Ricette per l'insalata con frutti di mare e cavolo di Pechino, da cui i tuoi ospiti saranno pazzi!

Il cavolo di Pechino è un ingrediente universale dal quale puoi creare un'insalata davvero deliziosa. E aggiungendo una varietà di frutti di mare per raggiungere il perfetto equilibrio nel gusto è più che reale.

A seconda della complessità della cottura e del risparmio sui prodotti, puoi sempre trovare l'opzione migliore per te un'insalata di cavolo cinese: iniziare con miscele con condimento facile e terminare con ricette davvero uniche, tra cui le cozze e l'aggiunta di un cocktail di mare.

Cosa può essere aggiunto al piatto?

Nonostante la presenza di una composizione molto nutriente, ingredienti aggiuntivi per il piatto non interferiranno. L'importante è conoscere la misura e combinare ragionevolmente i prodotti tra loro. Molto spesso, uova e cracker sono considerati un buon background per cucinare di questo tipo. Formaggio, verdure, verdure, succhi di agrumi e tutti i tipi di spezie si combinano bene in un'insalata.

! importante Dovresti stare attento con quegli ingredienti che sono in linea di principio incompatibili con i frutti di mare (ad esempio, latticini e frutta). La miscelazione senza successo è irta di avvelenamento e altri problemi di stomaco. Allo stesso tempo, le combinazioni dubbie raramente danno un gusto davvero piacevole.

Un bonus controverso è la carne. In realtà, non contraddice il solito assortimento di alimenti, ma per molti sembrerà chiaramente superfluo in presenza di frutti di mare già soddisfacenti. È meglio abbandonare del tutto un oggetto simile nella ricetta e fidarsi dell'elenco classico per le insalate. L'unica eccezione a questo punto è che alcune persone hanno intolleranza ai frutti di mare. Questo punto dovrebbe essere discusso in anticipo con gli ospiti.

Beneficio e danno

Una massa di ricette identiche suggerisce che una tale combinazione è solo un ricco insieme di vitamine e minerali, poiché è così popolare. In effetti, l'elenco dei benefici risiede nelle proprietà note a lungo degli ingredienti principali. Le foglie di cavolo contengono molti elementi utili.

Tra le vitamine più preziose ci sono calcio, ferro, rame, carotene, magnesio, rame, fosforo, fibre, zinco e omega-3. Questo diventa una vera scoperta per coloro che vogliono un buon menu mentre si perde peso. Tali piatti sono molto gustosi e ben nutriti e sono adatti a persone di tutte le età.

Il contenuto calorico del cavolo di Pechino è solo di 16 kcal (6 g di carboidrati, 1, 5 g di proteine, 0, 1 g di grassi e 2, 5 mg di fibre). Nel caso dei frutti di mare, gli indicatori sono molto meno ottimisti: il valore nutrizionale della maggior parte dei piatti va a 18 g di proteine, 21 g di grassi e 11 g di carboidrati, che poggia sugli ultimi 240 kcal. L'opzione di insalata dietetica più delicata è un modesto assortimento condito con 71 kcal di olio d'oliva (1 g di proteine, 5 g di grassi e 10 g di carboidrati).

Attenzione! È necessario ricordare il principale pericolo di un prodotto così esotico: scarse forniture (contrabbando), imballaggi rotti, ritardi e reazioni allergiche. Non assumere prodotti dubbi per insalata. Assicurati di verificare con la società di esportazione indicata sulla confezione e monitorare la data di scadenza dei prodotti.

E nel caso del cavolo, controlla la quantità di consumo: un'eccessiva o eccessiva frequenza di ingestione è irta di eruttazione, coliche, gonfiore e aumento dell'acidità.

Varie ricette con foto

L'abbondanza di frutti di mare ti consente di sperimentare gli ingredienti principali e il gusto dell'insalata. Una chiara sequenza di cottura e la giusta tecnologia: questa è la garanzia di un finale appetitoso.

Per molti anni, le varianti più popolari sono state la decorazione di tavoli festivi e servono come degna aggiunta al menu gourmet quotidiano. Conosceremo i piatti più raffinati e deliziosi a base di cavolo di Pechino e frutti di mare vari.

Con Le Cozze

Stile cinese

ingredienti:

  • 210 g di cavolo di Pechino;
  • 130 g di cozze congelate pelate;
  • una manciata di alghe secche;
  • 2 uova di gallina;
  • 30 ml di salsa di soia;
  • 2-3 cucchiai maionese;
  • 0, 5 cucchiaini curry;
  • sale, olio vegetale ed erbe.

preparazione:

  1. Metti le cozze e le alghe in acqua calda in modo che il primo si scongeli più rapidamente e il secondo si gonfi e aumenti di dimensioni.
  2. Mescolare gli ingredienti preparati, aggiungere maionese e altri condimenti, lasciare marinare per 10-15 minuti.
  3. Ora sbatti i tuorli separatamente, versali nella padella e cuoci i piccoli pancakes.
  4. Ruota la base risultante in un rotolo e trita in piccoli cerchi.
  5. Macina le foglie di cavolo in parallelo.
  6. Nel finale, mescola accuratamente tutti i prodotti e servili bene sul tavolo.

Con Formaggio

ingredienti:

  • 1 confezione di cozze affumicate;
  • 0, 5 testa di cavolo di Pechino;
  • 2 uova sode;
  • 6 pezzi bastoncini di granchio;
  • 1 pz cipolla rossa;
  • 50 g di formaggio a pasta dura;
  • pepe e senape.

preparazione:

  1. Per preparare questa insalata, devi tagliare tutti i prodotti in piccoli pezzi: bastoncini di granchio e uova a cubetti, grattugiare il formaggio e semplicemente tritare finemente il resto.
  2. Quindi mescola il set risultante, ma aggiungi cozze e formaggio solo 2/3 ciascuno.
  3. Non dimenticare di aggiungere condimenti.
  4. Dall'alto è bello disporre i prodotti rimanenti e alcune verdure.

Puoi trovare insalate con cavolo e formaggio di Pechino in un altro materiale.

Con i calamari

Con I Pomodori

ingredienti:

  • 250 g di calamari;
  • 300 g di cavolo di Pechino;
  • 2 pezzi cetrioli freschi;
  • 2 pezzi pomodori;
  • 1-2 cucchiaini succo di limone;
  • olio d'oliva e aneto.

preparazione:

  1. Rimuovere le interiora, la cartilagine e il film dalle carcasse di calamari, tenere in acqua bollente per circa 1 minuto, quindi tagliare a strisce.
  2. Risciacqua bene il cavolo e le verdure e trita anche a pezzetti, preferibilmente anche lungo.
  3. Mescola tutto, poi aggiungi un po 'di pepe, aggiungi olio, erbe e cospargi di succo, alla fine, mescola di nuovo accuratamente.

Deliziose insalate con cavolo cinese e pomodori sono discusse in un materiale separato.

Con l'aggiunta di melograno

ingredienti:

  • 300 g di calamari;
  • 300 g di cavolo di Pechino;
  • 2 pezzi pomodoro fresco;
  • 2 pezzi cetrioli;
  • semi di melograno;
  • sale, olio d'oliva e aneto.

preparazione:

  1. I calamari devono essere puliti e tenuti in acqua bollente per non più di 1 minuto, quindi estratti e tagliati a fette.
  2. Pomodoro e cetriolo dovrebbero anche essere decorati con strisce e tritare foglie di cavolo e aneto.
  3. Ora mescola l'intero pezzo, condisci con i condimenti indicati, aggiorna nuovamente il composto e guarnisci con frutti di melograno rosso in cima.

Qui puoi trovare interessanti opzioni per varie insalate di cavolo cinese e melograni, e qui puoi trovare ricette di Pechino e calamari.

Con Gamberetti

Con Cetrioli

ingredienti:

  • Maionese 50 ml;
  • 200 g di gamberi;
  • 300 g di cavolo di Pechino;
  • 100 g di formaggio;
  • 200 g di cetrioli.

preparazione:

  1. Fai bollire i gamberi, senza dimenticare di aggiungere un po 'di condimento ed erbe all'acqua per gusto, quindi puliscili dal guscio.
  2. Tritare il cavolo, i cetrioli a dadini e il formaggio su una grattugia.
  3. La base risultante deve essere condita con maionese e sale se lo si desidera, quindi mescolare bene e decorare delicatamente il piatto con le erbe.

Leggi altre ricette per insalate di cavolo cinese e cetrioli in un altro articolo.

Con mais in scatola

ingredienti:

  • 350 g di cavolo di Pechino;
  • 200 g di gamberi;
  • 100 g di bastoncini di granchio;
  • 2 uova
  • 250 g di mais in scatola;
  • 30 g di olio.

preparazione:

  1. Il cavolo di Pechino dovrebbe essere allungato a mano e tagliato in pezzi di medie dimensioni.
  2. Sbucciare e macinare i bastoncini di granchio a cubetti simili, far bollire le uova e trasformarle in parti uniformi per servire.
  3. I gamberi sono cucinati al meglio in un formato classico con l'aggiunta di una foglia di alloro.
  4. Alla fine, mescola tutti gli ingredienti, compresi i chicchi di mais, con i condimenti e stira delicatamente sul piatto.

Leggi quali altre insalate di cavolo e mais di Pechino, leggi qui e deliziose ricette di questa verdura e gamberetti possono essere trovate qui.

Con i granchi

Con caviale e salsa giapponese

ingredienti:

  • 200 g di polpa di granchio;
  • 250 g di cavolo di Pechino;
  • 150 g di cetriolo fresco;
  • 50 g di caviale di salmone rosso;
  • Salsa al pepe giapponese.

preparazione:

  1. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente tagliati a strisce sottili.
  2. Metti uno strato di cavolo sul fondo di un piatto fondo precedentemente preparato.
  3. In cima - cetrioli e usa la polpa di granchio come ultimo livello.
  4. Sotto forma di un tocco finale, il piatto deve essere generosamente versato con salsa asiatica acquistata e steso con il caviale in uno schema.

Con basilico, acetosa e yogurt

ingredienti:

  • 200 g di cavolo di Pechino;
  • 150 g di polpa di granchio;
  • 30 g di formaggio a pasta dura
  • 1 pomodoro
  • basilico e acetosa;
  • yogurt magro qb.

preparazione:

  1. Bollire il cavolo per diversi minuti, quindi tritare a pezzetti.
  2. Grind ha preparato le verdure in modo simile.
  3. Il formaggio deve essere grattugiato, i pomodori a cubetti, preparare la polpa di granchio a strisce regolari.
  4. Dopo aver trasformato i prodotti, devono essere mescolati bene e conditi con una piccola quantità di yogurt.

Con Capesante

Con pancetta, sedano e cipolle

ingredienti:

  • 2 cucchiai salsa di soia;
  • 100 g di capesante;
  • 1 pz pancetta;
  • 1 pz sedano (quali altre insalate di Pechino e sedano si possono preparare?);
  • 200 g di cavolo di Pechino;
  • cipolle e aceto.

preparazione:

  1. Dare il tempo di scongelare le capesante, versarle con salsa di soia e lasciarle marinare per circa 10 minuti.
  2. Tagliare le foglie e il sedano a pezzetti.
  3. Metti la pancetta a strisce e friggi un po 'in padella.
  4. Dopo 1 minuto, aggiungi le capesante alla carne e mettile insieme.
  5. 5 minuti prima di togliere dal fuoco, mettere le cipolle tritate nello stesso posto e versare tutto con aceto.
  6. Mescoliamo la base calda del piatto con le verdure e serviamo.

Ciliegia e aglio

ingredienti:

  • 250 g di capesante surgelate;
  • 150 g di foglie di cavolo di Pechino;
  • 100 g di pomodorini;
  • 100 g di formaggio a pasta dura;
  • 2 cucchiai olio vegetale;
  • 2 cucchiai succo di limone;
  • 1 spicchio d'aglio

preparazione:

  1. Le capesante devono essere scongelate, cosparse di succo di limone, aggiungere sale e pepe, quindi lasciare marinare per circa 20 minuti.
  2. Separatamente, friggi l'aglio in una padella, rimuovilo da lì e su questa base continua a cuocere fino a quando le capesante non diventano dorate.
  3. Grattugiate il formaggio, tritate i pomodori e il cavolo.
  4. Ora mescoliamo tutto accuratamente e, se desiderato, condiamo con condimenti a piacere.

Interessanti ricette per insalate di cavolo cinese e pomodorini sono pubblicate in un materiale separato.

Con Seppie

Olio di sesamo e spezie

ingredienti:

  • 400 g di seppie;
  • 150 g di cavolo di Pechino;
  • 2 fette di limone;
  • 2 cucchiai olio di sesamo;
  • 1 cucchiaio succo di limone;
  • paprika, pepe e sale.

preparazione:

  1. In acqua salata, vale la pena bollire le seppie.
  2. Nel frattempo, le foglie di cavolo devono essere lavate e tagliate il più finemente possibile.
  3. Dai restanti ingredienti preparare la salsa fatta in casa.
  4. Nella fase finale, devi combinare i prodotti principali e versarli sopra con il tuo condimento cotto.

Con Salsa Di Soia

ingredienti:

  • 350 g di cavolo di Pechino;
  • 150 g di seppie;
  • 20 g di olio di semi di lino;
  • 50 g di salsa di soia;
  • 50 g di cipolle;
  • 100 g di uova sode.

preparazione:

  1. Tagliare le seppie precotte in pezzi grandi approssimativamente (4 pezzi ciascuno).
  2. Tritare il cavolo e le uova di dimensioni simili - a forma di cubetti.
  3. Mescolare bene l'intero pezzo e condire con gli altri ingredienti.
  4. Le cipolle a questo scopo devono tritare e friggere un po 'in padella.
  5. La salsa di soia per insalata può essere servita in una tazza separata.

Da un cocktail di mare

Con uovo e panna acida

Insalata "Fondale marino".

ingredienti:

  • 100 g di cavolo di Pechino;
  • 150 g di cocktail marino;
  • 2 pezzi uova di gallina;
  • 2 cucchiai panna acida;
  • 1 cetriolo fresco

preparazione:

  1. Se i frutti di mare sono congelati, dovrebbero essere bolliti per diversi minuti, se in salamoia, drenare il liquido in eccesso.
  2. Pre-schiaccia e trita le foglie.
  3. Anche i cetrioli tagliati a fette.
  4. Mescola tutto in una ciotola.
  5. Quindi aggiungere uova cotte e tritate grossolanamente, panna acida e condimenti lì e mescolare di nuovo.

Con pangrattato e olive

ingredienti:

  • 70 g di frutti di mare;
  • 80 g di cavolo di Pechino;
  • 1 cetriolo fresco;
  • 60 g di cracker;
  • 1 lattina di olive in scatola;
  • 100 g di maionese.

preparazione:

  1. Taglia la parte inferiore dalla testa e trita le foglie rimanenti, da cui giace il primo strato di lattuga.
  2. Il livello successivo è il pesce bollito e leggermente fritto.
  3. Il terzo strato è composto da olive ben disposte.
  4. E la fase finale del design del piatto è un duetto di cetrioli a fette e cracker schiacciati.

Montare

Con parmigiano ed erbe aromatiche

ingredienti:

  • 300 g di cavolo di Pechino;
  • 200 g di parmigiano;
  • 250 g assortimento di mare;
  • 200 ml di maionese a basso contenuto di grassi;
  • 1 limone
  • 1 mazzetto di prezzemolo e aneto;
  • 100 g di olive denocciolate.

preparazione:

  1. Lessare i frutti di mare in acqua salata fino a cottura.
  2. Risciacquare accuratamente cavolo e verdure e tagliarli a fette uniformi.
  3. Il parmigiano dovrebbe essere grattugiato.
  4. Tagliare il limone in cerchi puliti.
  5. Tutti i prodotti devono essere miscelati e disposti con cura su un piatto.
  6. Top con maionese, guarnire con alcune olive e limoni.

Con aneto, prezzemolo e succo di limone

ingredienti:

  • 0, 5 testa di cavolo di Pechino;
  • 400 g di frutti di mare;
  • cipolle, aneto e prezzemolo;
  • succo di limone

preparazione:

  1. Questa insalata è molto semplice da preparare: separa i frutti di mare acquistati dal liquido, fai bollire per circa 10-15 minuti e poi friggi con i condimenti.
  2. Pezzi particolarmente grandi possono essere tagliati.
  3. Tritare le foglie di cavolo e impastare a mano, dopo aver aggiunto il succo di limone lì.
  4. Nel finale, devi aggiungere le verdure tritate agli altri componenti, mescolarle e metterle bene su un piatto.

posa

Inoltre queste ricette: facilità di decorazione. In genere, il piatto viene servito senza decorazioni speciali, perché gli ingredienti multicolori danno colore e rendono i piatti assortiti doppiamente attraenti.

Aiuto! Per gli chef creativi, propongono di stendere l'insalata in una forma insolita, coprirla con pesce rosso in cima e coprirla con mais in scatola sui lati. Tutto dipende esclusivamente dai prodotti disponibili e dalla tua visione per una presentazione spettacolare.

Il trucco principale è la selezione dei piatti giusti (piatti piatti larghi o, al contrario, contenitori di vetro profondo, preferibilmente il più trasparente possibile). Puoi aggiungere nuovamente tocchi squisiti a causa dei frutti di mare: disponi bellissime strisce o motivi (corona, cuore, stella) dal caviale rosso.

Un duetto di cavoli e frutti di mare di Pechino deve essere in grado di servire correttamente. I gusti unici sono sia i punti di forza del piatto sia il grande rischio di superare il bastone con gli ingredienti utilizzati. Pertanto, segui la misura in tutto e aderisci chiaramente alle ricette classiche di un'insalata così esotica.

Articoli Correlati