Manteniamo il raccolto per l'inverno: asciugiamo le mele in una griglia d'aria

Il modo migliore per conservare un grande raccolto di mele è asciugarle. Puoi preparare deliziosi frutti in umido con mele secche in inverno, cuocere Charlotte e di per sé questa prelibatezza diventerà un dessert meraviglioso e salutare.

Esistono molti modi per elaborare i frutti dolci, ognuno dei quali differisce nel tempo di essiccazione e nella complessità del processo. Un modo più rapido e semplice per gestire i pezzi ti aiuterà a grigliare .

Informazioni generali

È possibile asciugare le mele in una griglia d'aria? La griglia dell'aria è ideale per essiccare le mele. In esso, l'umidità viene rimossa uniformemente dai frutti, motivo per cui i frutti vengono conservati per lungo tempo senza rovinarsi.

Le mele vengono cotte nell'apparecchio in appena 1 ora, molto più velocemente rispetto all'essiccazione all'aria aperta.

Se trasformati in aerogrill, i frutti sono già completamente pronti da mangiare . Prima di mangiare, non dovranno essere ulteriormente lavati o risciacquati con acqua bollente.

La consistenza dei frutti dopo l'essiccazione è ottimale : le mele hanno una consistenza delicata e una duttilità moderata.

Regole di base

Qual è l'essiccazione delle mele nella griglia dell'aria? Ci sono una serie di regole, rispettando le quali, preparerai magnifici frutti secchi.

A proposito, usando queste regole, puoi elaborare altri frutti alla griglia.

Prima di tutto, le mele devono essere preparate.

Preparare le mele per l'essiccazione è un problema separato; puoi leggere di più su questo processo sul nostro sito web.

Già accuratamente lavate, le mele tritate possono iniziare ad asciugare. Quando si asciuga, è importante:

  1. Ricorda che dopo l'elaborazione, le mele perdono fino all'85% del loro peso . Pertanto, pre-calcolare il numero richiesto di frutta secca.
  2. Assicurati che l'umidità sia stata rimossa il più possibile dalla frutta. Se le mele diventano umide, in futuro possono diventare ammuffite. Allo stesso tempo, è importante non esagerare con le mele alla griglia, in modo da non rovinarle.
  3. Conservare la frutta finita in appositi contenitori ben chiusi, lattine sigillate, in sacchetti di carta, in sacchetti di lino denso. Nel cellophane, le mele possono "frustare" e perdere il loro gusto, aroma e aspetto.
Tieni le mele pronte in un luogo buio : dalla luce possono acquisire un colore brutto.

Puoi saperne di più su come conservare le mele secche a casa sul nostro sito web.

Istruzioni per l'asciugatura

Come asciugare le mele in una griglia d'aria? Il più delle volte ci vorrà per preparare le mele e il processo di essiccazione stesso può essere completamente affidato alla griglia dell'aria senza preoccuparsi del risultato.

Istruzioni su come asciugare le mele in una griglia ad aria:

  1. Lavare le mele , rimuovere l'anima, tagliare in piastre sottili.
  2. Metti le mele sui livelli della griglia dell'aria. Non avvicinare troppo le mele.
  3. Cuocere le mele a 100 gradi per 1 ora con flusso d'aria basso.

Dopo la cottura, valutare attentamente il risultato. Se ti sembra che le mele si siano rivelate non abbastanza secche, allora è meglio mettere la porzione successiva ad alta temperatura (fino a 120 gradi).

È difficile dire a quale temperatura si otterranno i migliori frutti secchi: tutto dipende dal funzionamento del tuo modello di griglia ad aria e persino dalla varietà di mele!

Le mele sono pronte In questa forma, giacciono perfettamente per diversi mesi e conservano un massimo di vitamine e minerali .

Per molti potrebbe non essere chiaro come determinare se le mele sono cotte correttamente . Questo è in realtà facile da fare. Dopo l'essiccazione, le mele dovrebbero assomigliare all'uvetta nella struttura.

Se schiacci a mano un pezzo di mela secca, le dita non rimarranno una sensazione di freddo o umidità.

Inoltre, puoi controllare le mele dopo una breve conservazione: se ci sono gocce di umidità nel contenitore in cui giacevano, è meglio asciugare la frutta.

Puoi scoprire come cucinare la frutta secca delle mele in una griglia ad aria guardando il video:

Ricetta di cucina

Come asciugare le mele in una griglia ad aria per renderle gustose? Puoi preparare mele incredibilmente profumate con cannella nella griglia dell'aria . Certo, questa ricetta è un po 'più complicata della semplice asciugatura, ma credimi: il risultato vale la pena!

Per fare mele secche con cannella avrai bisogno di:

  • 1 kg di mele;
  • 3 cucchiai di cannella in polvere;
  • 1 cucchiaino di sale;
  • 1 litro di acqua bollente.

Cottura:

  1. Lavare le mele, sbucciarle al centro e tagliarle in piastre sottili (non più di 5 mm di spessore).
  2. Sciogli un cucchiaino di sale in acqua bollente e mettici dentro delle mele per 2 minuti.
  3. Quindi piega la frutta in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua.
  4. Successivamente, cospargere le mele con la cannella e metterle nella griglia dell'aria.
  5. Cuocere le mele a 110 gradi per 50 minuti con un flusso d'aria basso.

Dopo la cottura, la frutta secca deve essere rimossa per la conservazione. Ma puoi servirlo immediatamente : per questo, versa le mele con il miele, cospargi di succo di limone e cospargi di noci tritate. Buon appetito!

I benefici della frutta secca

Le mele secche sono un vero magazzino di vitamine e nelle fredde giornate invernali ti ricorderanno le prelibatezze estive. I benefici delle mele secche saranno apprezzati da coloro che seguono una dieta.

100 g di mele essiccate contengono 250 kcal, ma un paio di fette saranno sufficienti per bere il tè o fare uno spuntino. Tali mele sono perfette come dessert per le madri che allattano, frutta secca può essere data ai bambini a scuola.

Puoi essere sicuro che le mele fatte in casa sono completamente sicure e che non sono stati utilizzati additivi nocivi per asciugarle.

Le mele essiccate in una griglia ad aria permetteranno di mantenere il più possibile il raccolto autunnale di frutta e di fornirsi vitamine per tutto l'inverno! Informazioni sull'essiccazione delle mele in altri elettrodomestici si possono trovare nel nostro articolo "Essiccazione delle mele con l'aiuto di elettrodomestici".

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