Proprietà utili di cavolo broccoli e controindicazioni al suo uso

Il cavolo broccoli, noto fin dai tempi dell'antica Roma, è stato diffuso relativamente di recente in Russia. Nonostante sia la parente più stretta del cavolfiore molto popolare nel nostro paese, molti ancora la diffidano. E questo è un grosso errore, perché i broccoli sono considerati i più utili tra tutti i tipi di cavolo.

Ti diremo come questo ortaggio è utile per il corpo umano nel suo insieme, per la salute delle donne in particolare. Scoprirai anche quante calorie ci sono nei broccoli e quali sostanze preziose per la salute contiene nella sua composizione.

Composizione e contenuto calorico

Il broccolo è un vero magazzino di vitamine e minerali, nella sua composizione può essere paragonato a buoni multivitaminici, ma allo stesso tempo è un prodotto naturale. Inoltre, sarà una vera scoperta per coloro che sono abituati a contare il contenuto calorico del cibo. Quante calorie ci sono nel cavolo? 100 grammi di questo cavolo contengono solo 34 kcal. Allo stesso tempo, 2, 82 g di proteine, per un totale di 0, 37 g di grassi e 6, 64 g di carboidrati, cadono su tale porzione.

A differenza delle calorie, ci sono molte vitamine.

  • Con la quantità di vitamina C, i broccoli superano significativamente tali leader riconosciuti come il limone e l'arancia.
  • C'è la vitamina U, che è necessaria per la guarigione delle ulcere e dell'erosione.
  • Vitamina PP, che è coinvolta nei processi redox nel corpo e favorisce la crescita dei tessuti.
  • Inoltre, i broccoli contengono vitamine del gruppo B, in particolare acido folico, tiamina e riboflavina, nonché vitamine A, K, E.

Vale anche la pena notare micro e macro elementi come magnesio, sodio, fosforo, potassio, calcio, ferro, zinco, rame, manganese, selenio, ognuno dei quali svolge un ruolo nel corretto funzionamento del corpo umano.

Proprietà utili per il corpo umano

Le proprietà curative di questo ortaggio:

  1. Prevenzione e controllo dei tumori cancerosi . Studi moderni hanno dimostrato che questo cavolo può aiutare nella lotta contro alcuni tipi di tumori, come tumori al seno, alle ovaie e alla pelle. Sulforaphane blocca lo sviluppo delle cellule tumorali e sinergina e indole-3-carbinolo le distruggono e rafforzano il sistema immunitario.
  2. Riduce il rischio di infarti e ictus . L'uso regolare di questo ortaggio influisce favorevolmente sul lavoro del cuore, nonché sulle condizioni delle pareti dei vasi sanguigni, consentendo di prevenire malattie come infarto, ictus, artrite o aterosclerosi. La colina (vitamina B4) e la metionina, che fanno parte dei broccoli, sono coinvolti nella rimozione del colesterolo dal corpo, un eccesso del quale porta a problemi con il sistema cardiovascolare.
  3. Migliora il funzionamento del tratto digestivo . L'alto contenuto di fibre consente di normalizzare i processi digestivi, migliorare la funzione intestinale e risolvere il problema della costipazione, compresi quelli cronici. Stimolando la secrezione di bile, i broccoli aiutano a migliorare le condizioni del fegato e della cistifellea. Inoltre, ha la capacità di rimuovere cellule morte, tossine e persino ioni di metalli pesanti dal corpo.
  4. Aiuta a guarire dalla malattia . I broccoli contengono sostanze che accelerano la rigenerazione di cellule e tessuti, aiutando il corpo a recuperare più velocemente. I fitoncidi aumentano l'immunità generale e prevengono la crescita di microrganismi dannosi.
  5. Normalizza lo zucchero nel sangue . Molti esperti raccomandano di includere questa verdura nella dieta dei pazienti diabetici, poiché contiene sulforafano, che può abbassare i livelli di glucosio e regolare la produzione di insulina.
  6. Migliora il funzionamento del sistema nervoso grazie alla presenza di vitamina B1 . Le persone con disturbi nervosi, scarsa memoria, stress frequenti dovrebbero spesso includere questa pianta nella loro dieta, perché è ricca di tiamina, che è molto importante per il funzionamento del cervello.
  7. Effetto positivo sulla visione . I carotenoidi, che sono quasi tanti qui come nelle zucche e nelle carote, prevengono la cataratta rafforzando la retina e la lente.
  8. Prendersi cura di una figura . In che modo è utile per il corpo delle donne? Vale la pena prestare particolare attenzione a questo prodotto anche perché aiuta perfettamente a ridurre il peso e a liberarsi della cellulite. I suoi elementi costitutivi aiutano a purificare l'intestino dalle tossine, a regolare i processi metabolici nel corpo.

    Una grande quantità di fibre dà una sensazione di sazietà duratura con una piccola quantità di cibo.

    La riduzione della "buccia d'arancia" è dovuta al fatto che il liquido in eccesso viene rimosso rapidamente e in modo sicuro dal corpo, a seguito del quale la pelle diventa liscia e tonica.

  9. Prevenzione della prostatite e del cancro alla prostata . La composizione della verdura include enzimi che non solo hanno un effetto benefico sulla potenza e sulla salute maschile, ma aiutano anche a prevenire lo sviluppo di gravi malattie della prostata.

Controindicazioni

Un'assoluta controindicazione all'uso dei broccoli non può che essere un'allergia a questa pianta. Fortunatamente, è estremamente raro. Il resto è che in una forma o nell'altra è possibile per quasi tutti. Le restrizioni si riferiscono principalmente alla forma di utilizzo.

  • Non puoi usare i broccoli per cucinare i brodi, perché Un decotto contiene sostanze dannose per il corpo (adenina e guanina). Questo cavolo dovrebbe anche essere aggiunto alle zuppe alla fine, quando la zuppa è pronta.
  • Vale la pena ricordare che durante una frittura prolungata, specialmente in una grande quantità di olio, il cavolo non solo perderà tutte le sue proprietà benefiche, ma formerà anche agenti cancerogeni.
  • L'uso di cavolo crudo è controindicato per le persone con elevata acidità di stomaco e per quelle con patologie pancreatiche.

Gravidanza e allattamento

Per le donne in gravidanza, questo prodotto è indispensabile per una serie di motivi:

  1. Le poche calorie e le elevate proprietà nutritive ti consentono di controllare l'aumento di peso.
  2. L'alta vitamina C aumenta l'immunità.
  3. L'acido folico è essenziale per lo sviluppo del sistema nervoso fetale.
  4. Il calcio è necessario per la salute della futura mamma e per il bambino.
  5. Ridurre i livelli di zucchero è importante per le donne in gravidanza con una diagnosi di diabete gestazionale.

I broccoli sono un prodotto ipoallergenico che ha un minimo di controindicazioni, quindi è uno dei primi che possono essere inclusi nella dieta di una madre che allatta, dopo 4-5 settimane di nascita, è possibile aggiungerlo gradualmente al menu durante l'allattamento. La maggior parte dei bambini risponde bene all'introduzione di questo ortaggio, prima nella dieta della madre e poi, da 6-7 mesi e come alimenti complementari.

Posso mangiarlo con pancreatite?

Nel periodo di esacerbazione della pancreatite, puoi usare questo tipo di cavolo sotto forma di zuppe grattugiate, purè di patate e stufati di vapore (puoi scoprire le regole per preparare i piatti di broccoli qui). I medici raccomandano di somministrarlo non immediatamente e solo se è ben tollerato e non causa gonfiore, flatulenza e altri problemi digestivi. La prima volta dopo l'input, è necessario prestare particolare attenzione e interrompere l'uso quando compaiono i primi sintomi.

Nella fase di remissione, non ci sono restrizioni sui consumi.

La massima dose giornaliera di broccoli in tutte le fasi della malattia non deve superare i 200 g. Si consiglia di leggere i nostri altri articoli:

  • Qual è la migliore varietà di broccoli?
  • Quali sono le differenze tra broccoli e cavolfiori?
  • Come coltivare i broccoli in piena terra?

Riassumendo, resta solo da ripetere che i broccoli sono un ortaggio molto utile, che deve essere presente nella dieta. Come cucinarlo per ottenere il massimo? Il modo più corretto è la cottura a vapore o la cottura breve, perché con un trattamento termico prolungato si perdono molte proprietà utili. Servi questa verdura come piatto separato, come contorno e come parte di stufati di verdure o casseruole.

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