Posso mangiare spinaci durante la gravidanza? Vantaggi, controindicazioni e ricette

Tra tutti gli ortaggi, gli spinaci sono uno dei più indispensabili e utili per una donna incinta e il feto, poiché contengono iodio, acido folico, ferro, proteine, la cui mancanza provoca una violazione dello sviluppo di molti organi nel feto e nella donna incinta contribuisce allo sviluppo di anemia e tossicosi .

L'uso corretto e regolare di spinaci evita molte complicazioni della gravidanza.

Posso mangiare?

Gli spinaci sono un ortaggio a foglia che è una fonte indispensabile di nutrienti in tutti i trimestri della gravidanza; 200 grammi di spinaci soddisfano pienamente la metà del fabbisogno giornaliero di una donna incinta in vitamine e minerali .

Gravidanza precoce e tardiva

  • Nel primo trimestre, gli spinaci sono raccomandati per la corretta posa di tutti gli organi del feto e per il mantenimento delle riserve energetiche consumate intensamente della donna. Le vitamine nella sua composizione (retinolo e tocoferolo) riducono le manifestazioni di tossicosi e idropisia delle donne in gravidanza, l'acido folico previene l'insorgenza di anemia.
  • Durante la gravidanza nel secondo trimestre, gli spinaci aiutano a ricostituire regolarmente la carenza di vitamine del gruppo B necessarie per il corretto sviluppo del sistema nervoso fetale.
  • Nel terzo trimestre, gli spinaci impediscono lo sviluppo di anemia sideropenica, poiché contiene un'elevata quantità di ioni ferro, che viene assorbito nove volte superiore rispetto ai farmaci.

vantaggio

I benefici degli spinaci durante la gravidanza sono espressi nel rapido rifornimento di vitamine, minerali e proteine ​​nel corpo di una donna, che vengono erogati attraverso la placenta al feto.

L'effetto sul feto è positivo con l'uso corretto della verdura . Gli spinaci sono ben assorbiti dalle cellule fetali e svolgono un ruolo importante nella posa e nello sviluppo di nuovi tessuti e sistemi.

Composizione chimica

Per 100 grammi: calorie - 27 Kcal, proteine ​​- 3, 8 g, grassi - 0, 7 g, carboidrati - 2, 1 g, fibre - 4, 5 g, acqua - 87 g.

  • Acido folico (3, 7 mg): prevenzione dell'anemia, protezione del tessuto nervoso dai danni, sviluppo delle membrane cellulari. Gli spinaci dell'acido folico sono assorbiti più alti del 90% rispetto ai preparati in capsule (5%).
  • Acido ascorbico (15 mg) - protezione della parete vascolare, aumento dell'immunità, prevenzione dello scorbuto.
  • Vitamina A (82 mg) - il corretto sviluppo della pelle e delle mucose, delle cellule ottiche e del nervo ottico.
  • Tocoferolo (17 mg) - effetto antiossidante, che migliora la rigenerazione dei tessuti.
  • Vitamina K (5 mg) - regolazione del cuore e dei muscoli.

Traccia elementi :

  • Ferro (35 mcg) - lo sviluppo dell'emoglobina nel corpo, la saturazione delle cellule con l'ossigeno.
  • Calcio (36 mg) - la posa di ossa e cartilagine, la regolazione della coagulazione del sangue.

Macronutrienti :

  • Iodio (73 mcg) - lo sviluppo della tiroide e delle ghiandole paratiroidi. Con una mancanza di iodio, è possibile lo sviluppo di cretinismo, edema, sovrappeso, insufficienza placentare.
  • Le proteine ​​sono un importante fattore di costruzione. Se combinato con piatti di carne, l'assorbimento delle proteine ​​aumenta al 100%.
  • Pectina e fibra alimentare: contribuiscono alla corretta motilità intestinale, rimuovono le tossine e i metaboliti dei farmaci dal corpo, stimolano il lavoro delle ghiandole interne.

Può fare del male?

Gli spinaci possono danneggiare il corpo di una madre se soffre di una malattia del sistema urinario e dei reni. Le proteine ​​in eccesso negli spinaci verranno trattenute dai reni e danneggiate . Inoltre, non dovresti usarlo per le malattie del fegato e della cistifellea: una grande quantità di acidi organici nella composizione della verdura può contribuire alla loro esacerbazione.

L'acido ossalico negli spinaci forma composti con calcio e provoca un deterioramento nel corso della patologia gastrointestinale e lo sviluppo dell'edema.

Controindicazioni

  1. Malattie del sistema urinario, reni, fegato.
  2. Ulcera peptica
  3. Reumatismi.
  4. cardiopatia ipertensiva.
  5. Intolleranza individuale.
  6. Tendenza all'edema.

Precauzioni di sicurezza

  • Non è consigliabile consumare una verdura in quantità superiore alla norma consentita per le donne in gravidanza.
  • Gli spinaci non devono essere assunti se si è ipersensibili.

Come candidarsi

In forma pura

Nella sua forma pura, gli spinaci sono usati freschi e trattati termicamente in passato . Indipendentemente dal metodo di preparazione, le donne in gravidanza possono consumare non più di 200 grammi di spinaci fino a 4 volte a settimana.

Secco, congelato, bollito

  • Spinaci secchi Dopo l'essiccazione, la durata di conservazione della verdura è limitata a due anni. Una tale verdura viene aggiunta a piatti di carne e verdure, spesso sotto forma di un ingrediente zuppa.
  • Gli spinaci surgelati possono essere conservati per un tempo illimitato. Tali spinaci vengono utilizzati nella preparazione della purea di spinaci, come additivo per zuppe, frittate e insalate, in piccole quantità vengono aggiunti alla purea di frutta dopo la macinazione in un frullatore. Gli spinaci non vengono ricongelati.
  • Gli spinaci bolliti dovrebbero essere consumati immediatamente dopo la cottura. Vengono preparati un piatto separato di spinaci, stufati di verdure, una miscela di spinaci e altre verdure verdi.

Gli spinaci si sposano bene con carni rosse, belladonna, cipolle.

Cosa posso cucinare?

Ricetta dettagliata per preparazione e metodo di applicazione. Gli spinaci per le donne incinte sono preparati con succhi freschi, purè di patate, insalate, stufati di verdure, omelette, zuppe di spinaci, zuppe di carne con spinaci, succhi di frutta misti, piatti di pesce.

frittata

ingredienti:

  • 50 grammi di spinaci freschi o congelati;
  • 4 uova
  • 2 grammi di sale;
  • 50 ml di latte scremato;
  • 1 cipolla;
  • 15 ml di verdura o burro.

Cottura :

  1. In una ciotola, rompere le uova, aggiungere il latte, il sale, mescolare con una frusta per 3 minuti.
  2. Tritare la cipolla a cubetti, tritare le foglie di spinaci.
  3. Metti la padella a fuoco lento, scalda, versa l'olio.
  4. Versare il composto su olio riscaldato.
  5. Aggiungere spinaci e cipolle dopo 1 minuto, distribuire uniformemente con una spatola di legno.
  6. Dopo 3-4 minuti, gira la frittata sull'altro lato per 2 minuti.
  7. Piega la frittata a metà dopo 3 minuti e lasciala nella padella per altri 1 minuto.
  8. Metti su un piatto, usa caldo.

Frullato verde

ingredienti:

  • 200 grammi di foglie di spinaci fresche o congelate;
  • 20 grammi di burro;
  • 10 grammi di farina di grano;
  • 150 ml di crema;
  • noce moscata sulla punta di un coltello;
  • sale, paprika e pepe qb.

Cottura :

  1. Cuoci a vapore le foglie di spinaci per ammorbidirle.
  2. Sciogli il burro in una padella, aggiungi la farina, mescola costantemente con una spatola di legno.
  3. Aggiungi la panna e la noce moscata continuando a mescolare. Cuocere per 2 minuti fino a quando non si addensa.
  4. Aggiungere le foglie di spinaci, cuocere per 2 minuti. Salare, aggiungere altre spezie a piacere.
  5. Macinare il composto finito in un frullatore a una condizione di purea, riscaldare per 1 minuto.
  6. Metti su un piatto, usa caldo.
Foglie di spinaci fresche vengono aggiunte alle insalate. Produce panini e salse, zuppe e torte, frittate e frullati. E aiuta a digerire meglio la carne. Quali sono le proprietà benefiche degli spinaci per il corpo di una donna? Ci sono controindicazioni ed è possibile con l'allattamento al seno? Imparerai dai nostri materiali.

Quali altri ortaggi a foglia sono utili per le donne in gravidanza?

Tra le verdure a foglia, le donne in gravidanza beneficiano di quanto segue :

  • insalata (lattuga);
  • foglia di prezzemolo;
  • acetosa;
  • barbabietole da foglia;
  • foglia di senape;
  • foglia di sedano;
  • Cavolo giapponese;
  • Broccoli cinesi
  • Foglia di cicoria italiana;
  • Cavolo cinese;
  • cavolo portoghese.
Prima dell'uso, è necessario acquisire familiarità con le norme sulla quantità giornaliera per le donne in gravidanza, leggere le controindicazioni e i metodi di preparazione.

Gli spinaci sono una verdura sana a prezzi accessibili, la cui ampia composizione vitaminica ne consente l'utilizzo in tutte le fasi della gravidanza per la prevenzione di molte condizioni. L'alto contenuto di proteine ​​e sostanze biologicamente attive in esso garantirà il corretto sviluppo del tessuto nervoso, del cuore, dei muscoli e di altri organi del feto.

Una verdura ha molti metodi di cottura, il che rende facile e divertente introdurlo nella dieta.

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