Segreti della popolarità del cavolo svernante. Perché questa varietà è buona e come distinguerla dagli altri?

Per molti decenni, gli allevatori hanno creato nuove varietà e ibridi di cavolo bianco. Ecco perché quando si scelgono i semi, devono essere presi in considerazione molti fattori: il periodo di maturazione, il grado di conservazione, il gusto e le caratteristiche dell'applicazione. Il cavolo bianco è una coltura vegetale indispensabile sulla nostra tavola. La varietà Zimovka a maturazione tardiva è perfetta per la conservazione a lungo termine. Le qualità aromatiche di questo cavolo diventano ancora migliori nel tempo. Coltivazioni di svernamento, i giardinieri esperti forniscono questo raccolto per tutto l'inverno e la prima metà della primavera.

definizione

Descrizione botanica

L'uscita è semi-diffusa, media o grande (il suo diametro va da 74 a 119 cm). Le foglie sono arrotondate, ondulate ai bordi, di colore grigio-verde, con un rivestimento ceroso pronunciato. Lame di foglia di medie dimensioni, hanno una lunghezza di 40-48 cm e una larghezza di 32-46 cm.

La testa di Zimovka è arrotondata piatta. Il peso di un cavolo tecnicamente maturo varia da 2 a 3, 6 kg ; i singoli esemplari possono avere una massa ancora maggiore. Le forche sono attorcigliate molto strettamente, non ci sono quasi spazi vuoti tra le foglie. Il moncone esterno è lungo e quello interno è di media lunghezza.

aspetto

Il cavolo Zimovka ha cavoli a testa piatta molto densi di medie dimensioni. Il colore è verdastro-antico con una tinta grigiastra all'esterno e bianco-giallastro al taglio. La struttura interna è sottile. Un rivestimento ceroso è chiaramente visibile sulle foglie, ci sono vene non rigide.

Una breve storia dell'allevamento

Zimovka 1474 fu allevato presso l'Istituto di ricerca All-Union di selezione e produzione di sementi di colture vegetali utilizzando la selezione individuale e di massa da un campione di origine straniera.

Nel 1963, la varietà fu regionalizzata, cioè furono istituite aree di coltivazione: Centrale, Volga-Vyatka, Medio Volga ed Estremo Oriente. Lo svernamento è raccomandato anche per il Kazakistan.

Caratteristiche distintive

Lo svernamento ha le seguenti caratteristiche uniche:

  • alto livello di conservazione della qualità - fino a 7-8 mesi;
  • alta densità di teste di cavolo;
  • miglioramento del gusto durante la conservazione.

Pro e contro

Le proprietà positive di questa cultura includono:

  1. resistenza al freddo (resiste alle gelate fino a -6ºС);
  2. senza pretese per composizione del suolo, siccità;
  3. la produttività va da 6 a 7 kg per 1 m2;
  4. leader tra i cavoli bianchi nel contenuto di acido ascorbico;
  5. alto livello di conservazione della qualità, a cui fornisce una piccola quantità di rifiuti;
  6. resistenza al crack;
  7. eccellente trasportabilità;
  8. buona immunità, le teste di cavolo non sono quasi soggette a necrosi puntuale e al marciume grigio.
Solo una piccola amarezza delle foglie durante la raccolta e durante i primi tre mesi di conservazione può essere attribuita a una proprietà negativa, ma poi il gusto viene migliorato e completamente divulgato.

Varietà simili

Le varietà di cavolo con caratteristiche simili includono:

  • Gingerbread Man.
  • Kryumon.
  • Amager.
  • Gloria.
  • Mosca in ritardo.

Come distinguere dalle altre specie?

Utilizzando i seguenti consigli, puoi distinguere il cavolo invernale dagli altri capi di cavolo:

  1. È necessario prestare attenzione alla densità del cavolo: con una dimensione media, il peso della testa dovrebbe essere di 3-4 kg.
  2. Nota il colore caratteristico delle foglie: con una tinta blu-verde e un rivestimento cerato pronunciato.
  3. Valuta i fogli in forma: in Zimovka sono leggermente rugosi con un bordo ondulato.

Leggi i tipi di cavolo qui.

Raccomandiamo di leggere le varietà Valentine, Sugarloaf, Mirror, Centurion, Calais, Romanesco, Nozomi, Vestry, Gift.

Scopo dell'uso

Il cavolo contiene una grande quantità di vitamine e minerali, questa varietà è particolarmente ricca di acido ascorbico e zuccheri. Pertanto, si consiglia di utilizzare freschi dalla seconda metà dell'inverno per la preparazione di zuppe, insalate, torte, stufati, involtini di cavolo. Questa varietà è adatta anche per decapaggio e decapaggio.

conclusione

Il cavolo Zimovka si è dimostrato resistente al gelo, alle malattie e adatto a varietà di conservazione a lungo termine. Scegliendolo per la coltivazione nel tuo giardino, puoi ottenere un raccolto elevato di cavolo affidabile di qualità.

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