Modi per conservare lo zenzero nel suo insieme, grattugiato e tritato, e non perdere proprietà utili nella sua preparazione

La pianta di zenzero è nota alla gente da diverse migliaia di anni. La radice è considerata la più utile. Ma come preservare la sua freschezza? Esistono molti metodi di conservazione per una pianta come lo zenzero a casa. Qualcuno preferisce asciugare la radice, altri preferiscono congelare e qualcuno semplicemente li memorizza sullo scaffale del frigorifero.

Le domande relative ai tempi, alla temperatura di conservazione di diversi tipi di zenzero, nonché a come creare le giuste condizioni e dove conservare questa radice a casa, considereremo in modo più dettagliato.

Durata minima e massima senza perdita di proprietà utili

La durata di conservazione della pianta di zenzero varia notevolmente. Tutto dipende da come viene elaborato. Questo prodotto viene conservato a lungo in forma essiccata . Fatte salve tutte le condizioni, può essere conservato per un massimo di 2 anni.

La radice congelata può anche essere conservata per un bel po 'di tempo: da 6 a 12 mesi.

Aiuto. La durata minima di conservazione dei decotti di zenzero. Devono essere consumati entro poche ore dalla preparazione.

Come conservare correttamente?

secco

Dal momento che otteniamo lo zenzero essiccato nel processo di essiccazione della radice stessa a temperatura ambiente o nel forno, sarà più facile conservarlo. In questa forma, è meglio conservato a una temperatura non superiore a 30 - 35 gradi. Può essere appeso alla porta del frigorifero, ma non ha senso congelare un prodotto del genere, poiché non c'è nulla di utile rimasto in esso; quando viene essiccato, perde già un po 'delle sue qualità.

Tale zenzero non deve essere conservato aperto, poiché le sostanze volatili che aggiungono piccantezza e aroma insolito a questo prodotto scompaiono rapidamente e il gusto di questa radice piccante perde il suo antico aroma aspro. Pertanto, per preservare l'odore delle spezie essiccate, aprire la busta solo prima dell'uso . La durata di conservazione di questo tipo di prodotto è di 2 anni.

fresco

Il più utile e ricco di gusto, ovviamente, sarà lo zenzero fresco. Come renderlo per favore più a lungo con il suo aspetto attraente e l'aroma meraviglioso?

Per fare questo, non lasciare mai la pianta in un luogo in cui cadono i raggi del sole, conservarla in un luogo buio e fresco, ad esempio il frigorifero. Considera diverse opzioni per mantenere la radice fresca per il futuro.

In una borsa impermeabile con clip per alimenti

Metti la radice non raffinata nella borsa e cerca di far uscire più aria possibile, quindi posiziona la borsa nello scomparto per frutta e verdura, in questo pacchetto lo zenzero rimarrà fresco per 2-3 settimane.

Questo metodo di sicurezza del prodotto è adatto a coloro che intendono fare scorta per loro in futuro. Se vuoi sbucciare lo zenzero, devi tagliare la pelle con molta attenzione, poiché immediatamente ci sono tutti gli oligoelementi utili sotto di essa.

Per informazione Per la radice pelata, anche questo metodo di archiviazione è adatto, ma in questo caso non sarà in grado di preservare la succosità fino a quando non è pelata.

In un tovagliolo di carta o in un sacchetto

Avvolgere a fondo lo zenzero non sbucciato con un tovagliolo di carta, senza aree esposte, quindi inserirlo in un sacchetto di carta. Rilasciare tutta l'aria da essa e sigillarla ermeticamente. Invia il prodotto nello scomparto per frutta e verdura e conservalo lì per diverse settimane.

In un sacchetto di carta

Quando non c'è tempo per una lavorazione e un imballaggio più dettagliati, basta mettere lo zenzero in un sacchetto di carta e metterlo nello scomparto delle verdure nel frigorifero. Tieni presente che la durata di conservazione del prodotto sarà inferiore rispetto ai metodi di cui sopra, ma puoi ricorrere a questo metodo se sai che usi lo zenzero in breve tempo. La durata di conservazione con questa tecnologia non sarà superiore a 7 giorni.

È possibile congelare?

Va ricordato che il congelamento può solo risolvere il problema di prolungare la shelf life di un prodotto. Questo metodo può preservare il gusto, ma non ci saranno benefici dalla radice congelata. Tuttavia, alcune casalinghe decidono di congelare la radice quando il prodotto inizia a marcire.

La radice di questa spezia è facile da congelare. Esistono diversi tipi di congelamento:

  • rimuovere lo zenzero in una bacinella sottovuoto ben chiusa (contenitore, sacchetto), quindi inviarlo al congelatore;
  • tagliare il prodotto a fettine, congelarlo prima su un solido supporto di legno, quindi mettere le fette in un contenitore per alimenti.

Una tale radice congelata, confezionata in sacchetti separati, è molto comoda da usare durante la cottura di vari piatti. Viene conservato per circa sei mesi.

Il contenuto di radice di zenzero in salamoia in frigorifero

Considera quanto viene conservata la radice in salamoia nel frigorifero. È importante sapere che il prodotto deve essere conservato in frigorifero solo in contenitori ben chiusi .

Attenzione! Periodo di validità - da 1 a 3 x mesi, ma solo a condizione che la temperatura di conservazione non sia superiore a 6 gradi e che la confezione sia ermetica.

Puoi anche congelare lo zenzero sottaceto, ma è meglio farlo in contenitori sottovuoto a chiusura ermetica o sacchetti di chiusura. Se hai un sacco di questo prodotto, dividilo in piccole porzioni, poiché non puoi congelare nuovamente lo zenzero - né in salamoia né fresco.

Lo zenzero in salamoia sotto l'influenza della marinata perde parte della sua piccantezza, ma acquisisce altre qualità gustative.

Il vantaggio di questo prodotto è che può essere conservato in grandi quantità, perché ha una durata di conservazione più lunga e conserva quasi tutte le proprietà utili.

Grattugiato (macinato)

La radice di zenzero tritata finemente in polvere deve essere conservata in un contenitore sigillato a temperatura ambiente. Può anche essere conservato in frigorifero. Se si seguono queste istruzioni, le proprietà benefiche del prodotto vengono conservate per sei mesi.

prodotti

brodo

I decotti sono preparati dallo zenzero, che non vengono conservati per lungo tempo. Sono buoni da bere solo per scopi medicinali (quali sono le proprietà curative dello zenzero?). Prima dell'uso, è meglio preparare una bevanda fresca .

Non dimenticare che più a lungo insisti su un decotto, più luminoso e forte sarà il sapore di questa spezia. Puoi rimuovere l'astringenza aggiungendoci dell'acqua o filtrare.

Il decotto di zenzero viene solitamente conservato in frigorifero; puoi farlo a temperatura ambiente, in entrambi i casi - non più di 5 ore.

infusi

Puoi anche preparare una tintura per alleviare i sintomi del raffreddore . Si prepara come segue: versare la radice di zenzero tritata finemente con vodka o alcool. Tale infusione viene conservata in frigorifero per un mese.

Per il tè

Per informazione Affinché il tè abbia un gusto e un aroma speciali, è possibile utilizzare un additivo speciale dalla radice di questa pianta speziata. Per fare questo, prendi una radice fresca, tritala, mescola il succo di limone e un po 'di miele. Versare la miscela risultante in un contenitore e conservare in frigorifero per la conservazione.

Un tale additivo è adatto per il tè durante i raffreddori o semplicemente per dare alla bevanda un aroma speziato. La durata di conservazione di un tale additivo è compresa tra 10 e 14 giorni.

Per preparare il tè, puoi usare lo zenzero in qualsiasi forma che hai a portata di mano, naturalmente deve essere conservato, come indicato nella tecnologia per ogni tipo di zenzero. Se lo prendi essiccato, lo stoccaggio sarà lo stesso, se fresco, quindi conservalo anche in frigorifero.

Sul nostro sito puoi trovare altre informazioni utili su una pianta come lo zenzero. Leggi come coltivarlo, come si differenzia dal rafano, se può essere donato a un bambino e che tipo di fiori ha lo zenzero.

Modi sbagliati

Se vengono violate le condizioni, le tecnologie e i periodi di conservazione di ciascun tipo di zenzero, non solo il suo aspetto viene perso, ma tutte le proprietà utili e gli oligoelementi scompaiono.

Quindi, ad esempio, se lo zenzero viene conservato in frigorifero per circa un mese o più, diventa morbido e marcio, è severamente vietato utilizzare tale prodotto negli alimenti. La stessa cosa accade con qualsiasi altro tipo di zenzero. Pertanto, rispettare sempre le condizioni e osservare attentamente i termini di implementazione di questo prodotto .

Le conseguenze dopo aver usato lo zenzero vecchio e marcio per il cibo possono essere le più tristi, non rischiare la vita, è meglio smaltire questo prodotto. Ricorda di controllare la freschezza dello zenzero prima dell'uso, anche se la scadenza non è ancora scaduta.

Quindi, vediamo che per ogni particolare tipo di questa spezia sono necessarie determinate condizioni e periodi di conservazione in cui tutte le proprietà utili sono preservate al massimo. È necessario seguire rigorosamente le regole e le raccomandazioni per la conservazione di tutti i tipi di questa radice unica al fine di ottenere il massimo successo e mangiare solo un prodotto di qualità.

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