica dalla radice in salamoia e fresca

seccomarinatofresco
Calorie (kcal)3355180
Vitamine (mg)
K0.8-0.1
C0.7125
B60, 626-0.16
B50, 477-0, 203
colina41.2-28.8
B20, 170, 190034
B1004600460, 025
Beta carotene18--
la300, 015-
Minerali (mg)
zinco3.644.730, 34
selenio55, 8-0.7
rame0.48-0.226
manganese33.3-0, 229
ferro19.810.50.6
fosforo1687434
sodio273213
magnesio2149243
calcio1145816
potassio13201.34415

I benefici e i danni del prodotto

Per la salute

Vantaggio :

  • I principi attivi che compongono lo zenzero essiccato possono combattere efficacemente virus e infiammazioni.
  • Hanno proprietà antiossidanti.
  • Lo zenzero essiccato inibisce i batteri nocivi.
  • Ha un effetto espettorante e analgesico.
  • Rafforza il sistema immunitario.
  • Migliora la memoria.
  • Diluisce il sangue.
  • Contribuisce alla distruzione delle cellule tumorali.

Danno :

  • Lo zenzero secco riscalda il corpo e a temperature elevate, il suo uso deve essere abbandonato.
  • Per le persone con malattie cardiache, la perdita di peso a base di zenzero essiccato deve essere eseguita rigorosamente dopo aver consultato un medico.

Le proprietà curative dello zenzero sono scritte qui.

Per dimagrire

Cosa è utile :

  • La polvere di radice di zenzero essiccata è in grado di normalizzare i processi metabolici nel corpo.
  • Per accelerare il metabolismo, a seguito del quale vengono bruciati chili in più.

Danno :

  • Nonostante tutte le proprietà utili dei rizomi secchi, ci sono controindicazioni al suo uso per le madri che allattano e le donne che sono negli ultimi mesi di gravidanza.
  • Vale la pena astenersi da un tale metodo di perdita di peso per coloro che soffrono di ulcera allo stomaco o altre malattie del tratto gastrointestinale.

Istruzioni dettagliate su come asciugare a casa

Con un essiccatore elettrico

  1. Rizoma tagliato a fettine sottili.
  2. Posizionare l'asciugatrice elettrica su una gratella a breve distanza l'una dall'altra.
  3. Scegli la potenza di sessanta gradi.
  4. Asciugare dalle sei alle nove ore.
  5. Affinché il pezzo da lavorare si asciughi uniformemente, i vassoi dell'essiccatore devono essere scambiati periodicamente.

Nel forno

Oltre all'asciugatrice elettrica , la radice di zenzero può essere asciugata nel forno . Per fare ciò, è necessario quanto segue:

  1. Copri la padella con carta da forno.
  2. Metti le fette di zenzero tritato.
  3. Preriscalda il forno a cinquanta gradi. Se il forno è a gas e non è possibile tenere traccia della temperatura esatta, è sufficiente accendere il bruciatore a fuoco minimo.
  4. In queste condizioni, la radice dovrebbe impiegare fino a due ore e mezza.
  5. L'asciugatura stessa viene eseguita con la porta del forno aperta.
  6. Successivamente, la temperatura deve essere aumentata a settanta gradi e lo zenzero essiccato fino a completa cottura.

! importante Se nel forno è presente una funzione di convezione, è necessario abilitarla. Il tempo di cottura totale per lo zenzero essiccato va dalle cinque alle sette ore.

Come usare le proprietà benefiche della radice?

Per dimagrire

Il tè allo zenzero è molto efficace nel controllo del sovrappeso . Per la sua preparazione, le fette essiccate in qualsiasi modo devono essere frantumate in polvere. La cosa principale nell'uso della radice macinata è aumentare gradualmente la dose di sostanza attiva secca. E inizia a prendere il tè in piccole porzioni, che nel tempo devono essere aumentate.

Il tè viene preparato secondo il seguente schema:

ingredienti:

  • Tè verde - tre cucchiai.
  • Polvere di radice di zenzero essiccata - due cucchiai.
  • Qb di cannella

Cottura :

  1. Prepara il tè nel solito modo per un litro.
  2. Filtra il brodo risultante e versalo in una casseruola.
  3. Mescolare in infuso di zenzero.
  4. Gli amanti della cannella possono aggiungerlo un po 'alla composizione finita.

Corso di ammissione :

  • È necessario bere la bevanda per dieci giorni immediatamente prima dei pasti per ridurre l'appetito, quindi fare la stessa pausa.
  • Non è consigliabile bere tale tè di notte - ha un forte effetto tonico.
  • Se prendi infusi di erbe allo stesso tempo, il tè allo zenzero migliorerà il loro effetto sul corpo.
Non puoi consumare più di due litri di bevanda al giorno e dovresti rifiutare di prendere una birra non fresca, anche se è stata conservata in frigorifero.

Inoltre, la disintossicazione e, di conseguenza, la perdita di peso, sono ben influenzati dall'acqua miscelata con zenzero secco in polvere e limone. La combinazione dei principi attivi dello zenzero con la vitamina C è un potente bruciagrassi .

Per la tosse

Con una forte tosse, la seguente ricetta è efficace.

ingredienti:

  • Un pizzico di polvere di zenzero macinata.
  • Un cucchiaio di succo di cipolla.

Preparazione : mescolare gli ingredienti fino a che liscio.

Trattamento : la composizione finita viene presa due volte o tre volte una volta al giorno per un cucchiaino.

Dal comune raffreddore

ingredienti:

  • Mezzo litro di latte caldo.
  • Zenzero secco tritato - un cucchiaino.

Cottura :

  1. Prepara lo zenzero secco con latte caldo.
  2. Cool.

Trattamento : la composizione deve essere consumata in tre cucchiai tre volte al giorno.

! importante Se il raffreddore comune è accompagnato da stadi acuti della malattia cronica che sono venuti alla luce, prima di usare lo zenzero, valutare se danneggerà.

Per il rafforzamento generale del corpo

L' uso regolare di zenzero essiccato ha un effetto benefico sull'immunità . In una certa misura, può essere considerato un analogo conveniente dell'aglio, perché dopo non c'è odore pungente.

Lo zenzero ha un effetto cumulativo, se lo includi nella dieta su base continuativa, mentre osservi il dosaggio, puoi dimenticare per sempre i disturbi.

Una ricetta riparativa a base di zenzero essiccato:

ingredienti:

  • Limoni freschi - quattro pezzi.
  • Zenzero macinato essiccato - duecento grammi.
  • Miele liquido - duecento grammi.

Cottura :

  1. Macina i limoni con un tritacarne o un frullatore.
  2. Aggiungi lo zenzero, mescola.
  3. Versare il liquame risultante con miele e lasciarlo fermentare.
  4. Il farmaco risultante conserva le sue proprietà curative se conservato in frigorifero per non più di un mese.

Applicazione : è possibile utilizzare regolarmente la miscela finita, aggiungendo tè e facendo pause periodiche alla reception. È particolarmente difficile appoggiarsi alla composizione curativa durante l'epidemia di influenza.

Il prodotto preparato secondo questa ricetta viene aggiunto solo al tè caldo o freddo, poiché la composizione contiene miele, che, se combinato con acqua calda, perde le sue proprietà benefiche.

Se sei interessato a una pianta come lo zenzero, leggi anche come coltivarla, in che modo differisce dal rafano, se è possibile che un bambino la mangi e che tipo di fiori ha lo zenzero.

Le proprietà benefiche della radice di zenzero sono note fin dall'antichità. Nella medicina di oggi, ha trovato ampia applicazione. I nutrizionisti raccomandano attivamente l'uso dei rizomi in forma secca, perché è così che i suoi principi attivi vengono assorbiti meglio dalle cellule.

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