Scegliamo tra i migliori come conservare l'aglio per l'inverno a casa: in frigorifero o in barattoli?

L'aglio è un'ottima aggiunta ai tuoi piatti preferiti. Dona un gusto piccante e disinfetta il cibo .

È usato in cucina e medicina tradizionale, è richiesto in ogni cucina ed è bene che l'aglio abbia una buona qualità di conservazione.

È conservato a lungo e non si deteriora, ma solo se tutte le condizioni sono soddisfatte. In questo articolo parleremo di come conservare l'aglio a casa nell'appartamento?

formazione

Come preparare l'aglio per la conservazione a lungo termine? La preparazione inizia dal momento del raccolto.

Esistono 2 tipi di aglio, i tempi e le caratteristiche della raccolta dipendono da loro :

  • primavera - una varietà, chiamata anche aglio estivo. Si puliscono quando le sue foglie diventano gialle e iniziano a chinarsi e sdraiarsi a terra. Periodo di raccolta entro inizio-metà agosto;
  • inverno o inverno - raccolto a fine luglio. La prontezza può essere determinata da diversi segni: ingiallimento delle foglie, assottigliamento delle squame, crepe nella pelle delle infiorescenze.

Quando si scava l'aglio, è importante non danneggiarlo, poiché le teste danneggiate non sono adatte per la conservazione a lungo termine. È meglio rimuoverlo con una pala o un forcone. Quindi l'aglio dovrebbe essere accuratamente asciugato al sole o sotto un baldacchino.

A seconda del metodo scelto, tagliare gli steli (tranne che per la conservazione in trecce). La sicurezza dell'aglio per lungo tempo dipende dalla corretta selezione dell'aglio.

Non puoi lasciare :

  • teste vuote;
  • affetto da marciume o altre malattie;
  • graffiato, danneggiato, con pelle pelata.

Dopo aver completato tutte le procedure preparatorie, è tempo di passare alla scelta di un metodo di archiviazione.

Non scoraggiarti se una parte dell'aglio non è adatta per la conservazione a lungo termine, le non-condizioni possono essere essiccate e utilizzate come condimento in questa forma o possono essere congelate - questo è un altro buon modo di conservazione a lungo termine, che non deve essere trascurato.

Ogni casalinga sa che con successo puoi congelare cibi come zucchine, zucca, peperone, carote e cipolle, e ciò non vale per l'aglio.

Puoi imparare da questo video come scavare e preparare correttamente l'aglio per la conservazione:

Come conservare l'aglio a casa per l'inverno?

Selezione del sedile e del contenitore

L'aglio è un record tra le piante da giardino per i metodi di conservazione a lungo termine.

In cosa e come semplicemente non lo immagazzinano: in borse, in banca, ecc. Inoltre, è in grado di mentire per tutto l'inverno e anche fino a un nuovo raccolto. L'aglio durerà fino a primavera, sia al caldo che al freddo. La durata in vari modi differisce leggermente .

Come conservare l'aglio nell'appartamento? Dove conservare l'aglio in inverno nell'appartamento? L'aglio può essere conservato in diversi luoghi :

  • in cantina (sotterraneo);
  • nel frigorifero;
  • in qualsiasi stanza asciutta;
  • su una loggia o un balcone isolati.

A proposito, nel frigorifero, specialmente se hai più di un frigorifero, ad esempio un frigorifero e un congelatore, puoi anche conservare con successo zucca, broccoli o cavolfiore.

Come conservare l'aglio in un appartamento in città? Un sotterraneo è considerato un posto ideale per conservare l'aglio in un appartamento in inverno, quindi se la casa è privata, molto probabilmente c'è un posto simile.

Nel frigorifero, l'aglio viene conservato bene, ma vi si colloca. Questo non è sempre conveniente, ma se non ci sono altre opzioni, il frigorifero è la salvezza.

Leggi come preparare il peperoncino rosso amaro e il peperone per la conservazione in frigorifero in materiali separati sul nostro sito web.

In scatole, falci, calze, l'aglio viene conservato a temperatura ambiente in qualsiasi luogo asciutto . La loggia è adatta anche per scorte di aglio in barattoli o scatole da tre litri, se è smaltata e isolata.

Opzioni comuni per contenitori, contenitori per la sicurezza dell'aglio a casa :

  1. Scatole L' aglio non viene pelato; le teste intere vengono poste in scatole adatte. A seconda delle preferenze, la padrona di casa viene cosparsa di farina o sale.

    Le scatole sono meglio usare il compensato, devono necessariamente avere fessure o aperture per il passaggio dell'aria. Nelle scatole, si consiglia di conservare i set di cipolle e di conservazione.

  2. Cestini : uno dei modi più semplici per tenere l'aglio in inverno a casa. Testine d'aglio poste in cestini e conservate a casa. La tessitura del cestino crea una possibilità costante di circolazione dell'aria.

    Nei cestini le mele fresche si sentiranno bene nell'appartamento.

  3. Collant o calze di nylon "Nonna" è un metodo per conservare l'aglio a casa in inverno. È stato usato fin dai tempi antichi, ma è ancora rilevante. Piccoli spazi tra la tessitura del kapron lasciano passare l'aria, che dà all'aglio la possibilità di sopravvivere per tutto l'inverno.

    Le calze sono appese più in alto sui chiodi di garofano. Ciò consente di risparmiare spazio nell'appartamento e l'aglio viene conservato per lungo tempo. Nelle calze, le cipolle sono spesso conservate.

  4. Vasetti Come conservare l'aglio a casa in inverno in vasetti? In barattoli da tre litri impilare l'aglio non pelato e pelato. È tenuto lì in forma pura, sotto sale, olio.

    Le lattine sono in frigo o sul balcone. A seconda del contenuto, tenere aperto o chiuso con coperchi di plastica. Nei barattoli, i fianchi essiccati vengono anche conservati per la conservazione invernale.

  5. Falci : alcune persone preferiscono lasciare l'aglio senza contenitori. La via d'uscita è lo stoccaggio in trecce. Con l'aiuto di una corda o di uno spago, gli steli di aglio si intrecciano.

    Un tale codino può essere non solo un modo per conservare l'aglio, ma anche una meravigliosa aggiunta all'interno. A proposito, sicuramente tutti hanno visto almeno una volta nella vita trecce di cipolle, sono tessute per una corretta essiccazione della verdura.

Con qualsiasi metodo di conservazione, l'aglio deve essere perfettamente asciugato . L'area di stoccaggio deve essere asciutta, altrimenti l'umidità può danneggiare tutto l'aglio.

Workshop sulla tessitura di trecce o ghirlande d'aglio in questo video:

Il fatto che l'aglio sia un condimento eccellente è noto a tutti. Ma lo sapevi che viene utilizzato anche per altri scopi.

Leggi in dettaglio su come usare l'aglio per sbarazzarti di un acaro ragno sui fiori interni.

Condizioni ottimali

L'aglio è una pianta unica, senza pretese di conservazione. Può essere perfettamente conservato per tutto l'inverno sia al caldo che al freddo.

Tuttavia, ci sono ancora delle limitazioni :

  • se conservato in calore, la temperatura ottimale è compresa tra +15 e +20 ° C;
  • la conservazione a freddo è possibile a temperature da +2 a +4 ° C.
L'area di stoccaggio non deve essere eccessivamente asciutta, poiché l'aglio può seccare. Anche l'umidità troppo elevata è inaccettabile, poiché l'aglio inizierà a marcire.

Tuttavia, l'umidità può essere compresa tra il 50 e l'80%, che è un divario abbastanza ampio.

mezzi

Nelle banche

Uno dei modi preferiti da molte casalinghe è conservare l'aglio in barattoli di vetro.

La preparazione per svernare l'aglio in barattoli si svolge in più fasi :

  1. Smontare le teste in chiodi di garofano.
  2. Asciugarli a temperatura ambiente per circa 5 giorni.
  3. Metti gli spicchi d'aglio in barattoli.
  4. Non coprire, mettere in un luogo asciutto.

Nel frigo

L'aglio può essere conservato in frigorifero? Frigorifero: salvezza in materia di sicurezza alimentare. Tradizionalmente, le casalinghe conservano nel frigorifero zucca, broccoli, pepe, cavolfiore e altre verdure.

Per conservare l'aglio in frigorifero devi :

  1. Asciugare bene le teste.
  2. Piegali in sacchetti di carta.
  3. Se lo si desidera, cospargere con sale o buccia di cipolla.
  4. Conservare in frigorifero separato dalle altre verdure.

Nella buccia di cipolla, le carote possono anche essere perfettamente conservate.

Il modo di conservare l'aglio in frigorifero in questo video:

Sotto sale

Amato da molte casalinghe. Per conservare l'aglio nel sale è necessario :

  1. Preparare l'aglio per la conservazione: selezionare, asciugare.
  2. Prendi scatole di compensato.
  3. Versare il sale sul fondo delle scatole.
  4. Metti una fila di aglio.
  5. Cospargere di sale.
  6. Metti un'altra riga in cima.

Tali file possono essere disposte fino a 4-5 in una scatola. L'aglio nel sale è ben conservato in barattoli.

È importante colare bene gli spazi tra le teste e assicurarsi che non si tocchino.

Contorto in un tritacarne

Se le testine iniziano a deteriorarsi, questo metodo di conservazione viene utilizzato per salvare l'intero raccolto. Per fare questo :

  1. Vengono scelti buoni chiodi di garofano, i cunei viziati vengono buttati fuori.
  2. Sbucciate l'aglio.
  3. Macinare con un tritacarne.
  4. Salt.
  5. Accatastati in barattoli.
  6. Chiudere le lattine con coperchi di plastica.
  7. Metti in frigo.

Questa opzione è adatta non solo in caso di danni alle colture, ma come uno dei molti metodi di conservazione. Se il raccolto è molto ricco, è meglio conservare una parte dell'aglio. Inoltre, tale massa di aglio può essere utilizzata per la conservazione di emergenza di alcuni prodotti dal deterioramento, ad esempio nel paese.

Lo svantaggio di questo metodo è la breve durata di conservazione, ma il vantaggio è che a portata di mano è sempre pronta la massa di aglio.

In forma purificata

L'aglio pelato deve essere conservato solo in frigorifero. Proprio così, nel suo stato naturale, non mentirà per molto tempo. Per aumentare la durata di conservazione di tale aglio, puoi metterlo in un barattolo e aggiungere olio .

Un'alternativa è conservare l'aglio sbucciato in un barattolo sterilizzato. Per fare questo, gli spicchi d'aglio puliti e asciutti vengono collocati in un barattolo pre-sterilizzato, chiuso con un coperchio di plastica e messo in frigorifero.

Sott'olio

Il vantaggio di questo metodo è che oltre alla sicurezza dell'aglio, l'olio risultante con un aroma meraviglioso.

Il metodo è semplice :

  1. Sbucciare gli spicchi d'aglio.
  2. Versare un po 'nel barattolo a piacere: oliva, girasole, ecc.
  3. Piega bene l'aglio in un barattolo di burro.
  4. Chiudere il coperchio, mettere in frigorifero.

Questo metodo può essere utilizzato anche per conservare le cipolle verdi.

In sacchetti di tessuto

Prendi delle borse di pezza che puoi cucire da solo sui resti di tessuto non necessario. Immergere i sacchetti in soluzione salina di forte concentrazione . Dopodiché, asciuga. Piega le teste d'aglio nei sacchetti "salati". Il sale ha permeato il tessuto, creando così un ostacolo per i batteri patogeni. L'aglio durerà a lungo.

A proposito, puoi conservare le verdure secche in sacchetti di tessuto, ad esempio broccoli o cale.

In paraffina

Il metodo è insolito, ma efficace. Le teste d'aglio sono immerse nella paraffina fusa . Li avvolge e si congela. L'aglio in un guscio di paraffina viene conservato per circa sei mesi. Lo stesso metodo di elaborazione viene utilizzato anche per conservare le lampadine dei gladioli.

Nella farina

L'aglio è impilato in barattoli da tre litri con le teste nella posizione in cui sono cresciuti sul letto. Cospargi ogni fila di aglio con la farina . Tali lattine sono tenute aperte in un luogo fresco: un frigorifero o su un balcone.

In segatura

Invece di sale e farina, l'aglio è cosparso di segatura fresca, è meglio se è segatura di conifere. Allo stesso tempo, l'aglio viene messo in scatole di compensato o scatole e conservato in un luogo fresco e asciutto. A proposito, molte casalinghe immagazzinano con successo le carote nella segatura.

Come tenere l'aglio a casa fino alla primavera? 12 modi per conservare l'aglio in questo video:

Tempo di conservazione

  • L'aglio macinato viene conservato per non più di 2 mesi.
  • In farina, sale, segatura, paraffina, sacchetti di lino, soggetti a temperatura e umidità - circa 5 mesi.
  • In olio - un massimo di 3 mesi.
  • Nel frigorifero in sacchetti di carta - circa 3 mesi.
  • i chiodi di garofano non pelati vengono conservati in banca per circa 3 mesi.

lineamenti

L'aglio invernale viene conservato peggio, quindi cercano di usarlo più velocemente. Aglio primaverile - ideale per la conservazione a lungo termine. Tollera sia i metodi caldi che quelli freddi.

Se la scelta del metodo di conservazione dell'aglio in casa è ricaduta sulla tessitura in trecce, puoi usare solo aglio primaverile. È adatto a tutti i metodi, compreso appendere in calze a temperatura ambiente.

Cipolle e aglio possono essere conservati insieme in inverno? Puoi conservare cipolle e aglio insieme .

I migliori contenitori per questo sono scatole di compensato con aperture per l'aria.

È meglio mettere cipolle e aglio in tali scatole e posizionarle sul balcone isolato.

Inoltre, in sacchetti di lino imbevuti di sale, puoi conservare cipolle e aglio insieme. Le scatole di cartone sono adatte anche a tali scopi . Devi metterli in un posto fresco.

Pertanto, l'aglio è ben conservato a casa. Tra tutte le varietà di modi, ogni casalinga troverà il meglio per se stessa. L'aglio è pronto a giacere tutto l'inverno in condizioni così diverse che per un raccolto di grandi dimensioni è possibile ricorrere a diversi metodi contemporaneamente. Se tutti i requisiti sono soddisfatti, l'aglio sarà sempre in casa.

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