Proprietà utili e dannose delle barbabietole bollite, composizione chimica e contenuto calorico del prodotto. Come cucinare e mangiare una verdura?

È difficile sopravvalutare la popolarità delle barbabietole: questo è un prodotto molto conveniente che si adatta perfettamente a molte zuppe, insalate e contorni.

La coltivazione delle barbabietole è relativamente semplice e i suoi benefici supereranno in modo significativo tutti i costi di produzione. Le barbabietole bollite sono particolarmente buone per il corpo umano.

Questo prodotto è in grado di rimuovere sali e composti nocivi dal corpo, è utile per la prevenzione del cancro, è uno strumento indispensabile per costipazione e perdita di peso.

La composizione chimica e il contenuto calorico per 100 grammi di ortaggio a radice rossa bollita

Una caratteristica delle barbabietole è che sostanze e composti benefici non vengono distrutti durante il trattamento termico. A causa di ciò, l'uso di barbabietole bollite porterà gli stessi benefici, inoltre, molti elementi saranno più facili da digerire.

Prendi in considerazione un chem. la composizione del prodotto bollito, quali vitamine contiene e se è utile, se le barbabietole rosse sono ipercaloriche e quante calorie ci sono in 100 grammi di ortaggi a radice.

Le seguenti sostanze sono contenute in barbabietole bollite :

  • vitamine A, B1, B5, B6, C, E, H e PP;
  • fibra;
  • acido folico;
  • minerali: potassio, magnesio, zinco, iodio, calcio, fosforo e sodio;
  • colina;
  • acidi organici (tartarico, lattico, malico, ecc.).

Parliamo del valore nutrizionale e del rapporto tra BZHU: quante calorie (o chilocalorie) e carboidrati sono contenuti in 100 grammi di prodotto bollito?

Il contenuto calorico delle barbabietole cotte sull'acqua è di soli 40 kcal per 100 g, inoltre la stessa quantità del prodotto finito contiene quasi 2 g di proteine ​​e oltre 10 g di carboidrati.

Ciò significa che un piatto con barbabietole bollite sarà nutriente ed equilibrato.

Non c'è quasi grasso nelle barbabietole e, grazie al suo valore energetico, questo prodotto è incluso nella maggior parte dei programmi dietetici per la perdita di peso.

Qual è l'uso del prodotto per il corpo umano?

I benefici delle barbabietole bollite :

  • Una delle proprietà utili delle colture di radici rosse è il suo effetto benefico sui processi ematopoietici nel corpo umano. Questo è importante per tutti coloro che soffrono di anemia o per qualche motivo hanno perso molto sangue - ad esempio, per le donne durante le mestruazioni pesanti (per conoscere i benefici e i danni delle barbabietole per il corpo di una donna, clicca qui).
  • Un fatto ben noto è che le barbabietole sono un potente lassativo naturale. Pertanto, l'uso di barbabietole bollite è raccomandato a tutti coloro che soffrono di stitichezza.
  • Cos'altro e quanto utili sono le bietole rosse per il corpo è il suo effetto benefico sulla digestione umana: gli acidi organici nella sua composizione aiutano ad accelerare i processi del metabolismo e la scomposizione del cibo nello stomaco.
  • È utile mangiare ipertensione? Sicuramente si. Le barbabietole cotte contengono betaina, che può abbassare la pressione sanguigna, oltre a combattere le placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni nelle persone con disturbi del metabolismo lipidico.
  • A causa dell'elevato contenuto di antiossidanti, le barbabietole sono utili a tutti coloro che vogliono purificare il corpo dagli accumuli dannosi. In condizioni di scarsa ecologia e stress, è anche importante ricordare che le barbabietole bollite possono rimuovere i sali di metalli pesanti dal corpo.
  • La barbabietola è salutare per gli uomini? La ricerca moderna dimostra che il consumo di barbabietole bollite aumenta la potenza.

Ti offriamo la visione di un video sui benefici per la salute delle barbabietole bollite:

Pericolo per la salute

La barbabietola è dannosa per il corpo? L'effetto negativo del raccolto di radice è dovuto alla sua composizione chimica:

  1. Il contenuto di acido può influenzare negativamente i tessuti della superficie interna del tratto gastrointestinale.
  2. L'effetto lassativo può sorprendere una persona, soprattutto se non ci sono stati problemi di costipazione prima dell'uso.
  3. Sfortunatamente, ci sono molti zuccheri nelle barbabietole, il che significa che con alcune diete questo raccolto di radici non è ancora adatto al menu.

Maggiori informazioni sui benefici e sui danni delle barbabietole alla salute umana in un articolo separato.

Controindicazioni

L'uso di barbabietole bollite è controindicato nei casi :

  • Un alto contenuto di acido impone la necessità di astenersi dall'usare barbabietole per le persone con gastrite e altre malattie dello stomaco e la maggiore acidità del suo ambiente.
  • Se c'è una carenza di calcio, non vale la pena appoggiarsi alle barbabietole, poiché ha la proprietà di abbassare il livello di assorbimento del calcio nel corpo.
  • Le barbabietole bollite non sono la scelta migliore per il diabete a causa dell'elevato contenuto di zucchero in esso.
  • L'uso di barbabietola rossa per le persone che soffrono di diarrea costante e altri disturbi digestivi può essere dannoso: l'effetto lassativo aggraverà solo la situazione.
  • Le barbabietole bollite sono controindicate nell'urolitiasi, nonostante le diffuse raccomandazioni errate sulla distruzione dei calcoli renali mediante barbabietole.

Come cucinare?

Metodo di cottura :

  1. Se hai un raccolto di radici fresco, lavalo accuratamente e non tagliare la radice e la parte inferiore delle foglie dalle cime prima della cottura. Pertanto, viene conservato un massimo di succo di barbabietola. Nelle barbabietole, che sono state conservate per lungo tempo, è consigliabile rimuovere completamente le cime.
  2. Successivamente, le colture di radici preparate devono essere piegate in una pentola per cucinare, versare acqua fredda e cuocere a fuoco basso per circa 50-60 minuti dopo l'ebollizione. Il tempo di cottura, ovviamente, dipenderà dalle dimensioni delle barbabietole.
  3. Alla fine della cottura, l'acqua deve essere scaricata, le barbabietole finite devono essere cosparse di acqua fredda, in modo che sia più facile da pulire in seguito.
Esiste anche un modo più perfetto per conservare la massima utilità nelle barbabietole: è necessario cuocere gli ortaggi a radice sventati nel forno per 30-45 minuti a 180 ° C.

Ti consigliamo di guardare un video su come cucinare correttamente le barbabietole:

Come usare?

  • Se decidi di effettuare una pulizia globale del corpo, grattugia le barbabietole cotte su una grattugia e arrotola le palline. Usa una di queste palline prima di ogni pasto per 1-2 settimane.
  • Aggiungi regolarmente barbabietole bollite ai contorni e alle insalate durante la dieta durante il trattamento della tubercolosi per ottenere un effetto terapeutico.
  • Con forme lievi di pancreatite, puoi usare barbabietole bollite ogni giorno al mattino in una porzione che non pesa più di 100 g.
  • Quando perdi peso, le barbabietole bollite sono ottime come insalata leggera: basta grattugiare e aggiungere sale. Puoi anche organizzare giorni di digiuno sulle barbabietole o persino seguire una dieta mono con ricette di barbabietole bollite.
  • Mangia una piccola barbabietola bollita ogni mattina a stomaco vuoto per diversi giorni per sbarazzarti della costipazione. Il risultato apparirà molto presto e, per una migliore assimilazione, puoi condire le barbabietole grattugiate con olio vegetale.
  • È utile aggiungere barbabietole bollite al cibo per l'ipertensione e una tendenza alla pressione alta.
Le barbabietole sono una componente importante nei piatti delle persone che controllano la loro salute. Ciò che è più utile - colture di radici bollite o crude, nonché quali proprietà di un ortaggio fresco, quando e in quale quantità può essere consumato - leggi sul nostro portale online.

Avvicinandomi alla fine, voglio notare che il consumo regolare di barbabietole negli alimenti avrà sicuramente un effetto benefico sul tuo corpo . Questo prodotto è in grado di rimuovere sali e composti nocivi dal corpo, è utile per la prevenzione del cancro, è uno strumento indispensabile per costipazione e perdita di peso.

Leggi le controindicazioni e prendi nota di tutte le proprietà benefiche delle barbabietole bollite in questo momento per incorporarle nelle tue ricette per ogni giorno.

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