Zuppa di formaggio leggera ma soddisfacente con cavolfiore - ricette e istruzioni di cottura dettagliate

La zuppa di cavolfiore con formaggio è tenera e gustosa. Anche se non sei un amante delle verdure o dei primi piatti.

Può anche essere preparato in inverno usando il cavolfiore congelato, ma da fresco risulta particolarmente gustoso!

La cottura della zuppa di purè con cavolfiore e formaggio non richiede molto tempo, quindi questa zuppa può essere una buona opzione quando devi cucinare rapidamente la cena.

Nessuno rimarrà indifferente, perché è sano, facile da preparare e perfetto come cena per tutta la famiglia.

I benefici e i danni delle verdure

La verdura "riccia" è incredibilmente utile, poiché conserva molte proprietà utili durante la cottura . È ricco di vitamine A, B, C, D, E, K, PP, minerali - potassio, calcio, cobalto, cloro, sodio, zinco, magnesio, ferro e aminoacidi - mela, limone, tartron.

Incluso nella composizione della biotina, noto anche come vitamina H, aiuta la pelle e i capelli a rimanere belli, allevia anche la depressione, rafforza il sistema nervoso.

L'uso frequente di cavolfiore è raccomandato per le persone che soffrono di tali disturbi del tratto gastrointestinale come :

  • costipazione;
  • emorroidi;
  • problemi di digestione.

Con il suo uso frequente, le pareti dei vasi sanguigni vengono rafforzate e il colesterolo in eccesso viene escreto . Questo utile prodotto è indicato per i pazienti con diabete mellito e impedisce anche la crescita cellulare maligna nel corpo.

Grazie al suo basso contenuto calorico, il prodotto è ampiamente utilizzato in una dieta equilibrata per mantenere il peso o perdere peso. Ci sono solo 28 kcal per 100 grammi, di cui:

  • proteine ​​- 1, 6 g;
  • grassi - 0, 5 g;
  • carboidrati - 4, 9 g.

Il rappresentante di questa coltura vegetale brucia perfettamente il grasso, a causa dell'elevato contenuto di fibre, e per lungo tempo sopprime la sensazione di fame. Tuttavia, ci sono controindicazioni per l'uso. Le persone che soffrono di gotta, gastrite con elevata acidità e malattie intestinali acute dovrebbero astenersi dall'utilizzarlo.

Ricetta classica

Ora, considera una ricetta passo-passo per preparare una deliziosa zuppa.

Avremo bisogno di :

  • Una testa di cavolfiore.
  • 1 cipolla
  • 2 carote medie.
  • 3 patate Va notato qui che più cavolo, meno verdure saranno necessarie. Se il peso della testa è di 500 grammi - metti 3 patate, se 800 grammi - due sono sufficienti.
  • 50-100 g di formaggio grattugiato.
  • sale, pepe, spezie qb.
  1. Per iniziare, prepara tutti gli ingredienti.

    • sciacquare bene il cavolo;
    • separare le infiorescenze da gambe e foglie grossolane;
    • tagliare se sono grandi;
    • sbucciare le verdure rimanenti, lavarle sotto l'acqua corrente e tritarle;
    • tritare la cipolla a semianelli;
    • carote e patate - tagliate a cubetti;
    • grattugiare il formaggio.
  2. Le infiorescenze vengono poste in una pentola con acqua bollente salata e cuociono per 10-15 minuti. Se prevedi di schiacciare il piatto dopo la cottura - cuoci più a lungo, se lasci le fette così come sono - non impiegare più di 10 minuti.
  3. Avendo verificato la prontezza - la spina dovrebbe facilmente perforare le infiorescenze - piegarla in uno scolapasta.
  4. Metti una padella con un fondo spesso sul fuoco e versa un po 'di olio di girasole o sciogli un piccolo pezzo di crema - in modo che il gusto sia più tenero.
  5. Friggi la cipolla e, quando diventa trasparente, aggiungi i cubetti di carota e patata. Stufare le verdure per circa 5 minuti - durante questo periodo, le carote daranno il succo.
  6. Quindi versare 1, 5 litri di acqua. Per rendere il cibo veramente sano, è meglio usare acqua filtrata o pre-stabilizzata per cucinare. Successivamente, quando inizia il processo di ebollizione, coprire con un coperchio, ridurre leggermente il fuoco e cuocere fino a cottura completa. Non ci vuole più di mezz'ora.
  7. Metti le infiorescenze nel brodo risultante.
  8. Aggiungi il formaggio grattugiato.
  9. Sale, pepe, puoi cospargere i tuoi condimenti di zuppa preferiti con erbe di Provenza, luppolo di suneli, basilico essiccato, aglio appena spremuto.
  10. Lasciare bollire e cuocere per un paio di minuti. Il piatto è pronto!
Aggiungi varietà al tuo tavolo. Variazioni dei primi piatti di cavolfiore con brodo di carne o verdura dietetica.

Altre opzioni

Sul brodo di pollo

Per maggiore sazietà, prova a cucinare con il pollo.

Per fare questo, hai bisogno di 300-400 g di carne di pollame. Puoi usare il seno, le gambe e le cosce . Con un seno, il piatto è più dietetico, ma ha un sapore un po 'secco, a differenza delle gambe.

  1. Risciacqua la carne, mettila in una padella.
  2. Aggiungi la cipolla intera e cuoci per almeno un'ora.

    Il gusto sarà più ricco se il pollo non viene tagliato prima della cottura.

    Non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma in modo che la zuppa diventi trasparente-dorata.

  3. Dopo un'ora - rimuovi la cipolla, taglia a pezzi l'uccello, rimuovi le ossa (se hai selezionato le zampe) e inizia ad aggiungere gli altri ingredienti nell'ordine sopra descritto.

Puoi saperne di più sulla preparazione del primo piatto di cavolfiore con pollo qui.

Zuppa Di Crema Di Formaggio

Dopo l'aggiunta della crema si ottiene una deliziosa zuppa cremosa con un contenuto di grassi di almeno il 10%. Di solito, per omogeneità, gli ingredienti cotti vengono schiacciati usando un frullatore . Nell'ultima fase, quando tutti i prodotti sono già stati disposti, versare 100 ml di panna calda e cuocere per 5 minuti.

Le zuppe cremose vengono preparate al meglio in una volta e non conservare in frigorifero per più di un giorno. Tuttavia, risultano così gustosi da non ristagnare a lungo.

Con crema di formaggio o roquefort

Una buona combinazione con il "primo" sarà :

  • Crema di formaggio È venduto in sacchi e singolarmente. A 1, 5 - 2 litri di brodo saranno necessari 6 quadrati. Mettili un po 'prima e assicurati che siano completamente sciolti.
  • Roquefort . Viene spesso chiamato blu. Aggiungi con il cavolfiore, poiché è necessario un po 'più di tempo per sciogliersi rispetto al normale grattugiato. La padella richiederà circa 150-200 grammi di pezzi tagliati.

Puoi saperne di più su come preparare le zuppe di crema più delicate con crema qui, e qui puoi trovare diverse ricette per minestre leggere e abbondanti.

Con I Funghi

Un'altra ottima opzione per il pasto. La zuppa con funghi e cavolfiore occupa una posizione degna nel campo dei primi piatti . Il suo gusto ricco e gli ingredienti abbordabili lo rendono ancora più attraente tra il resto dei primi piatti e il gusto delicato della zuppa alla crema non lascerà nessuno indifferente.

Avrai bisogno di 200 grammi di funghi prataioli: sono 5-6 pezzi. Devono essere lavati bene, tagliati longitudinalmente e cotti all'inizio - insieme alle cipolle. I funghi sono una fonte di proteine ​​e nella sua quantità sostituiscono la carne, il che rende il cibo più nutriente.

Servire i piatti

Servire in un piatto fondo con un cucchiaio di panna acida (se la crema non è stata utilizzata durante la cottura). Per la decorazione, puoi tagliare le erbe fresche - erba cipollina, aneto, prezzemolo. Se fai una zuppa di purè, non tritare diverse infiorescenze, usando per contrasto.

Inoltre, sono adatte fette di funghi e formaggio blu, nel caso di una ricetta con Roquefort. Un'opzione classica è usare i cracker. I toast possono essere serviti con toast, crostini o aglio (pane tostato con aglio).

conclusione

Se non hai mai provato un simile "primo", allora è il momento di ripararlo, soprattutto perché quasi tutti i prodotti sono sempre nel frigorifero. La zuppa di formaggio diversifica perfettamente le cene di famiglia e si rivolge a tutti i membri della famiglia . Scegli la tua opzione preferita o prova tutto a turno.

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