Preparazione adeguata delle barbabietole da conservare per l'inverno: come tagliare e può essere lavata?

La barbabietola è una verdura senza pretese e familiare. Ma il contenuto di vitamine e minerali è molto alto . Questa è la pectina - per la prevenzione dell'aterosclerosi e il miglioramento del tratto gastrointestinale. Betaina - per il lavoro del fegato. Vitamina C - rafforzamento e mantenimento dell'immunità. Zinco - ha un effetto eccellente sul funzionamento delle gonadi.

La coltivazione delle barbabietole non è affatto difficile, ma come risparmiare per l'inverno? È possibile lavare le barbabietole in deposito per l'inverno? È possibile lavare le barbabietole prima di metterle in deposito? Come tagliare le cime delle barbabietole per la conservazione? Come tagliare le barbabietole per la conservazione per l'inverno? Quindi, stiamo imparando a preparare le barbabietole prima dello stoccaggio per l'inverno.

Regole di base

Per lo stoccaggio, si consiglia di scegliere varietà di barbabietole invernali (Bordeaux -237, Bravo, Ideal, Madame Rougette, Saladnaya, Cold-resistente 19 e altre). La maturità delle barbabietole è determinata dalle cime ingiallite.

La raccolta dovrebbe essere effettuata prima del primo gelo in climi asciutti e freddi . Di solito, le colture di radici vengono scavate nella prima metà di ottobre.

Le colture di radici vengono accuratamente scavate con un forcone o una pala, facendo attenzione a non danneggiare i tuberi.

Immediatamente dopo la raccolta, le barbabietole vengono disposte per l'essiccazione. Puoi farlo direttamente in giardino o sotto una tettoia.

Se sei fortunato e il sole autunnale riscalda le verdure con i tuoi raggi per 2-3 ore, è impossibile immaginare il meglio. Se il tempo è piovoso, puoi asciugare le barbabietole in un'area ben ventilata per 3-4 giorni. Se lavare le barbabietole prima della conservazione e come tagliare le barbabietole per la conservazione per l'inverno, continua a leggere.

Come tagliare le barbabietole per conservare le foto, vedi sotto.

Come ordinare?

Prima di una conservazione a lungo termine, è necessario ispezionare attentamente i frutti. Non dovrebbero essere ammaccature, marciume, tagli. Anche i raccolti di radici molto grandi non sono adatti, perché non tollerano la conservazione a lungo termine. Devi dare la preferenza alle verdure di 10-12 cm di diametro.

Vale anche la pena selezionare piccoli frutti da quelli medi, con questa distribuzione le verdure verranno conservate più a lungo.

Per lo stoccaggio, selezioniamo solo frutti sani, intatti, medi.

Gli ortaggi a radice possono essere lavati prima della conservazione?

Le barbabietole non devono essere lavate prima della conservazione.

Inoltre, non puoi nemmeno bagnarlo. Dopotutto, il sottile strato di terra che rimane sulla pelle del raccolto di radice contribuisce allo stoccaggio a lungo termine.

È necessario solo pulire accuratamente grossi blocchi di terra con le mani in modo che non danneggino le colture di radici vicine durante lo stoccaggio.

È assolutamente inaccettabile tagliare pezzi di sporco con un coltello o battere le radici l'una contro l'altra. Tali azioni possono danneggiare la pelle delle verdure e la conservazione non avrà successo.

Informazioni su come tagliare carote e barbabietole per la foto di conservazione invernale di seguito. Come tagliare le cime delle barbabietole per la conservazione e come tagliare e conservare correttamente le barbabietole.

Come tagliare le cime?

Tagliare le cime è d'obbligo. Il taglio viene eseguito con un coltello affilato, ma non alla radice. È necessario lasciare poco più di 1 centimetro.

Si sconsiglia di rompere o torcere le parti superiori : tali azioni possono causare danni al raccolto. Tagliare le barbabietole per la conservazione e come preparare le barbabietole per la conservazione per l'inverno, continua a leggere.

Come tagliare le barbabietole?

Anche il raccolto di radice ha bisogno di potatura . Il coltello rimuove delicatamente le piccole radici laterali. La radice centrale può tagliare, mantenendo la coda a 6-7 cm.

Nei casi in cui la radice principale non è enorme e ramificata, può e deve essere lasciata intatta: le possibilità di infezione saranno molto inferiori.

Cosa elaborare prima dell'archiviazione?

Se le barbabietole sono state raccolte correttamente, accuratamente selezionate e conservate correttamente, l'elaborazione non è necessaria. Con una conservazione adeguata, le colture a radice possono essere conservate per un massimo di 8 mesi.

Ma alcuni giardinieri preferiscono ancora lavorare le verdure. Ecco alcuni modi per elaborare le barbabietole prima dell'archiviazione :

  • lavorazione delle radici coltivate setacciare la cenere di legno;
  • protegge in modo affidabile le barbabietole da infezioni e polvere di gesso. Prima della conservazione, i frutti vengono accuratamente arrotolati;
  • "Metodo del sale" . I raccolti di radice vengono trattati con soluzione salina (250 grammi di sale vengono presi su un secchio d'acqua), quindi vengono accuratamente asciugati e inviati per il rimessaggio invernale;
  • lavorazione delle barbabietole con una poltiglia di argilla. Per fare questo, l'argilla viene diluita con acqua allo stato di panna acida liquida. Dopo questo trattamento, i frutti vengono anche completamente asciugati.

Altre regole

Durante tutti i metodi di preparazione allo stoccaggio, è importante non danneggiare la pelle. Dopotutto, il minimo danno può diventare una fonte di infezione dell'intero feto.

È fondamentale raccogliere le barbabietole prima del primo gelo. Altrimenti, le colture di radici possono acquisire una malattia come il marciume grigio, che può portare a danni all'intera coltura.

Su come tagliare correttamente le barbabietole per la conservazione per l'inverno, vedi la foto sotto.

Tutte queste semplici regole aiuteranno a preservare la barbabietola per un lungo periodo. Ma le barbabietole sono popolarmente conosciute non solo per le loro qualità benefiche, ma per le proprietà curative. Non sorprende che la gente abbia escogitato questo proverbio: "La barbabietola è utile per noi, lo teniamo in riserva".

Goditi il ​​tuo raccolto tutto l'anno! Tutto per la gioia, per la tua salute! Ora sai come va la preparazione delle barbabietole per lo stoccaggio per l'inverno.

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