Tutta la verità sull'aglio bollito: beneficio o danno?

Sin dai tempi antichi, l'aglio era considerato il principale mezzo di medicina tradizionale contro le malattie in diversi paesi. Una spezia profumata con un caratteristico sapore speziato viene aggiunta a tutti i possibili piatti, ma pochi specialisti culinari sanno che questo ortaggio è un antibiotico naturale e distrugge funghi, batteri e virus come nessun altro.

Il prodotto viene utilizzato negli alimenti allo stesso modo, sia fritto che bollito, in questo caso la qualità benefica delle spezie si manifesta in modo diverso.

Quindi, vediamo se l'aglio bollito è utile e in quali casi può essere dannoso per la salute?

Cosa è contenuto in cento grammi?

Valore energetico di 149 kcal, 623 kJ.

  • Proteine ​​6, 4 ± 0, 2 g.
  • Grasso 0, 5 g
  • Carboidrati 33, 1 g.
  • Carotene 5 mcg.
  • Disaccaridi 1 g.
  • Acqua 58-59 g.

vitamine:

  • C 31 ± 2 mg.
  • B1 0, 2 mg.
  • B2 0, 1 mg.
  • B3 0, 7 mg.
  • B5 0, 6 mg.
  • B6 1, 2 mg.
  • B9 3 mcg.

minerali:

  • Sodio 17 mg.
  • Potassio 401 ± 26 mg.
  • Fosforo 153 ± 8 mg.
  • Zinco 1, 2 mg.
  • Ferro 1, 7 mg.
  • Calcio 181 ± 25 mg.
  • Manganese 1, 7 mg.
  • Selenio 14 ± 3 μg.

Dopo il trattamento termico della verdura, la quantità di proprietà benefiche diminuisce. Quindi la spezia bollita perde una certa quantità di vitamine e minerali naturali, come la vitamina C, l'allicina antibiotica. L'ultima sostanza è immagazzinata nella testa del prodotto intatta. Nonostante tali perdite, una verdura speziata bollita conserva sali di potassio, manganese, ferro, calcio, zinco e vitamine del gruppo B.

vantaggio

Non tutti sanno che sotto l'influenza delle alte temperature in un vegetale aumenta la quantità di proprietà utili. Durante la cottura, vengono prodotte grandi dosi di adenosina, che tende a inibire l'attività del sistema di coagulazione del sangue nel corpo umano, che riduce la formazione di fibrina ed è la prevenzione dei coaguli di sangue nei vasi sanguigni.

La costante aggiunta di aglio bollito al cibo influisce sul corpo come segue:

  • normalizza la composizione del sangue;
  • impedisce la coagulazione del sangue;
  • riduce la pressione sanguigna, che è utile per i pazienti ipertesi;
  • purifica i vasi sanguigni;
  • rimuove le lipoproteine ​​a bassa densità dal sangue;
  • purifica l'intestino da microbi patogeni;
  • allevia i parassiti;
  • normalizza la funzionalità epatica.

ferita

Oltre alle qualità positive, questo prodotto ha qualità negative . Il problema qui è tutt'altro che l'alitosi spaventoso.

  1. L'aglio non può essere consumato molto con malattie del tratto gastrointestinale e degli organi della cavità addominale, nonché con i reni.
  2. Le persone che soffrono di epilessia, si consiglia di non aggiungere spezie profumate al cibo, poiché provoca un attacco.
  3. I medici consigliano alle donne di evitare l'aglio durante la gravidanza e l'allattamento.

È importante menzionare i pericoli dell'aglio per il cervello. La composizione contiene una sostanza velenosa che inibisce il cervello. Il Dr. Robert Back ha esaminato questo problema negli anni '70 a Stanford e ha scoperto che l'ortaggio altera in modo significativo la funzione mentale del cervello. Alle persone che hanno trattato la sua ricerca con diffidenza e scherno, il medico ha suggerito di provare inibizione della reazione e pensare a se stessi dopo un pesante consumo di condimenti all'aglio durante i pasti.

Controindicazioni

Il prodotto piccante viene aggiunto alla dieta con attenzione. Questo ortaggio è utile per il corpo, tuttavia, essere coinvolti nell'uso quotidiano delle spezie in grandi quantità è pericoloso, poiché ciò porta a effetti collaterali:

  • Mal di testa.
  • Reazioni rallentate
  • La concentrazione dell'attenzione è ridotta.
  • Distrazione.

Nonostante i benefici per l'intestino, gli organi respiratori e il sistema cardiovascolare, l' aglio presenta una serie di controindicazioni, in presenza delle quali l'uso di spezie è indesiderabile .

Tali malattie includono:

  • gastrite;
  • ulcera peptica;
  • calcoli biliari;
  • emorroidi;
  • epilessia;
  • una reazione allergica;
  • malattia renale

Per l'ipertensione e altre malattie del sistema cardiovascolare, l'aglio deve essere consumato con cautela in modo da non causare effetti collaterali.L'aglio aumenta l'appetito, quindi è controindicato nelle persone obese per non causare eccesso di cibo.

Attenzione. Non è consigliabile utilizzare il prodotto di notte, poiché irrita il sistema nervoso e provoca anche attacchi di bruciore di stomaco.

Medicina popolare

Le ricette della medicina tradizionale indicano molti modi di cucinare l'aglio, eccone uno:

  1. Dividi la testa d'aglio in denti, sbuccia la buccia di ogni chiodo di garofano.
  2. Metti gli spicchi in uno stufato di medie dimensioni, aggiungi acqua o latte al ritmo di 5-7 spicchi d'aglio a 125 millilitri di liquido.
  3. Metti una ciotola di aglio a fuoco medio, attendi l'ebollizione.
  4. Cuocere i chiodi di garofano sotto il coperchio per dieci minuti fino a quando diventano morbidi.
  5. Rimuovere il prodotto finito dal brodo con un cucchiaio forato o filtrare attraverso un setaccio, non versare il brodo.

Si consiglia alle persone con uno stomaco o un intestino malsani di cucinare una verdura piccante nel latte, poiché un tale piatto avvolge la superficie mucosa all'interno degli organi e non consente l'irritazione causata dall'aglio volatile.

Decotti pronti, infusi e altre forme di dosaggio in acqua vengono conservati in frigorifero per non più di due giorni, ed è meglio cucinare una porzione fresca ogni volta. I medici raccomandano di prendere un decotto di aglio mezza tazza non più di una volta ogni cinque o sei ore. Se il disagio si verifica dopo la somministrazione, il farmaco viene assunto meno spesso. Il corso del trattamento per l'aglio è di tre settimane - un mese, quindi viene effettuata una pausa per due settimane e il corso può essere ripetuto.

Potresti essere interessato a conoscere i benefici e i danni dell'aglio e le raccomandazioni per l'uso: per uomo, per donna, verdure fritte. Inoltre sul nostro sito Web in questo articolo è possibile trovare informazioni sulla composizione chimica, il contenuto calorico e le proprietà curative dell'aglio crudo.

Aglio - un magazzino tra verdure piccanti, contiene vitamine, ma non dimenticare che ogni organismo è individuale e le medicine di una verdura piccante agiranno individualmente e vale la pena ricordare chi è controindicato nell'uso del prodotto. Il suo uso come medicinale viene somministrato solo dopo l'approvazione di un medico.

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