Il cavolfiore è molto apprezzato per la sua utilità, il gusto insolito e delicato e l'interessante forma "riccia" delle infiorescenze.

Questa verdura viene consumata sia cruda che cotta. Nel primo caso, rimangono le massime vitamine e oligoelementi necessari per il corpo umano.

Questo cavolo è ideale per le ragazze che guardano la loro figura, in quanto contiene molti utili oligoelementi con un contenuto calorico minimo.

Beneficio e danno

In forma grezza, puoi e dovresti usare il cavolfiore, poiché 100 g del prodotto rappresentano solo 30 kcal e, se aggiunto ai piatti di carne come contorno, il cavolo migliora la digestione e satura il corpo più velocemente. Questa coltura vegetale è un deposito di nutrienti:

• ricco di fibre;
• una quantità sufficiente di proteine ​​vegetali;
• assunzione giornaliera di vitamina C;
• vitamine di vari gruppi;
• micro e macro elementi: ferro, fosforo, potassio, selenio, ecc .;
• Il prodotto contiene una rara vitamina U, che è coinvolta in vari processi biochimici del corpo umano.

Questo prodotto è indispensabile per perdere peso: sostituendoli con contorni un paio di volte a settimana, non puoi temere che appaiano chili in più. Un ulteriore vantaggio del consumo di cavolfiore negli alimenti crudi è il suo effetto disintossicante: l'eliminazione di scorie non necessarie in modo naturale, a causa del contenuto di fibre alimentari grossolane.

Quasi una gamma completa di vitamine migliora l'immunità, l'acido folico sostiene la salute del corpo femminile.

Questa saturazione con vari elementi ha un aspetto negativo: l' uso di cavolfiore crudo dovrebbe essere limitato alle persone che soffrono di ulcera allo stomaco, poiché il prodotto promuove la secrezione di succo gastrico. La moderazione dovrebbe essere mostrata anche agli anziani e alle persone con gotta, a causa dell'elevato contenuto di purine.

Criteri per la scelta di un raccolto di ortaggi freschi

Per trarre il massimo beneficio dalla composizione del cavolfiore, dovresti essere guidato da diversi semplici principi al momento dell'acquisto:

• le foglie della pianta sono forti e fresche;
• mancanza di punti neri, segni di putrefazione, muffa;
• la testa dovrebbe essere di taglia media, pesante e soda.

A casa, la verdura può essere conservata in un contenitore sottovuoto nel compartimento delle verdure o nel congelatore. È importante prevenire la formazione di umidità, poiché a causa di ciò si formerà la muffa.

Come cucinare?

Prima di mangiare o cucinare direttamente, il cavolo deve essere diviso in piccole infiorescenze e lavato accuratamente. Il massimo beneficio può essere derivato da una combinazione di cavolo con peperone ed erbe. Gli appassionati di verdure fresche, soprattutto in estate, apprezzeranno una leggera insalata di cavolfiore, formaggio, uova e cetrioli (per ulteriori informazioni sulle ricette di insalate di cavolfiore, vedere qui).

ingredienti:

• 380 g di cavolfiore crudo;
• 2 cetrioli freschi di medie dimensioni;
• 4 uova
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai panna acida 10-15%;
• 3 rametti di aneto fresco;
• sale e pepe

preparazione:

1. Devi scegliere una buona testa di cavolo di buona qualità, rompere in infiorescenze e risciacquare.
2. Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti.
3. Formaggio tagliato a cubetti o fette, può essere grattugiato.
4. Sbucciare le uova sode, tagliarle a pezzetti.
5. Mescolare gli ingredienti, condire con panna acida, aneto lavato tritato finemente, cospargere con sale e pepe a piacere.

Gli appassionati di combinazioni ed esperimenti interessanti apprezzeranno il cavolfiore crudo, condito con una salsa piccante.

Per preparare uno spuntino leggero avrai bisogno di:

• 400 g di cavolo fresco;
• 100 g di noci;
• 2-3 rametti di prezzemolo fresco.

Salsa Ingredienti:

• 2 cucchiai olio d'oliva;
• 2 cucchiai salsa di soia;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio zucchero;
• 1 cucchiaino succo di limone

preparazione:

1. 
   Smonta una testa di cavolfiore per le infiorescenze, lava e asciuga accuratamente, metti in una ciotola profonda.
2. In una casseruola su un fornello, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa e mescolare fino a quando il composto è omogeneo. Non portare a ebollizione!
3. Aggiungi le noci tritate finemente e le verdure lavate tritate alla marinata calda, mescola.
4. Unisci le infiorescenze di cavolo con la marinata e mescola delicatamente.
5. Fai uno spuntino per preparare.

Il piatto insolito, sano e gustoso è pronto. Il cavolfiore è idealmente combinato con molte diverse verdure, pollame, formaggi, erbe, ecc. I suoi piatti sono ottenuti freschi, croccanti ed estremamente vitaminici.

Consigliamo articoli con ricette gustose e non complicate di cavolfiore: con fagiolini, in coreano, con pollo, panna acida, con carne macinata, in pastella, in umido, con uova, con funghi.

conclusione

L'uso moderato del prodotto contribuisce a: guarire il corpo, migliorare la digestione, aumentare l'immunità e ridurre il rischio di varie malattie.

Il cavolfiore viene consumato crudo e cotto, consente varie combinazioni di sapori. Diversificare la sua dieta, aderendo alle raccomandazioni di cui sopra, sarà utile per tutta la famiglia.