Ricette gustose e facili per cucinare il cavolfiore in panna acida

Il cavolfiore con panna acida è perfetto per gli amanti del cibo delizioso e nutriente. L'indubbio vantaggio di questo piatto è il contenuto di un gran numero di nutrienti a basso contenuto calorico. Puoi servirlo sia a cena che sul tavolo festivo.

Affinché il piatto mantenga tutte le sue proprietà utili, è necessario attenersi a diverse raccomandazioni durante la preparazione. Ad esempio, i piatti di cavolfiore devono essere consumati freschi, non cucinarli per la cena di domani. Affinché il piatto abbia un gusto delicato e piacevole, deve essere preparato rigorosamente secondo la ricetta. Il vantaggio e il valore nutrizionale di un piatto dipendono anche in larga misura dai suoi componenti.

I benefici e i danni del piatto

Il cavolfiore è una delle verdure più sane. Contiene la quantità necessaria di proteine ​​e vitamine C, B6, B9, B1, B2, nonché vitamine PP (acido nicotinico), E, ​​K, H e una rara vitamina U.

Nel cavolfiore c'è :

  • magnesio;
  • sodio;
  • potassio;
  • fosforo;
  • calcio e ferro.

Inoltre, è ricco di vari acidi: tartronico, citrico e malico.

Il cavolfiore è adatto a persone a dieta, in quanto :

  • calorie molto basse;
  • l'acido tartronico nella sua composizione impedisce la formazione di depositi di grasso;
  • il corpo spende il 50% in più di energia nella digestione del cavolfiore rispetto ad altre verdure;
  • La vitamina U aiuta a far fronte al cattivo umore associato a restrizioni dietetiche.

Valore nutrizionale di un piatto (per 100 grammi) :

  • Calorie: 60, 1 kcal.
  • Proteine: 2, 4 gr.
  • Grassi: 3, 6 gr.
  • Carboidrati: 5, 5 gr.

Istruzioni dettagliate per cucinare ricette

Nel forno

Ingredienti per porzione :

  • cavolfiore - 300 gr;
  • panna acida (contenuto di grassi fino al 20%) - 150 gr;
  • spicchio d'aglio - 1 pz;
  • burro.

Cottura :

  1. Laviamo il cavolfiore, lo dividiamo in infiorescenze e lo facciamo bollire in acqua bollente salata per 12-15 minuti (maggiori dettagli sull'ebollizione del cavolfiore sono disponibili qui).
  2. Accendi il forno di 180 gradi.
  3. Misura la quantità di panna acida richiesta dalla ricetta.
  4. Puliamo l'aglio, quindi lo tritiamo finemente o utilizziamo uno spremi aglio, quindi lo mescoliamo con la panna acida.
  5. Prendiamo piatti resistenti al calore con un'altezza di almeno 8 cm e ingrassiamo con burro.
  6. Uniamo l'acqua dalla padella con il cavolo e la mettiamo in uno stampo. Salare e pepare leggermente, ungere con la salsa di panna acida e mettere tutto nel forno.
  7. Cuocere il piatto a 180-190 gradi per circa 5 minuti.
  8. Il tuo pasto è pronto per essere servito!

Scopri di più sulla cottura delle verdure al forno qui.

In padella

Ingredienti aggiuntivi :

  • zucchine - 200 gr;
  • latte al forno - 50 ml.

Cottura :

  1. Il mio cavolfiore, diviso in infiorescenze e sale.
  2. Prendi una padella larga con un fondo spesso, ungila con olio e friggi il cavolo per 10 minuti, mescolando continuamente. Quindi coprire e friggere fino a quando non è rosolato.
  3. Aggiungi le zucchine in una padella, tagliate a dadini e friggetele per circa 10 minuti.
  4. Dopo che gli ingredienti si sono raffreddati in una padella, aggiungere la panna acida e mescolare.

Puoi scoprire di più sulle opzioni per cucinare il cavolfiore in una padella qui.

stufato

Ingredienti aggiuntivi : cipolle - 1-2 pezzi

Cottura :

  1. Il mio cavolfiore, dividere in infiorescenze e far bollire in acqua bollente salata per 12-15 minuti.
  2. Puliamo la cipolla e la tagliamo a semianelli.
  3. Lubrificare la padella con olio e friggere la cipolla fino a metà pronta.
  4. Uniamo l'acqua dalla padella con il cavolo e tagliamo le infiorescenze a cubetti.
  5. Aggiungi i cubetti di cavolo nella padella alla cipolla e fai sobbollire per circa 15-20 minuti.
  6. Quindi aggiungere panna acida, sale e spezie e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

Diverse varianti

Con carne

Ingredienti aggiuntivi :

  • maiale - 400 gr;
  • uovo - 2 pezzi;
  • senape.
Per dare al piatto un sapore ricco, puoi aggiungere 200 grammi di formaggio prima di mettere il modulo in forno.

Cottura :

  1. Lavare e tagliare il maiale a pezzetti. Quindi li battiamo e li mettiamo in un contenitore. Aggiungi sale e senape. Mescola tutto e lascialo per 10-15 minuti.
  2. Aggiungi la carne e il cavolo a dadini nella teglia. Quindi riempire con un composto di uova sbattute e mettere in forno per 25-30 minuti.

Puoi scoprire di più sulle variazioni nella preparazione del cavolo "riccio" con carne qui.

Con carne macinata

Ingredienti aggiuntivi :

  • carne macinata - 400 gr;
  • uovo - 1 pz;
  • cipolla - 1 pz
  • carote - 1 pz.

Cottura :

  1. Lavare e sbucciare le carote dalla pelle. Quindi strofinalo su una grattugia fine e aggiungilo alla carne macinata insieme a cipolle e aglio tritati finemente. Salare il composto e aggiungere l'uovo. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere alla teglia.
  2. Distribuire uniformemente le infiorescenze di cavolo bollito sulla carne macinata. Top con panna acida.
  3. Preriscalda il forno. Cuocere per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Maggiori dettagli su ricette interessanti e semplici per cucinare il cavolfiore con carne macinata sono disponibili qui.

Con pangrattato

Ingredienti aggiuntivi : pangrattato - 200 gr.

Cottura :

  1. Lubrificare la teglia con burro, quindi spalmare il pangrattato - cavolfiore e altri ingredienti.
  2. Top con panna acida e aglio e cospargere di nuovo con il pangrattato.

Per sapere quali sono i modi per cucinare le verdure nel pangrattato, leggi nel nostro articolo.

Ti consigliamo di guardare un video su come cucinare il cavolfiore cotto nel pangrattato:

Con Formaggio

Ingredienti aggiuntivi : formaggio - 150 gr.

Cottura :

  1. Prima di mettere il piatto nel forno, è necessario cospargerlo con formaggio, precedentemente grattugiato su grattugia media o grande.
  2. Come tocco finale, puoi cospargere gli ingredienti in una padella con formaggio grattugiato, coprire e attendere che si sciolga.

Ti consigliamo di guardare un video su come cucinare il cavolfiore al forno con formaggio:

Con I Verdi

Laviamo le verdure (è meglio prendere l'aneto fresco) con acqua, asciugiamo su un tovagliolo di carta, tritiamo finemente e aggiungiamo l'aglio alla panna acida.

Delizia la tua famiglia e gli ospiti nei giorni feriali e festivi, prepara per loro piatti salutari di cavolfiore secondo le nostre semplici ricette: zuppe, frittate, polpette, insalate, purè di patate, contorni, piatti magri, stufati, pancake.

Opzioni di feed

  • I piatti a base di cavolfiore e panna acida cotti in forno vanno serviti leggermente raffreddati. Dividi tutto in porzioni nella stessa ciotola in cui è stato cotto il piatto.
  • Servire il cavolfiore in umido con panna acida può essere sia caldo che freddo, a seconda delle preferenze.

Le opzioni per i piatti di cavolfiore e panna acida, nonostante la semplicità degli ingredienti, sono molto gustose e originali. Il piatto è perfetto per gli amanti del cibo abbondante e allo stesso tempo ne ha abbastanza di vitamine .

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