Se non c'è cantina, come mantenere le barbabietole per l'inverno a casa: nella metropolitana, nell'appartamento e nel frigorifero?

La barbabietola si è affermata a lungo e saldamente nella dieta di ogni persona. Oltre al gusto accattivante, ha anche una serie di proprietà utili. Pertanto, non sorprende che le persone tendano a coltivarlo nei loro cottage e giardini estivi.

Sin dai tempi antichi, dopo aver raccolto in autunno, le persone hanno cercato di tenerlo il più a lungo possibile . Per avere l'opportunità di mangiare verdure in inverno. Nel corso degli anni, hanno sviluppato sperimentalmente le regole di conservazione di base per ogni verdura.

Scopri come conservare le barbabietole a casa, direttamente nell'appartamento, così come nel sottosuolo a casa, in questo articolo.

Preparazione adeguata

La preparazione per la conservazione di barbabietole e carote per l'inverno si svolge in più fasi, ognuna delle quali è molto importante. La prima cosa a cui devi prestare attenzione è il tempo del raccolto. Le barbabietole non possono resistere al congelamento . Pertanto, è necessario raccoglierlo prima che si verifichino.

Il periodo ottimale per la banda media è l'inizio di ottobre . Per le latitudini meridionali: la fine di ottobre o l'inizio di novembre. Informazioni sui tempi della raccolta delle carote leggi il link.

La raccolta delle barbabietole deve essere effettuata in una giornata limpida e soleggiata. Essere in grado di asciugare le verdure nello stesso giorno. L'asciugatura deve essere effettuata all'ombra sulla strada .

Se il tempo è sfortunato. Puoi asciugare le barbabietole al chiuso . In questo caso, il tempo di asciugatura dura diversi giorni.

Tuberi asciutti accuratamente puliti dallo sporco. Non lavare mai! Un raccolto di radici umide inizierà presto a deteriorarsi. Controlla le barbabietole: danneggiate e inizia a deteriorarsi, devi usarle immediatamente. Tali barbabietole non verranno memorizzate.

Strappare le radici. Taglia la radice centrale delle barbabietole con le forbici se è troppo spessa. Taglia le cime con le forbici, lasciando solo 1-2 cm. Non puoi spezzarle con le mani . Al punto di rottura, le barbabietole possono iniziare a deteriorarsi.

Dopo tutte queste procedure, lasciare le verdure per una settimana in una stanza asciutta con una buona ventilazione. E solo dopo questa settimana, metti le radici nella stanza in cui saranno conservate. Dove e come conservare barbabietole e carote per l'inverno nell'appartamento, continua a leggere.

posto

Un luogo noto per conservare le verdure è il sottosuolo della casa o nella gente comune, il seminterrato . Ma, dopo tutto, non tutti i condomini hanno un seminterrato. Assegnato ai residenti per uso personale.

Le persone hanno provato vari posti per conservare le verdure. Il più popolare di loro: un balcone vetrato, una tromba delle scale, una dispensa, un posto sotto il letto .

Puoi anche conservare le barbabietole in un cassetto nella stanza o nel frigorifero. Leggi su come conservare le carote in cantina e senza di essa qui.

Tuttavia, le ultime due opzioni possono essere prese in considerazione solo se non è prevista la memorizzazione a lungo termine.

Sulle caratteristiche principali, come salvare barbabietole e carote a casa, continua a leggere.

Cosa conservare?

Quindi, quando hai già deciso la posizione della verdura per i prossimi mesi, dovresti pensare a come conservare le barbabietole per l'inverno a casa. Ciò dipende in gran parte dalla durata prevista di conservazione delle barbabietole e dalla posizione selezionata .

Se prevedi di usare le barbabietole nel mese successivo, è adatto anche lo stoccaggio in frigorifero, in normali sacchetti di plastica. I pacchetti non devono essere chiusi ermeticamente in modo tale che le barbabietole non si deteriorino a causa dell'umidità in eccesso.

Puoi fare tu stesso piccoli buchi nella confezione . Nel frigorifero stesso, l'umidità non dovrebbe essere troppo alta.

Il modo migliore per tenere le barbabietole sottoterra è guardare la foto.

Puoi conservare le barbabietole in appositi cassetti direttamente in cucina. Tenere un cassetto del genere lontano dalla stufa. Meglio alla porta o alla finestra del balcone. Un po 'più a lungo, puoi conservare le barbabietole all'ombra, sotto il letto o nella dispensa in grandi sacchetti. Chilogrammi per 20-30. Ancora una volta, la borsa non deve essere legata, altrimenti le barbabietole inizieranno a vibrare.

Se hai intenzione di mangiare barbabietole raccolte in autunno, prima della primavera, dovresti considerare altre opzioni. È molto buono conservare le barbabietole in scatole di legno posate con un film. Allo stesso tempo, le barbabietole vengono cosparse di cenere di legno, gesso, trucioli di legno, sabbia o immerse ogni tubero in una purea di argilla.

Tutto ciò viene fatto in modo che le verdure non si tocchino. Ciò prolunga significativamente la loro durata. La sabbia, prima dell'uso, deve essere ben calcinata.

Nella casa, scatole di ortaggi a radice scendono nel sottosuolo. Nell'appartamento possono essere riposti sulla tromba delle scale o sul balcone. Il balcone dovrebbe essere vetrato.

Prima dell'inizio del gelo, non puoi avvolgere le barbabietole . Quindi assicurati di nasconderti dall'alto. Le vecchie coperte di cotone sono abbastanza adatte a questo scopo. Leggi anche il materiale su come conservare carote e barbabietole usando segatura e sabbia.

temperatura

La temperatura più favorevole per la conservazione della raccolta delle barbabietole varia da 1 a 4 ° C. È necessario rispettare rigorosamente queste temperature.

Quando si abbassa il termometro al di sotto di un grado, le barbabietole si congelano e subiscono varie malattie . Quando si superano i 4 gradi, sono possibili avvizzimento della frutta e perdita di peso.

È inoltre necessario mantenere l'umidità nell'aria dall'80 all'85%.

Funzionalità di archiviazione condivisa

Le condizioni di conservazione di barbabietole e carote sono sostanzialmente le stesse. Possono essere conservati in una cantina o su un balcone . E anche in un cassetto. Ma solo a condizione che non tocchino.

Uno strato di sabbia (segatura, cenere di legno) viene versato nella scatola, quindi le verdure vengono disposte. Necessariamente a poca distanza l'uno dall'altro. Quindi di nuovo uno strato di sabbia. E ancora le verdure.

Se conservato in un sacchetto, la qualità di conservazione di carote e barbabietole viene ridotta. E, di conseguenza, la durata di conservazione delle verdure è ridotta.

Il tempismo

Anche a temperatura ambiente, le barbabietole possono essere conservate per circa una settimana . La buccia spessa impedisce una rapida perdita di umidità. Il contenuto del raccolto di radice in frigorifero, in un sacchetto di plastica, prolunga la durata di conservazione fino a un mese.

Spolverati con sabbia, segatura, cenere e gesso, oltre a essere trattati con purea di argilla, le verdure possono essere conservate per circa quattro mesi se posizionate direttamente nella stanza.

E fino al prossimo raccolto, se collocato su un balcone vetrato. A condizione che venga rispettato il regime di temperatura e che l'umidità dell'aria soddisfi i requisiti. Il materiale sulla corretta preparazione delle carote per lo stoccaggio per l'inverno sarà interessante.

Per aumentare la durata di conservazione delle barbabietole, è necessario ordinare di tanto in tanto le verdure. Rimuovere la frutta avariata da scatole e sacchetti. Non farlo troppo spesso. La pelle potrebbe essere danneggiata. Se conservato in frigorifero, è necessario evitare la formazione di condensa.

Conservazione delle barbabietole in sacchetti di plastica, in sacchetti per l'inverno, nonché come conservare ulteriormente le barbabietole senza una cantina.

mezzi

Sacchetti di plastica

Le barbabietole possono essere conservate in sacchetti di plastica nelle seguenti condizioni :

  1. Controlla attentamente tutte le verdure .
  2. Riempi un sacchetto con un volume di 35-40 litri di verdure.
  3. Non chiudere o legare .
  4. Fai piccole forature frequenti in tutta l'area del pacchetto.
  5. Metti la borsa in un luogo fresco .

La temperatura non deve superare i 10 ºC. Quando fai le forature, fai molta attenzione. Per non ferire i frutti.

banche

Esiste un tale modo di conservare le carote : quando viene lavato, asciugato e impilato in barattoli da tre litri con ripiani.

Quindi questo barattolo viene capovolto e messo su uno scaffale in cantina.

Sulla base del fatto che le condizioni di conservazione di barbabietole e carote sono simili, possiamo supporre che questo metodo sia adatto anche per le barbabietole.

L'unica differenza tra queste coltivazioni di radici è in forma e dimensioni. Dopotutto, le barbabietole di grandi e medie dimensioni semplicemente non possono adattarsi al collo. E, quindi, questo metodo di conservazione è rilevante solo per le piccole barbabietole.

frigo

Come già accennato, le barbabietole vengono conservate in frigorifero per circa un mese. Questo metodo è buono per una piccola quantità di verdure .

Se il frigorifero è esattamente ciò di cui hai bisogno, devi fare quanto segue :

  1. Seleziona frutti di medie dimensioni .
  2. Verificare la presenza di marciume e danni.
  3. Pulisci le barbabietole dallo sporco con un panno asciutto .
  4. Taglia le parti superiori a 1 cm.
  5. Metti gli ortaggi a radice nella busta .
  6. Praticare piccoli fori nella borsa.
  7. Metti il ​​sacchetto di verdure nella scatola di verdure sul fondo del frigorifero.

Tuttavia, la durata di conservazione delle barbabietole nel frigorifero può essere estesa. Se, invece dei pacchetti convenzionali, utilizzare il vuoto. Quindi le barbabietole vengono conservate il doppio del tempo . Informazioni su come conservare le carote a casa, leggi qui.

Piano casa

Il sottofondo è il luogo più comune per conservare le verdure.

Anche prima di deporre le verdure in cantina, devi fare quanto segue :

  1. Fare le pulizie, arieggiare .
  2. Per elaborare le pareti con una soluzione di calce.
  3. Salva la cantina dai roditori .
  4. Solleva la fila inferiore, su cui ci saranno scatole o sacchetti con barbabietole, a 15 cm dal pavimento.

Nel sottocampo così preparato, scatole o sacchetti con barbabietole possono essere posizionati sul pavimento. Puoi separare una sezione speciale e conservare lì il raccolto di barbabietole. Il limite di altezza di questa sezione può arrivare fino a un metro.

Inoltre, le barbabietole possono essere conservate alla rinfusa su scaffali coperti di paglia o tela. Consapevole del pericolo di contatto con le pareti, qui è necessario creare un limitatore. Anche circa 15 cm.

Versare i raccolti di radice sugli scaffali sotto forma di una piramide. Lasciare uno spazio tra le verdure e il ripiano superiore in modo che le verdure non si rovinino.

Casse con barbabietole cosparse di gesso, cenere, segatura e sabbia possono essere abbassate sottoterra nell'appartamento . Qui tutto è uguale a quando riposto nell'appartamento. Esistono modi per conservare le barbabietole come congelare, asciugare e asciugare.

Come conservare le barbabietole nel sottofondo di una casa di legno, vedi la foto sotto.

Adatto per underground e talker. Per fare ciò, diluire l'argilla con acqua. Per renderlo liquido. Circa a metà strada. Lasciare fermentare la soluzione. Meglio andarsene da un giorno all'altro. Quindi diluire un po 'di più. Immergi ogni radice in questa soluzione . Quando l'argilla è asciutta, metti le scatole.

conclusione

Esistono molti modi per conservare le barbabietole. Puoi provarli tutti. Alla fine, per venire a qualcuno. Qualunque sia il metodo scelto, la cosa principale è ricordare i principi di base della conservazione delle barbabietole .

Mantenere l'umidità e la temperatura necessarie. Raccolta puntuale. Non danneggiare . Periodicamente risolvere, rimuovendo i raccolti di radice viziati.

Video utile!

Se, dopo aver letto l'articolo, pensi ancora a come conservare carote e barbabietole in inverno a casa, se non c'è cantina, allora dovresti guardare un video introduttivo che rivelerà questo argomento in modo più dettagliato.

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