Le migliori ricette per il cavolfiore per un bambino: zuppe e altri piatti deliziosi

La pediatria moderna è sicura che le verdure debbano essere presenti nella dieta dei bambini, poiché hanno un effetto benefico sul sistema digestivo. Molto spesso, i pediatri espellono una verdura come il cavolfiore. Nella sua composizione contiene vitamine, minerali, proteine, carboidrati, aminoacidi.

Pertanto, gli esperti concordano sul fatto che il cavolfiore nel menu per bambini dovrebbe essere obbligatorio. Nel nostro articolo leggerai come cucinare una deliziosa zuppa per un bambino di un anno e anche se la dieta dei bambini di età inferiore a 1 anno e 2 anni è diversa e ricette per purè di patate e altri piatti.

A che età può essere data questa verdura?

A causa dell'utilità del prodotto, iniziano a introdurre il cavolo nella dieta dei bambini uno dei primi, rispettivamente, puoi offrire purea di cavolfiore da una briciola di 5 mesi.

Come qualsiasi altro alimento complementare, è necessario iniziare con mezzo cucchiaino e portare gradualmente fino a 50 grammi (maggiori informazioni su come introdurre una verdura negli alimenti complementari per i bambini sono disponibili qui). A questa età, per offrire il cavolfiore al bambino dovrebbe essere sotto forma di purè di patate ben pulite senza grumi. Naturalmente, il cavolo dovrebbe essere cotto a vapore e in nessun caso friggere.

Beneficio e danno

  1. Per i bambini fino a 1 anno è utile consumare cavolo, è raccomandato sotto forma di purea di zuppa, poiché ha un effetto positivo sulla digestione, soprattutto se il bambino soffre di costipazione. Allo stesso tempo, non provoca coliche e disagio nelle briciole. Inoltre, l'introduzione di alimenti complementari inizia con esso, poiché il rischio di sviluppare allergie è ridotto al minimo.
  2. I bambini all'anno che hanno problemi con le feci dovrebbero anche usare il cavolfiore, poiché ha un effetto benefico sull'intestino, non provoca la formazione di gas.
  3. Nei bambini di età pari o superiore a 2 anni, a causa dell'uso del cavolfiore, non si verificano gonfiore e flatulenza, poiché contiene poca fibra.
  4. Soprattutto, in età avanzata, il cavolo rafforza perfettamente le ossa di un bambino, soprattutto se rifiuta cibi così importanti come la ricotta, che contiene calcio. Il cavolo ha anche un effetto positivo sul fegato, sulla cistifellea, sul sistema circolatorio.
  5. La verdura è ricca di oligoelementi e vitamine che rafforzano l'immunità del bambino. E questo è un vantaggio per ogni età.

Il cavolfiore ha un numero enorme di proprietà positive, ma in aggiunta a ciò, alcuni hanno bisogno di usare attentamente questa verdura come cibo, poiché ci sono controindicazioni.

È altrettanto importante conoscere i pericoli e i benefici di un ortaggio per varie malattie negli adulti, nonché le peculiarità d'uso per le donne che allattano al seno e in gravidanza.

Controindicazioni

  1. Sebbene sia un prodotto a basso contenuto allergenico, ci sono bambini in cui possono ancora verificarsi allergie. Pertanto, quando si introduce il cavolo, è necessario osservare il bambino e al minimo rash cutaneo, l'ansia deve essere rimossa dalla dieta.
  2. La presenza di malattie del tratto gastrointestinale. In questo caso, è meglio non sperimentare con il bambino, ma prima consultare il proprio medico.

Come cucinare piatti gustosi e salutari?

La cucina è necessaria per il bambino con verdure di qualità e comprovate . Pertanto, è necessario scegliere con cura il cavolfiore. Per cominciare, dovresti valutare il suo aspetto. Il colore dovrebbe essere uniforme, uscire senza danni. Le infiorescenze sono dense e vicine l'una all'altra.

In inverno, questo ortaggio può essere acquistato congelato. È importante che il pacchetto non contenga una grande quantità di ghiaccio e che le infiorescenze siano uniformi e bianche.

Il colore grigio indica che il prodotto è stato ricongelato e ciò viola direttamente le regole per la conservazione del prodotto e non è sicuro utilizzarlo per un bambino. Considera cosa può essere offerto ai bambini dal cavolfiore. Quelle che seguono sono ricette di cavolfiore gustose e salutari:

zuppa

Con pollo

Ingredienti per 1 porzione :

  • cavolfiore (40-60gr);
  • filetto di pollo (40 g);
  • patate (1-2 pezzi);
  • carote (1 pz.);
  • cipolla (0, 5 pezzi);
  • uovo di quaglia;
  • acqua.

Metodo di cottura :

  1. Sciacquare a fondo il filetto di pollo, liberandolo dal film e dalle vene.
  2. Metti in una padella e versa l'acqua. Cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso. Scolare il brodo e riempire il pollo con acqua. Poiché la ricetta è per i bambini, è meglio cucinare la zuppa sul secondo brodo, per i bambini è più sicura e utile. Mentre il pollo bolle, devi preparare le verdure.
  3. Il cavolfiore si divide in infiorescenze e versa acqua.
  4. Sbucciare e lavare patate, carote, cipolle.
  5. Laviamo accuratamente il cavolo. Tagliare le infiorescenze in pezzi più piccoli.
  6. Tritare patate e cipolle a pezzetti.
  7. Grattugiare le carote o tagliarle a pezzetti nel modo più comodo.
  8. Cuocere l'uovo di quaglia. Quindi lo puliamo e lo raffreddiamo.
  9. Aggiungi le verdure tritate in una padella con il pollo e fai sobbollire fino a cottura.
  10. Salare un po '.
  11. Dopo che la zuppa è stata cotta, devi prendere un pezzo di carne e macinarlo. Buttalo nella padella e mescola tutto.
  12. Separare il tuorlo dalla proteina.
  13. Versa la zuppa in un piatto e metti il ​​tuorlo. Se il bambino è piccolo e non sa come masticare, puoi macinare la zuppa con un frullatore alla consistenza delle purè di patate per aiutare la digestione dei bambini.

Con carne macinata

Composizione :

  • patate (1 pz.);
  • carote (1 pz.);
  • cipolla (0, 5 pezzi);
  • carne macinata;
  • cavolfiore;
  • aneto, prezzemolo opzionale.

Metodo di cottura :

  1. Lavare le verdure, sbucciarle e tagliarle a pezzetti.
  2. Rotolare le polpette di carne macinata.
  3. Aggiungi le polpette delicatamente all'acqua bollente in modo che non decadano. Lascialo bollire per circa 15 minuti.
  4. Aggiungi cavolo, patate, carote. Cuoci tutto fino al termine.
  5. Sale, spezie qb. Aggiungi aneto o prezzemolo a chiunque ti piaccia.

insalate

Con uovo

Composizione :

  • cavolfiore;
  • 1 uovo
  • Verdi.

Metodo di cottura :

  1. Risciacqua le infiorescenze di cavolfiore.
  2. Bollire la verdura a fuoco basso fino a cottura.
  3. Fai bollire un uovo.
  4. Tritare il cavolo, l'uovo, le verdure.
  5. Aggiungi la panna acida e mescola gli ingredienti.

verdura

Composizione :

  • cavolfiore (150 g);
  • cetriolo (1 pz.);
  • pomodoro (1 pz.);
  • girasole o olio d'oliva (1 cucchiaio. l);
  • spezie qb.

Metodo di cottura :

  1. Lavare e dividere il cavolo in infiorescenze.
  2. Fai bollire il cavolfiore fino a renderlo tenero in acqua leggermente salata.
  3. Lavare il pomodoro e il cetriolo e tagliarlo a pezzetti.
  4. Mescolare le verdure, aggiungere olio, sale e zucchero a piacere. Mescola tutto accuratamente.

soffio

Con il latte

Cucinando al forno. Questa ricetta per soufflé è ideale per i bambini di età superiore ai 2 anni.

Composizione :

  • cavolfiore (150 g);
  • burro (15gr);
  • farina (2 cucchiai. l);
  • latte (50 ml);
  • panna acida;
  • uovo (1 pz.).

Metodo di cottura :

  1. Cavolfiore diviso in infiorescenze e immergere in acqua. Quindi risciacquarli accuratamente.
  2. Mettili in una padella e fai bollire fino a cottura.
  3. Schiacciate il cavolo aggiungendo latte.
  4. Aggiungi 2 cucchiai. l farina.
  5. Nelle purè di patate calde è necessario aggiungere il burro.
  6. Separare il tuorlo dalla proteina.
  7. Nella purea, aggiungi prima il tuorlo.
  8. Sbattere le proteine ​​fino alla schiuma e aggiungere alla massa risultante.
  9. Mescolare tutto accuratamente e inviare al forno per 30 minuti.
  10. Servire il soufflé con panna acida.

Con Formaggio

Composizione :

  • cavolfiore (150 g);
  • uovo (1 pz.);
  • formaggio (50 g);
  • olio d'oliva (10 ml).

Metodo di cottura :

  1. Lava il cavolo, dividendolo in infiorescenze.
  2. Far bollire fino a quando diventa tenero, scolare l'acqua e lasciare raffreddare.
  3. Separare le proteine ​​dal tuorlo.
  4. Sbattere le proteine ​​fino a quando non sono schiumose
  5. Macina il cavolo a una consistenza di purè di patate.
  6. Aggiungi i tuorli al cavolo schiacciato e mescola accuratamente.
  7. Grattugiare il formaggio e aggiungere le purè di patate. Mescoliamo tutto.
  8. Aggiungi le proteine ​​montate e mescola bene.
  9. Metti la miscela risultante in uno stampo e inforna per circa 30 minuti.
  10. Metti i piatti.

Purè di patate

Con Crema

Composizione :

  • cavolfiore (500 g);
  • carote (2 pezzi);
  • cipolla (1 pz.);
  • crema (500 ml);
  • burro (20gr);
  • uova (2 pezzi);
  • olio d'oliva (1 cucchiaio).

Metodo di cottura :

  1. Sbucciare e lavare carote e cipolle. Tritare finemente e friggere in olio d'oliva.
  2. Dividi il cavolo in infiorescenze e risciacqua accuratamente.
  3. Il cavolfiore e le verdure fritte dovrebbero essere messi in una pentola di acqua bollente. Cuocere fino a quando il cavolo è pronto.
  4. Macinare le verdure cotte fino a che liscio.
  5. Bollire le uova.
  6. Strofina il tuorlo su una grattugia. Mescolare con panna e burro.
  7. Aggiungi la miscela risultante in purè di patate e mescola accuratamente.

All'aglio

Composizione :

  • cavolfiore (1 pz.);
  • burro;
  • aglio (2-3 chiodi di garofano);
  • spezie.

Metodo di cottura :

  1. Immergi il cavolo in acqua salata. Lasciare agire per 30 minuti.
  2. Rompi il cavolo in infiorescenze e risciacqua.
  3. Metti il ​​cavolfiore nella padella, aggiungi un po 'd'acqua e lascia cuocere a fuoco lento. 30 minuti circa
  4. Scola l'acqua in una ciotola.
  5. Mescolare le verdure con il burro, aggiungere l'aglio e tritare. Aggiungi un po 'd'acqua se necessario.
  6. Condire con spezie e può essere servito.
Le migliori verdure sono quelle che vengono coltivate nel proprio giardino, sicuramente non contengono nulla di dannoso. Consigliamo materiale utile su questo argomento:

  • Le migliori varietà di semi per terreni aperti.
  • Caratteristiche delle piantine in crescita in piena terra e in serra.

La manifestazione di una reazione allergica

Come già accennato, il cavolfiore ha molte qualità positive per il suo utilizzo . Tuttavia, ci sono momenti in cui un bambino può avere un'allergia. Molto spesso, può verificarsi una reazione allergica sulla sostanza chitizan. E in casi molto rari, lo sviluppo di allergie è possibile a causa degli oligoelementi che compongono il cavolo.

Inoltre, il rischio di allergie viene trasmesso dalla madre al bambino. Una reazione allergica al cavolo può verificarsi sotto forma di gonfiore, eruzioni cutanee. Nei neonati, le feci possono essere disturbate, si verificherà il vomito. Con qualsiasi manifestazione di allergia, devi smettere di mangiare cavolfiore, somministrare antistaminici e consultare un medico per un consiglio.

Possiamo sicuramente concludere sui vantaggi del cavolfiore. I genitori dovrebbero ricordare che qualsiasi prodotto viene introdotto nella dieta del bambino con cautela e attenzione . È facile diversificare la dieta del tuo bambino. Dopotutto, da questa verdura puoi cucinare molti piatti diversi.

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