Tecnica per aiutare: come asciugare le pere fresche nel microonde?

La raccolta di frutta secca per l'inverno a casa è il metodo più adatto per i proprietari di condomini che non hanno accesso ai sottotetti e non vi è spazio libero sul balcone per tali scopi.

Per coloro che non hanno la capacità o il desiderio di asciugare le pere nel forno o di usare elettrodomestici da cucina, si pone la questione se ciò può essere fatto più velocemente e meglio, ma in un forno a microonde.

A proposito dell'opportunità

È possibile asciugare le pere nel microonde? In pratica, è stato dimostrato che questo metodo non è solo possibile, ma anche più rapido rispetto alla cottura in un disidratatore o in un forno elettrico.

Naturalmente, richiede il rispetto di alcune regole, a causa delle quali la preparazione della frutta secca diventerà più facile e più confortevole, e il piatto risulterà gustoso e nutriente .

Una soluzione di acido citrico o tartarico aiuterà a mantenere una gradevole sfumatura giallo chiaro di pere dall'oscuramento .

Si diluiscono circa 10 grammi di acido citrico per 1 litro di acqua, dopodiché le pere nella soluzione risultante devono essere conservate per non più di 20 minuti .

Una volta che le pere si sono asciugate dopo questa procedura, possono essere lasciate asciugare.

Regole di base

Come asciugare le pere nel microonde? Considera la potenza del tuo forno a microonde, non solo il tempo di asciugatura, ma anche la modalità impostata dipende da questo. Tale essiccazione è considerata una delle più veloci, ma rischi di rovinare le pere sovraesposte accidentalmente.

Durante la cottura, dovrai monitorare instancabilmente il processo e aprire il forno a microonde una volta ogni mezzo minuto o un minuto. Tieni traccia di tutti i cambiamenti nella frutta: quando si seccano, quanta acqua evapora e quando il colore inizia a scurirsi notevolmente.

Non posizionare mai la frutta direttamente sul supporto che si trova nel forno. Il succo potrebbe fuoriuscire, quindi le stesse fette di pera dovranno essere raschiate dalla superficie.

Istruzioni passo per passo

Per prima cosa, seleziona il raccolto, rimuovendo i frutti non maturi, marci o viziati quando cade da un albero. Le aree danneggiate possono essere tagliate con cura con un coltello. Risciacquare e tagliare a fondo la frutta nel modo che preferisci (a fette, fette o cubetti).

Coprire un piatto largo con carta da forno speciale. In caso contrario, un semplice tessuto di cotone o lino va bene.

Se le pere secche vanno sulla composta o sulla gelatina, il nucleo con le fosse non può essere tagliato. Rimuovere la buccia è anche una discrezione personale - nel caso in cui l'asciugatrice verrà utilizzata in forma finita proprio così o con il tè. Per Charlotte, gelatina e altri dolci dessert di pere, è meglio lasciare solo polpa pulita.

Tempo di cottura

Quanto tempo ci vuole per asciugare le fettine di pere? In media, una porzione standard (che occupa una piastra) richiederà 2-5 minuti .

È inoltre necessario tenere conto dell'interruzione quando si apre il forno a microonde e verificare le condizioni del prodotto.

Quando ti sembra che i pezzi non siano sufficientemente asciutti, non accadrà nulla di male se accendi il forno per asciugarlo per un altro minuto e mezzo.

temperatura

A che temperatura devo asciugare? Come per un forno elettrico, per l'essiccazione in un forno a microonde, la temperatura sarà ottimale a circa 75-90 ° C. In un altro equivalente, è 200-300 watt.

Cerca di sistemare i pezzi in modo che tra loro ci sia un po 'di spazio libero. In questo modo assicurerai il flusso d'aria e gli stessi lobi non aderiranno.

Se necessario, durante l'asciugatura, vale la pena spostare e rigirare la frutta secca futura.

Modalità di impostazione

Quale modalità asciugare? Concentrati sulle capacità dei tuoi elettrodomestici. Per una fornace troppo potente, è meglio impostare il livello più basso e, per una fornace più debole, è adatta la modalità di potenza media . Mettendo i parametri più alti, è probabile che tu frigga la frutta a carboni poco appetibili.

Se si seleziona la modalità di scongelamento, l'asciugatura dura fino a 30 minuti . Questo metodo è ottimale, se fisicamente non è possibile monitorare regolarmente il processo di cottura, è sufficiente controllare l'umidità della frutta ogni 5-7 minuti.

Come determinare la prontezza?

In apparenza, i frutti si asciugheranno notevolmente, poiché perdono circa il 70-85% dell'acqua .

Per un tocco, le pere non dovrebbero mai essere appiccicose o bagnate .

Se hai estratto l'asciugatrice in tempo, i pezzi saranno flessibili e non si romperanno quando provi a piegarli.

Al palato, il prodotto finito deve essere dolce e aromatico. Se le pere sono diventate scure e amare, da qualche parte è stato fatto un errore.

Non tenere le pere in un forno a microonde per più di 5 minuti alla massima potenza. Quindi non solo cuociono troppo, ma perdono anche tutti i nutrienti. È inoltre necessario ricordare che le pere selvatiche non necessitano di trattamenti termici o di uso dell'acido citrico. Per quanto riguarda il nucleo con pozzi, è meglio lasciarli.

Come asciugare la frutta intera?

Come asciugare le pere intere in un forno a microonde?

Affinché le pere non vengano danneggiate durante la cottura, devono prima essere forate in diversi punti con piccoli fori .

Se si lascia la pelle intatta, c'è il rischio di ottenere una bomba alla frutta: i frutti bolliti con molto succo all'interno sono particolarmente inclini alle "esplosioni" .

Le pere possono anche essere asciugate in elettrodomestici come un essiccatore elettrico e una griglia d'aria. Come farlo nel modo giusto è descritto sul nostro sito web.

ricette

A volte prima di asciugare i frutti delle pere, si consiglia di trasformarli in acqua bollente . Per preparare le pere, dovrai far bollire i frutti interi per non più di 15 minuti. Verde, ad es. pere acerbe, puoi cucinare un po 'più a lungo, fino a quando non diventano morbide.

Successivamente, nel solito modo, le pere raffreddate vengono tagliate e cotte in un forno a microonde. Accelererai significativamente il processo se tagli i frutti in fette identiche.

Di conseguenza, la preparazione in acqua bollente non richiederà più di 7 minuti.

La frutta secca essiccata viene prodotta secondo lo stesso principio: appena prima dell'ebollizione in acqua, è necessario aggiungere un paio di cucchiai di zucchero per preparare uno sciroppo dolce.

La stessa acqua sarà molto utile per creare deliziose composte. Le ricette di pere secche con zucchero sono disponibili sul nostro sito web.

Riassumendo

In una certa misura, l'essiccazione delle pere nel microonde è simile all'essiccazione delle mele, con l'unica differenza che la temperatura e la potenza del forno a pere dovranno essere leggermente ridotte . È meglio cuocere le pere a fettine sottili, che garantiranno una cottura rapida e l'uniformità di tutte le parti.

Per eseguire il trattamento termico prima dell'essiccazione o meno, dipende principalmente dalla varietà e dal grado di maturità del frutto.

Nella maggior parte dei casi, il nucleo e le code di cavallo devono essere rimossi, ciò manterrà un gusto e una morbidezza piacevoli.

Pertanto, non abbiate fretta di buttare via i frutti che non erano adatti per la conservazione fresca in cantina o a casa, ma preparate da loro frutta secca commestibile e sana.

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