Piatti di cavolfiore deliziosi, leggeri e genuini in una pentola a cottura lenta

Cavolfiore - salvavita di casalinghe moderne. La verdura mediterranea è apprezzata come ospite d'onore sui tavoli delle persone con malattie dell'apparato digerente. È un ingrediente indispensabile negli alimenti per bambini, un menu fitness.

È possibile preparare infiorescenze viola chiaro, bianco neve, arancione brillante in tutti gli utensili da cucina, ma solo il delicato trattamento termico nel multicooker può preservare le proprietà utili del prodotto.

Il deposito di cavolfiore è la Siria, quindi si chiama siriano. Le verdure vengono spesso definite cavoli "intelligenti", rispetto ai meandri del cervello.

Cottura a vapore

Il multicooker di fabbricazione giapponese, che è diventato di moda, si distingue per una varietà di modalità, tra cui la funzione di una doppia caldaia è più amata e popolare tra le casalinghe: l'effetto del vapore non influisce sulla perdita di vitamine. La cottura a vapore elimina anche l'uso di grassi.

Il cavolo intelligente è più facile da digerire, i centimetri in più non minacciano la vita.

Puoi trovare ulteriori informazioni sui benefici e sui pericoli del cavolo al vapore, nonché sui metodi di cottura qui.

Beneficio e danno

Il valore nutrizionale delle infiorescenze pari a 30 kcal aiuta a mantenere e migliorare la forma del corpo in forma. In 100 g di prodotto, solo 5 g di proteine, 3 g di grassi, 2 g di carboidrati, 1 g di fibra alimentare e 90 g di acqua. La composizione chimica contiene indoli - elementi che eliminano l'obesità e migliorano i processi metabolici. Il cavolfiore è un deposito di vitamine B, E, H, flavonoidi e sostanze antitumorali.

Il cavolo siriano è nel menu dei pazienti con anoressia. Normalizza la motilità intestinale, elimina la depressione e i disturbi alimentari.

Per i proprietari di ulcera peptica e urolitiasi, gastrite di elevata acidità durante un'esacerbazione, la verdura è controindicata. Il bruciore di stomaco è il primo comando per smettere di mangiare un prodotto .

Successivamente, ti diremo come cuocere a vapore e in altri modi verdure fresche e congelate.

Pretrattamento di verdure

La testa di cavolo viene liberata da fogliame e infiorescenze apicali scure, tagliate in due parti dal lato dello stelo. Le infiorescenze con estremità lunghe 2 cm sono separate da ciascuna metà. Un multicooker di acqua viene versato nel multicooker e viene installata una caldaia a doppio contenitore con cavolo. Quanto cucinare dipende dalla modalità; in media, nelle modalità “Stufato”, “Cottura”, “Al vapore”, il cavolo viene cotto da 10 a 30 minuti .

Si consiglia di immergere le infiorescenze per 10 minuti in soluzione salina prima della cottura per la pulizia dai parassiti. I piatti di tale cavolo sono più succosi.

Il cavolo congelato lavato è disponibile per gli acquirenti di negozi di alimentari tutto l'anno . Vitamine, gusto e forma dell'infiorescenza sono conservati nella confezione.

Il semilavorato non scongelato rivestito con acqua viene cotto nella ciotola multicooker per 10-30 minuti in modalità "Estinzione", "Cottura" o su un supporto nel programma "Vapore". Dopo aver spento il timer, l'acqua viene scaricata, il cavolo, se desiderato, cosparso di sale e altre spezie.

Nei supermercati, è necessario acquistare cibi pronti surgelati . Memorizza proprietà utili. Il cavolo fresco fa molta strada al banco e i benefici durano solo 10 giorni. Il cavolfiore è sia un piatto indipendente che un ingrediente per le delizie culinarie.

Ricette passo passo con foto

Le ricette di seguito sono adatte per i multicooker del marchio Redmond e altre società.

casseruola

  • Cavolfiore congelato - Confezione da 400 g
  • Cipolle - 1 pz.
  • Carote di medie dimensioni - 1 pz.
  • Latte - 1 cucchiaio.
  • Formaggio a pasta dura - 100 gr.
  • Panna acida - 60 gr.
  • Chicken Egg - 1 pz.

Come cuocere:

  1. Sul fondo di una casseruola unta con olio vegetale, posizionare le infiorescenze di cavolo ghiacciate.
  2. Sbucciare e tritare gli anelli di cipolla, mescolare con il cavolo.
  3. Passare carote e formaggio pelati attraverso una grattugia grossa, coprendoli con cipolle e cavolo.
  4. In una ciotola separata, mescola la panna acida con uovo e latte, aggiungi spezie e sale.
  5. Versare il composto nella padella multicucina.
  6. Attiva la modalità "Cottura" per 35 minuti.
  7. Con una spatola, dividere la casseruola in pezzi porzionati.
  8. Metti il ​​cavolo al forno nei piatti e servi con le verdure.

Spezzatino con verdure

  • Cavolfiore - 400 g
  • Zucca - 300 g
  • Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
  • Cipolle - 1 pz.
  • Pomodori schiacciati - 3 cucchiai. l.
  • Panna acida - 100 g.
  • Peperoncino, sale qb.
  • Zucchero - 2 cucchiaini.
  • Brodo vegetale o acqua - 200 ml.
  • Paprika macinata - 2 cucchiaini.

Come cucinare:

  1. Dividi il cavolfiore in infiorescenze e cuoci in una pentola a cottura lenta per 10 minuti "al vapore".
  2. Sbucciare la cipolla.
  3. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicucina, mettere le cipolle tritate e la zucca grattugiata su una grattugia grossa, attivare la modalità "Friggere" per 10 minuti.
  4. Friggere le verdure fino al segnale.
  5. Aggiungi il cavolfiore bollito nella ciotola, imposta la modalità "Friggere" per 10 minuti.
  6. Mescola tutto con cura. Mescolare i pomodori con panna acida, peperoncino, paprika e zucchero. Versare la carota, la cipolla, il cavolo nel pomodoro e la salsa di panna acida.
  7. Aggiungi pepe nero macinato, sale qb.
  8. Versare in acqua o brodo caldo. Impostare la modalità "Estinzione" per 15 minuti.
  9. Servi il piatto caldo.

Leggi come preparare uno stufato gustoso con cavolfiore e altre verdure nel nostro materiale.

Top di frittata

  • Cavolfiore - 7-8 pezzi
  • Uova - 4 cucchiai.
  • Latte - 0, 5 cucchiai.
  • Sale qb.
  1. Metti le infiorescenze di cavolfiore sul fondo asciutto del multicucina.
  2. Assicurati di salare.
  3. Sbattere 4 uova con un mixer o sbattere insieme al sale.
  4. Aggiungi il latte al composto, mescola.
  5. Versare il cavolfiore con la miscela di latte d'uovo.
  6. Attiva la modalità "Porridge di latte".
  7. Quando la frittata si alza e diventa densa, metti sopra un foglio di cottura in modo che il cavolo cucini più velocemente.
  8. Dopo 10 minuti, metti la frittata sul tavolo con erbe e verdure fresche.

Scopri di più sulla cottura delle frittate di cavolfiore qui.

In pastella

  • Uovo di gallina - 2 pezzi
  • Infiorescenze di cavolo - 500 g.
  • Latte - 0, 5 cucchiai.
  • Farina - 1, 3 cucchiai.
  • Olio di oliva e sesamo - 2 cucchiai. l.
  • Verdure, pepe, sale.
  1. Sciacquare il cavolfiore, ordinare per infiorescenza, cospargere di sale.
  2. Per la pastella, rompere le uova in una ciotola e sbattere con una frusta, condire con erbe e spezie.
  3. Aggiungi farina e latte.
  4. La pastella è determinata da una consistenza densa.
  5. Arrotolare le infiorescenze nella pastella e metterle nella ciotola della pentola di terracotta, che deve essere unta con olio d'oliva mescolato con semi di sesamo.
  6. Nella modalità "Cottura", il piatto viene cotto per 30 minuti.
Servi il cavolo pronto sul tavolo su un piatto.

Puoi imparare altre sfumature sulla cottura del cavolfiore in pastella qui e come cucinare una verdura in pastella in una padella può essere trovata qui.

Con uovo

  • Cavolo - 400 gr.
  • Senape - 1 cucchiaino.
  • Maionese - 3 cucchiai. l.
  • Uova - 2 pezzi
  • Latte - 0, 5 cucchiai.
  • Formaggio - 200 gr.
  • Farina - 1 cucchiaio.
  1. Dividi il cavolo in infiorescenze.
  2. Bollire in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura" per 15 minuti.
  3. Prepara l'impasto mescolando farina, uova, latte, senape e maionese.
  4. Macinare il cavolo bollito.
  5. Versare la pasta e cospargere con formaggio grattugiato.
  6. Attiva la funzione Cottura per 25 minuti.
  7. Decorare il cavolfiore con un uovo in una pentola a cottura lenta con verdure.

Scopri di più su come cucinare il cavolo con le uova qui.

Con Formaggio

  • Cavolfiore - 450 gr.
  • Formaggio a pasta dura - 250 gr.
  • Burro - 40 gr.
  1. Accendi il fornello lento per 30 minuti in modalità "Cottura".
  2. Sciogli il burro per 2 minuti, friggi le infiorescenze per 25 minuti.
  3. Salta il formaggio a pasta dura attraverso una grattugia grossa.
  4. 5 minuti prima della fine del programma, cospargere con cavolo crudo.
Dividi il piatto in porzioni, servi.

Leggi come cucinare il cavolo con il formaggio in salsa cremosa.

zuppa

  • Cavolfiore - 350 gr.
  • Carota media - 1 pz.
  • Brodo di pollo o acqua - 1 litro.
  • Maccheroni - 200 gr.
  • Patata grande - 2 pezzi
  • Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
  • Prezzemolo, spezie qb.

Come saldare:

  1. Sbucciare le verdure.
  2. Tritare finemente la cipolla, lavorarla per 10 minuti nella modalità "Friggere".
  3. Tagliare le patate a cubetti di patate e, dopo la fine del programma, inviarle in un contenitore con acqua o brodo di pollo.
  4. Macinare il cavolo, aggiungere alla pentola a cottura lenta con le spezie.
  5. Impostare il programma di spegnimento su 1, 5 ore.
  6. Dopo 1 ora, inviamo prezzemolo e pasta al resto degli ingredienti.
Servire una zuppa calda in porzioni.

Scopri di più sulle ricette per le zuppe di cavolfiore qui.

Come cucinare delizioso con carne o carne macinata?

  • Cavolfiore - 350 gr.
  • Peperone - 1 pz.
  • Cipolla - 2 pezzi
  • Manzo o carne macinata - 900 gr.
  • Sottaceti - 2-3 pezzi
  • Spezie da gustare.
  1. Smonta il cavolo per le infiorescenze.
  2. Tritare finemente il peperone e la cipolla.
  3. Tagliare a cubetti la carne, friggere in olio nella modalità "Friggere" per 20 minuti.
  4. In assenza di carne, la carne macinata deve essere sottoposta allo stesso trattamento termico.
  5. Cetrioli tagliati a cerchi.
  6. Mettiamo tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta.
  7. Impostare la modalità "Estinzione" per 50 minuti.
  8. Decorare il piatto finito con le erbe.

Leggi come cucinare il cavolo con carne macinata nel nostro articolo e qui puoi trovare diverse ricette con vari tipi di carne.

Con filetto di uccello

  • Cavolfiore - 400 gr.
  • Filetto di pollo o tacchino (puoi prendere il petto di pollo) - 750 gr.
  • Cipolla - 1 pz.
  • Panna acida 20% - 4 cucchiai. l.
  • Spezie da gustare.
  1. Tagliare le cipolle pelate a rondelle, metterle in una ciotola.
  2. Metti il ​​cavolo in una pentola a cottura lenta.
  3. Sbucciate il filetto di pollame dalla pelle e dai film, tagliatelo a cubetti, mettete le verdure.
  4. Condisci il cibo con spezie e panna acida.
  5. Impostare la modalità "Estinzione" su 30 minuti.

Servi il piatto caldo.

Puoi saperne di più sulla cottura del cavolo con pollo qui.

Ricetta veloce

  • Cavolfiore - 250 gr.
  • Acqua - 1 cucchiaio.
  • Pomodori - 2 pezzi
  • Cetrioli - 1 pz.
  • Cipolla - 1 pz.
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai.
  1. Verdure, sale qb.
  2. Preparare la pentola a cottura lenta per la modalità "Steamed" per le infiorescenze versando acqua nella ciotola e installando un contenitore per il vapore.
  3. Impostare un timer per 5 minuti.
  4. Taglia i pomodori e i cetrioli con piccoli bastoncini.
  5. Metti in una ciotola per insalata.
  6. Tagliare le cipolle a semianelli, aggiungere alle verdure.
  7. Mettere il cavolo cotto in un'insalatiera, condire con olio, erbe, spezie.

Porta in tavola con rametti di prezzemolo.

I piatti di cavolfiore sono decorati con verdure: un rametto di basilico o coriandolo conferisce al cibo un sapore speciale. Vengono servite verdure con carne magra, salsa preferita e un contorno di cereali. Indispensabile in cucina, il multicooker Redmond cucinerà carne, contorni e salsa, preservando le sostanze utili dei prodotti.

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